Kırsal elmalı tart

Kırsal elmalı tart, geleneği lezzetle birleştiren bir tatlıdır. Bu tarif, yılın her döneminde hazırlanmak için mükemmeldir, ancak özellikle elmaların en güzel döneminde olduğu sonbaharda. Lezzetli bir hamur ve aromatik bir dolgu ile tart, hızla ailenizin favorisi haline gelecektir. Harika bir aroma ve doku kombinasyonunun tadını çıkarmaya hazırlanın, basit ama etkileyici bir tarifte!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

*Hamur için:*
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 165 ml süt
- 1 yumurta
- 300 g un
- 2 tatlı kaşığı kuru maya

*Dolgu için:*
- 1 kg elma (tercihen rendelenmiş, ben dondurulmuş elma kullandım)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 paket vanilyalı şeker
- 4 yemek kaşığı dolusu şeker
- Tartın üzerine serpmek için 2 tatlı kaşığı şeker
- Bir avuç sindirim bisküvisi (kırılmış)
- Tart kalıbını yağlamak için tereyağı

Tarifin tarihi

Elmalı tart, derin kökleri olan klasik bir tatlıdır. Elmalı tart tariflerinin yüzyıllardır yapıldığı söylenir; bu, meyveleri korumanın mükemmel bir yoludur. İster eski bir aile tarifi ister modern bir versiyon olsun, her elmalı tart bir mevsim ve sevdiklerinizle özel anları paylaşmanın mutluluğu hakkında bir hikaye anlatır.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Hamurun hazırlanması: Malzemeleri ekmek makinesine şu sırayla ekleyin: tuz, şeker, zeytinyağı, süt, yumurta, un ve kuru maya. Hamur programını seçin ve makinenin 1 saat 30 dakika boyunca sihirini yapmasına izin verin.

2. Hamurun kabarması: Hamur hazır olduğunda, bir kaseye çıkarın ve temiz bir havluyla örtün. Yaklaşık 30 dakika kabarmasına izin verin. Bu adım, kabarık ve lezzetli bir hamur elde etmek için çok önemlidir.

3. Fırının önceden ısıtılması: Hamur kabarırken, fırını 180 derece Santigrat'a ısıtın. Doğru bir sıcaklık, altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

4. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, yapışmayı önlemek için çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka haline getirin. Yapışmayı önlemek için yağladığınız bir tart kalıbı seçin. Hamuru kalıba aktarmak için bir merdane kullanın, kenarları dışarıda bırakın.

5. Dolgunun hazırlanması: Eğer dondurulmuş elma kullanıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözülmesini sağlayın. Bir kapta elmalar, şeker ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu, suların salınmasına yardımcı olur ve elmanın aromasını yoğunlaştırır.

6. Aromaların eklenmesi: Elmalar pişince, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, vanilyalı şekeri ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri homojen hale getirmek için iyice karıştırın.

7. Tartın doldurulması: Elmalı karışımı hamurun olduğu kalıba dökün ve bir spatula yardımıyla düzleştirin. Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayarak rustik bir kenar oluşturun. Kenarları gevrek ve karamelize bir kabuk elde etmek için 2 yemek kaşığı şeker serpin.

8. Bisküvilerin eklenmesi: Bisküvileri küçük parçalara kırın ve tartın ortasına ekleyin. Bu, ilginç bir doku ve ekstra bir tat katacaktır.

9. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.

10. Soğutma ve servis: Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, kalıptan çıkarın, dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Faydalı ipuçları

- Elmalar: Granny Smith veya Gala gibi dengeli asiditeye sahip elmalar kullanarak tatlı ve ekşi arasında hoş bir kontrast elde edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Ekstra tat katmak için muskat veya zencefil gibi farklı baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Tarta vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile harika gider. Bir fincan çay veya kahve bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu elmalı tart, elmalar sayesinde iyi bir lif kaynağıdır, bu da sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Ayrıca, zeytinyağından sağlıklı yağlar içerir ve eklenen tarçın sadece aromayı artırmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan özelliklere de sahiptir.

Sıkça sorulan sorular

- Konserve elma kullanabilir miyim? Evet, ancak tartın fazla ıslak olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında daha uzun süre saklanabilir.
- Hamuru elle yapabilir miyim? Elbette! Malzemeleri büyük bir kapta yoğurabilir ve ardından hamurun sıcak bir yerde kabarmasına izin verebilirsiniz.

Sonuç olarak, kırsal elmalı tart, her güne bir parça sıcaklık getiren bir tatlıdır. Basit malzemelerle ve kolay bir hazırlıkla, kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın - yemek pişirmek paylaştıkça daha keyifli hale gelir!