Kraliyet Pastası

Vanilyalı ve Peynir Kremalı Kraliyet Pastası - Kraliçeler için Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Her yıl 8 Mart'ta kadınların güzelliğini ve gücünü kutluyoruz. Her kadının kendini bir kraliçe gibi hissetmesini sağlayan lezzetli bir pasta ile kutlamanın daha iyi bir yolu var mı? Bu vanilyalı ve peynir kremalı pasta tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratmak için mükemmel bir şekilde hazırlanmış gerçek bir mutfak sanatıdır.

Malzemeler

Kek için:
- 7 yumurta (yumurtanın beyazını ve 5 sarısını kullanıyoruz)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un (2 + 4)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 250 g margarin veya tereyağı
- 10 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Peynir kreması için:
- 250 g mascarpone peyniri
- 200 ml sıvı krema (kremanın 3 yemek kaşığını kullanıyoruz)
- 2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
- 3 kare sütlü çikolata, rendelenmiş

Vanilya kreması için:
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 150 ml süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı Bourbon vanilya şekeri (veya vanilya tohumları)
- 50 g tereyağı
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

Süslemek için:
- 200 ml sıvı krema

Tarifin Tarihi

Vanilyalı ve peynir kremalı pasta, zamanla evrilen bir tatlıdır ve özel günlerin ve kutlamaların sembolü haline gelmiştir. Kökleri, tatlıların özenle ve sevgiyle hazırlandığı yemek pişirme geleneklerine dayanır ve sevdiklerine mutluluk getirmek için yapılmıştır. Kraliyet dekoru ve ince tatlar, bu pastayı kutlama masasında gerçek bir mücevher haline getirir.

Adım Adım - Pastanın Hazırlanması

1. Fırını Önceden Isıtma
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Kek hamurunu koymadan önce iyice ısındığından emin olun, böylece eşit şekilde pişirilir.

2. Kekin Hazırlanması
- Yumurtaların ayrılması: Yumurtanın beyazını sarısından ayırın. En iyi sonuç için taze yumurta kullanmanız önemlidir.
- Yumurtaların beyazını çırpma: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile hafif bir köpük elde edene kadar çırpın, ancak sertleşmemelidir. Bu adım, keklerin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
- Malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, yumuşak margarini (veya tereyağını) şeker ile birleştirip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Sarıları ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta beyazlarını margarini karışımına ekleyin, ardından kabartma tozunu ekleyin. Sonra karışımı iki kaseye ayırın: ilk kaseye 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı un ekleyin, diğerine 4 yemek kaşığı un ekleyin.
- Pişirme: Kakao karışımını yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün, ardından beyaz karışımı üzerine ekleyin. 30 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından ikiye kesin.

3. Peynir Kremasının Hazırlanması
- Krema çırpma: Sıvı kremayı mikserle sertleşene kadar çırpın. Daha sonra süslemek için 3 yemek kaşığını ayırın.
- Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede, mascarpone peynirini 3 yemek kaşığı kremayla, çözünebilir kahve ile ve rendelenmiş çikolata ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu krema zengin ve yumuşak bir dokuya sahip olup kek ile mükemmel bir kontrast oluşturur.

4. Vanilya Kremasının Hazırlanması
- Malzemelerin karıştırılması: Küçük bir tencerede, yumurta sarılarını şeker, süt ve un ile karıştırın. Topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanın.
- Kremayı pişirme: Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak yapışmasını önlemek için pişirin. Krema koyulaştığında, bir dakika boyunca hızlıca karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın. Vanilya şekerini, tereyağını ve limon kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın.

5. Pastanın Montajı
- Katmanları oluşturma: Kekin ilk yarısının üzerine bir kat peynir kreması yerleştirin, ardından diğer yarısını ekleyin. Pastayı süslemek için ince bir vanilya kreması katmanıyla kaplayın.

6. Pastanın Süslenmesi
Kalan kremayı kullanarak pastayı süsleyin. Çiçekler ve çeşitli kraliyet motifleri oluşturabilirsiniz, ona şık ve kutlamaya uygun bir görünüm kazandırır. Dekorasyonda kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin!

Pratik İpuçları
- Kaliteli malzemeler seçin: Yoğun bir lezzet için kaliteli tereyağı kullanın. Mascarpone peynirinin taze olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.
- Meyve versiyonu: Kekin katmanları arasında taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyebilirsiniz, bu da tazelik katar.
- Pastanın saklanması: Pasta buzdolabında iyi saklanır, ancak servis etmeden 30 dakika önce çıkarılması önerilir, böylece oda sıcaklığına döner.

Önerilen Kombinasyonlar
Bu kraliyet pastası, taze meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir espresso, pastanın tatlılığı ile harika bir tezat oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
- Lor peyniri veya ricotta ile deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
- Kekin ve kremlerin içindeki şeker miktarını azaltın.

3. Pastayı glütensiz yapabilir miyim?
- Evet, unu glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları
- Mascarpone peyniri kalsiyum ve protein açısından zengindir.
- Yumurtalar, B ve D vitaminleri gibi temel besin maddeleri sağlar.
- Kakao, sağlığa faydalı antioksidanlar ekler.

Bu vanilyalı ve peynir kremalı pasta sadece bir tarif değil, her lokmada tadını çıkarmanız gereken bir mutfak deneyimidir. Yemek yapmada başarılar dilerim ve bu kraliyet lezzetiyle sevdiklerinizin kalplerine neşe getirmenizi umarım! Afiyet olsun!