Kotanyi Kek

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayacağız. Geniş bir kasede yumuşak tereyağını şekere ekleyerek, spatula veya mikser kullanarak krema kıvamına ve hafif bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu, hamurumuzun temeli olacak. Bu kıvama ulaştıktan sonra, taze bir yumurta ekliyoruz, ardından özel bir tat ve hoş bir aroma verecek olan balı ekliyoruz.

Yumurta ve balı iyice karıştırdıktan sonra, hamurun kabarmasına yardımcı olacak az miktarda sütle eritilmiş kabartma tozunu ekleyeceğiz. Şimdi kakao ekleme zamanı, bu da renklendirecek ve yoğun bir çikolata tadı verecek. Son olarak, unu eleyip yavaş yavaş ekliyoruz, sürekli karıştırarak homojen ve şekil vermesi kolay bir karışım elde edene kadar.

Hamuru üç eşit parçaya bölüyoruz ve 20/30 cm'lik bir tepside her parçayı ince bir tabaka halinde açıyoruz. Tabakaları orta sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz, hafif altın rengi alana kadar. Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Bir tencerede sıvı kremayı buharda ısıtıyoruz ve çok sıcak hale geldiğinde, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekliyoruz. Çikolata tamamen eriyip krema ile karışana kadar sürekli karıştırıyoruz ve böylece pürüzsüz bir krema elde ediyoruz.

Karışımı homojen hale getirdikten sonra, tencereyi orta ateşte koyuyoruz ve 4-5 dakika kaynamaya bırakıyoruz, yanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Krema hazır olduğunda, biraz soğumasını bekliyoruz, ardından daha önce düşük ateşte ısıttığımız soğuk su içinde eritilmiş jelatini ekliyoruz, böylece granüllerin tamamen eridiğinden emin oluyoruz. Daha yoğun bir tat istiyorsak, çikolataya hoş bir kontrast sağlayacak limon kabuğunu ekliyoruz.

Jelatini kaynatmamamız ve krema ile iyi bir şekilde bütünleşmesini sağlamamız önemlidir. Krema hazırlandıktan sonra, gece boyunca buzdolabında bekletiyoruz, sabaha kadar koyulaşması için. Sabah, bir mikser kullanarak kremayı köpük gibi hafif ve havadar olana kadar çırpıyoruz.

Tabakalar tamamen soğuduktan ve krema hazır olduğunda, pastayı birleştirmeye başlayabiliriz. Bir tabakayı bir tahtanın üzerine yerleştiriyoruz, bolca lezzetli kremamızla sürüyoruz, ardından başka bir tabaka ekliyoruz ve tüm tabakaları bitirene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Son olarak, pastanın üzerine bir ağırlık koyuyoruz, böylece tabakaların yumuşamasına yardımcı oluyoruz ve bir sonraki güne kadar bekletiyoruz. Bu, tatların mükemmel bir şekilde karışmasını sağlayacak ve sonuç olarak son derece lezzetli bir tatlı elde edeceğiz, keyifle servis edebiliriz.