Kızarmış Krema

Bu lezzetli kızartılmış krema tarifini hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayın ve uygun mutfak gereçlerine sahip olduğunuzdan emin olun. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın; bir çırpıcı veya el mikseri kullanarak karışım kremamsı ve yoğun bir sarı renk alana kadar çırpın. Ardından un ve nişastayı ekleyin, topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın. Bir tutam tuz, tatlılığı dengelemeye yardımcı olacak ve rendelenmiş limon kabuğu, taze bir aroma ve lezzeti zenginleştirecek narenciye notası katacaktır.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde, ılık sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, her seferinde biraz ekleyip sürekli karıştırın. Bu adım, pürüzsüz ve kremalı bir doku elde etmek için çok önemlidir. Sütü ekledikten sonra, tencereyi orta ateşte ısıtın, çok yüksek olmamasına dikkat edin, böylece karışım yanmaz. Sürekli olarak bir tahta kaşıkla karıştırın, tencerenin tabanına yapışmadığından emin olun. Birkaç dakika içinde karışımın yoğunlaşmaya başladığını göreceksiniz, daha yoğun bir puding kıvamına benzer hale gelecektir. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, tencereyi ocaktan alın.

Kremayı hemen bir tabak veya tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun, böylece kalınlığı 1,5 - 2 cm olsun. Etkili bir şekilde düzleştirmek için, daha geniş bir bıçağı biraz sütle ıslatmak önerilir, bu da karışımı yaymayı kolaylaştırır. Kremanın oda sıcaklığında soğumasına izin verin ve tamamen sertleştiğinde, yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve daha sonra bunları kare veya rombik şekillerde dönüştüreceksiniz.

Krema parçalarını kızartmak için, çırpılmış yumurta akları ile bir kase hazırlayın. Krema karışımının her yarısı için yaklaşık 2 yumurta akı oranı kullanılacak ve iyice karıştırıldığından emin olun. Daha sonra her bir krema parçasını çırpılmış yumurta akına ve ardından galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bir tavada, kızartma için uygun bir sıcaklıkta yağı ısıtın. İyi ısındığında, dikkatlice krema parçalarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Tavadan çıkardıktan sonra, fazla yağı süzmek için bir kağıt havlunun üzerine koyun. Bu lezzetli krema tatlıları, üzerlerine pudra şekeri serpilmiş veya sadece sade olarak servis edilebilecek mükemmel bir tatlıdır, her lokmayı tadını çıkarmak için.