Kızarmış hamur işi

Lezzetli ve kabarık donutlar hazırlamak için önce ana malzemeleri optimal sıcaklığa getirmeye başlıyoruz. Margarin ve süt uygun bir kapta yerleştirilir ve mikrodalgaya konur. Margarinin tamamen eridiğinden ve sütün ısındığından emin olmak için birlikte 2-3 dakika ısıtmak önemlidir. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, daha sonra ekleyeceğimiz mayayı etkilememek için bu karışımın biraz soğumasını bekliyoruz.

Karışım soğuduktan sonra, vanilya veya tarçın gibi sevdiğimiz baharatları ve donutlarımıza tatlılık katacak şekeri ekliyoruz. Şekerin sıcak sıvıda tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Ardından, yumurtaları birer birer ekliyoruz ve karışıma mükemmel bir şekilde dahil etmek için enerjik bir şekilde karıştırıyoruz.

Homojen bir kütle elde ettikten sonra, karışımın sıcaklığından aktive olacak mayayı ekleme zamanı. Ardından, yavaş yavaş ekleyeceğimiz un geliyor; bir spatula veya ellerimizle karıştırarak, yapışmayan ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Gerekirse, istenen kıvamı elde etmek için un miktarını ayarlayabiliriz. İdeal hamuru elde ettikten sonra, temiz bir havluyla örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 60-90 dakika kadar kabarmaya bırakıyoruz ya da hacmini iki katına çıkarana kadar bekletiyoruz.

Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alıp, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka elde etmek için merdane ile açıyoruz. Bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesiyoruz ve daha küçük bir bardak ile her donutun ortasını kesiyoruz. Donutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerini bir havluyla kaplayarak 30 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz.

Derin bir tavada kızartma yağı ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, donutları sırayla kızartıyoruz, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz. Her tarafının eşit şekilde kızarması için bir spatula ile çeviriyoruz. Donutlar altın rengi ve kabarık olduğunda, fazla yağı almak için emici bir kağıda alıyoruz.

Onlara bir dokunuş zarafet katmak için, hafif soğuduktan sonra donutların üzerine dökebileceğimiz eritilmiş çikolata sosu hazırlayabiliriz. Bu lezzetli donutlar kesinlikle yemeğin yıldızları olacak ve aroması evin her yerine neşe yayacaktır. Afiyet olsun!