Kraliyet Pastası

Kraliyet Pastası: Unutulmaz Bir Lezzet

Tatlı pişirme dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her özel yemeğin yıldızı haline gelecek bir pasta tarifini paylaşacağım: Kraliyet Pastası. Bu pasta, sadece damak tadını değil, gözleri de şenlendirecek mükemmel bir tat, doku ve renk kombinasyonudur. Bu mutfak deneyimine birlikte adım atalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 7 yumurta (yumurtanın aklarını sarısından ayırın, 5 yumurta sarısı kullanın)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 250 g margarin veya tereyağı (zengin bir tat için tereyağı öneriyoruz)
- 10 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Peynir kreması için:
- 250 g mascarpone peyniri
- 200 ml çırpılmış krema (süsleme için kalan kısmı)
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 3 kare sütlü çikolata, rendelenmiş

Vanilya kreması için:
- Kalan 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 fincan süt (yaklaşık 150 ml)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı Bourbon vanilya şekeri (veya elinizde varsa vanilya tohumu)
- 50 g tereyağı
- Biraz rendelenmiş limon kabuğu

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema

Pandispanyanın Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 dereceye ısıtarak başlayın. Bu adım, eşit ve iyi pişmiş bir pandispanya elde etmek için gereklidir.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların aklarını sarılarından dikkatlice ayırın. Akların içine hiç sarı girmediğinden emin olun, çünkü bu, sert bir köpük oluşumunu engeller.

3. Akların çırpılması: Temiz bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını orta hızda çırpın, kabarık ama sert olmayan bir köpük elde edene kadar. Bu, pandispanyanın havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

4. Karışımın hazırlanması: Başka bir kapta, margarini (veya tereyağını) şekere ekleyin ve homojen bir krema haline gelene kadar karıştırın. 5 yumurta sarısını ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Şimdi, dikkatlice yumurta akı köpüğünü ekleyin ve alttan üste doğru karıştırarak karışımın içindeki havayı bozmamaya özen gösterin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kabartma tozunu ekleyin ve karışımı iki kaseye bölün. Birine 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı un ekleyin, diğerine ise 4 yemek kaşığı un ekleyin.

6. Kalıba aktarım: Kakao karışımını yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba yerleştirin. Ardından beyaz karışımı üzerine dökün. İsterseniz, güzel bir desen oluşturmak için bir spatula kullanın.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; eğer temiz çıkıyorsa pasta hazır demektir.

8. Soğutma: Pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekletin. Bu, pastanın kremayı uygulamak için tamamen soğuması gerektiği için önemli bir adımdır.

Peynir Kreması

1. Krema çırpma: Krema sıvısını sertleşene kadar çırpmak için mikseri kullanın. Bu, krema hacim katacak ve hafif bir doku kazandıracaktır.

2. Krema hazırlığı: Bir kapta, mascarpone peynirini 3 yemek kaşığı çırpılmış krema ile karıştırın. Granül kahveyi ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

3. Montaj: Peynir kremasını pandispanyanın ilk yarısının üzerine yerleştirin, ardından diğer yarısını üzerine koyun. Pastayı ince bir tabaka vanilya kreması ile kaplayın.

Vanilya Kreması

1. Krema hazırlığı: Başka bir kapta, kalan 2 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Sütü ve unu ekleyin, çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışımı kısık ateşte bir tencereye aktarın.

2. Koyulaştırma: Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kremanın koyulaşmaya başladığında, bir dakika boyunca hızlıca karıştırın ve ardından ocaktan alın.

3. Tamamlama: Vanilya şekerini, tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Pastanın Süslenmesi

1. Süsleme: Kalan kremayı pastayı süslemek için kullanın, çiçekler ve çeşitli desenler oluşturun. Renk katmak istiyorsanız, gıda boyaları kullanarak kremayı çekici bir tasarıma dönüştürebilirsiniz.

2. Servis: Pastayı cömert dilimler halinde kesin ve meyve sosu veya bir top dondurma ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturun.

Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Pandispanyanın tadını artırmak için yüksek kaliteli tereyağı kullanın.
- Mascarpone peynirini iyi süzülmüş lor peyniri ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Meyve notası eklemek isterseniz, iki pasta katmanı arasına birkaç dilim muz veya çilek koymayı deneyin.

Besin Faydaları

Kraliyet Pastası, tatlı olmasına rağmen besin faydaları sağlayabilecek malzemeler içerir. Mascarpone peyniri kalsiyum kaynağıdır ve yumurtalar protein açısından zengindir. Kakao, antioksidan özellikleri ile bilinir ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ancak, pasta da kalori açısından zengin bir tatlı olduğu için, ölçülü tüketim esastır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama doku farklı olacaktır, bu yüzden sıvı miktarını ayarladığınızdan emin olun.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Onu buzdolabında kapalı tutmanızı öneririm, burada 3-4 gün taze kalır.

- Kraliyet Pastası ile hangi içecekler iyi gider?
Tatlı bir şarap veya meyve çayı, pastanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık tüm gerekli detaylara sahipsiniz, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! İster özel bir etkinlikte sunun, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu Kraliyet Pastası kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!