kızarmış dondurma

Kızarmış dondurma - içinde soğuk bir sürpriz barındıran çıtır bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Donma süresi: 2 saat + 30 dakika + 1-2 saat
Toplam süre: 3 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 5

Tatlı arkasındaki tarih ve ilham
Kızarmış dondurma, iki dünyayı birleştiren bir tarif: çıtır ve kremalı, eşsiz bir mutfak deneyimi sunuyor. Bu lezzet, birçok kültürde popüler hale geldi ve sokak yemekleri geleneklerine derin kökler saldı. Dondurma gibi basit bir malzemeyi muhteşem bir tatlıya dönüştüren pişirme tekniklerinin mükemmel bir örneğidir. Bu tarif hem lezzetli hem de hazırlaması eğlenceli, arkadaşlarla buluşmalar veya aileyi etkilemek için mükemmel.

Gerekli malzemeler
- 500 g dondurma (favori tatlarınızı seçin: vanilya, çikolata, çilek veya kombinasyonlar)
- 200 g un (beyaz buğday unu idealdir)
- 5 dilim kek veya pandispanya (tercihen biraz kuru)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 litre yağ (kızartmak için, kaliteli olduğundan emin olun)
- 2 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı, ama lezzet katıyor)
- Soğuk su (yoğun bir hamur elde etmek için yeterli)

Kızarmış dondurma hazırlama - Adım adım

1. Dondurma toplarını şekillendirme
Dondurmayı dondurucudan çıkararak bir dondurma kaşığı veya büyük bir kaşıkla 5 adet bilardo topu boyutunda dondurma topları oluşturun. Topların iyi şekillendiğinden ve sıkı olduğundan emin olun. Bir tabağa yerleştirin ve 2 saat boyunca dondurucuya koyun, böylece iyice sertleşir.

2. Kekin hazırlanması
Dondurma soğurken, kek veya pandispanya dilimlerini hazırlayın. Bir kaseye koyun ve üzerine brendi ile karıştırılmış biraz su serpin, böylece nemli ama ıslak olmasın. Bu adım, hafif bir tat ekleyecek ve çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

3. Dondurma toplarını paketleme
Dondurma toplarını dondurucudan çıkarın ve her bir topu bir kek diliminin üzerine yerleştirerek dondurmayı iyice kaplayın. Dondurmanın tamamen kaplandığından ve uçların iyi kapatıldığından emin olun. Tüm bu işlem, topların kızartma sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Yeniden dondurucuya koyun ve 30 dakika bekletin.

4. Hamurun hazırlanması
Bir kasede, unu soğuk su ile karıştırın, suyu yavaşça ekleyerek yoğun ve kıvamlı bir hamur elde edin. 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur, dondurma toplarını kaplayacak kadar yoğun olmalıdır.

5. Son paketleme
Dondurma toplarını dondurucudan çıkarın ve hamura daldırarak tamamen kaplandıklarından emin olun. Hamurun iyi uygulanması ve tüm kenarları kapatması önemlidir, böylece dondurma kızartma sırasında erimez.

6. Mükemmel bir sonuç için dondurma
Hamura sarılı topları bir tepsiye yerleştirin ve tekrar dondurucuya koyun, 1-2 saat bekletin. Dondurucuda ne kadar uzun kalırlarsa, kızartma için o kadar iyi hazırlanmış olurlar.

7. Kızartma
Derin bir tavada, 1 litre yağı 180 derece Celsius sıcaklığa kadar ısıtın. Hamurdan bir damla bırakıp yağı test edin; eğer bu hızla yüzeye çıkıyorsa, yağ hazır demektir. Dondurma toplarını her birini 2 dakika kızartın, eşit şekilde kızarması için çevirin. Hamurun altın rengi alıp çıtırlaştığını göreceksiniz.

8. Servis
Kızarttıktan sonra topları yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Hemen servis edin, böylece dışarıdaki çıtırlık ve içteki soğuk ve kremalı kontrastın tadını çıkarın. Ekstra lezzet katmak için sıcak çikolata sosu veya meyve sosu ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Nihai tat, büyük ölçüde temel malzemelere bağlı olduğu için yüksek kaliteli bir dondurma kullanın.
- Yağın iyi ısındığından emin olun, aksi takdirde dondurma topları çok hızlı erir.
- Farklı un türleri ile deney yaparak benzersiz bir doku elde edebilirsiniz. Pirinç unu veya badem unu ilginç bir dokunuş katabilir.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, dondurmayı tatlandırılmış Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha az kalorili bir tatlı elde edersiniz.

Beslenme bilgileri
Bir porsiyon kızarmış dondurma (bir top) yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan dondurma ve yağ türüne bağlı olarak. Bu tarif, karbonhidratlar, proteinler ve yağlar açısından bir kombinasyon sunar, ancak ölçülü olarak tadını çıkarmak iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Kek yerine başka türde tatlılar kullanabilir miyim?
Evet, bisküvi veya hatta kek dilimleri kullanabilirsiniz. Topların şeklini korumak için biraz kuru olmalarına dikkat edin.
- Bu tatlıyı nasıl daha az kalorili yapabilirim?
Düşük yağlı bir dondurma veya yoğurt tercih edebilir ve kızartmak için daha az yağ kullanabilir veya hatta bir hava fritözü kullanabilirsiniz.
- Dondurma toplarını bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Onları bir gün önceden hazırlayıp dondurucuda saklamanız önerilir, kaplandıklarından emin olun.

Varyasyonlar ve kombinasyonlar
Kızarmış dondurma çok yönlü bir tatlıdır. Hamura tarçın veya kakao gibi farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir içecek, örneğin kahve veya sıcak çikolata ile servis edilebilir, böylece sıcaklıkların hoş bir kontrastını oluşturur.

Farklı soslar, doğranmış fındık, çikolata parçaları veya taze meyveler ile deney yaparak tatlıya renk ve doku katabilirsiniz. Bu tatlı sadece damakları değil, gözleri de şımartır.

Bu lezzetli kızarmış dondurma tarifini herkesin beğeneceğinden emin olun! Afiyet olsun!