Kırmızı üzümlü ve yoğurt kremalı kek.

Kırmızı Üzümlü ve Yoğurt Kremalı Pasta

Bu kırmızı üzümlü ve yoğurt kremalı pasta, ailemin favorisi haline geldi, sıcak yaz günleri veya özel bir etkinlik için mükemmel. Yoğurdun kremsi dokusunu üzümlerin doğal tatlılığıyla birleştiren kolay bir tarif. Ferah ve serinletici bir tatlı sunuyor. Ayrıca, malzemeler erişilebilir ve final sonucu kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Krema için:
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 paket toz jelatin Dr. Oetker
- 300 g krema (tercihen %15 yağlı)
- 500 ml bitkisel krema (Hulala tipi)
- 300 g yoğurt kreması
- 300 g tatlı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı limon suyu

Şurup için:
- 2 yemek kaşığı rom (veya rom esansı)
- 2 yemek kaşığı Amaretto
- 2 paket çözünebilir kahve
- 1 paket Bourbon-Vanilya Aroması
- 3-4 yemek kaşığı şeker (isteğe göre)
- Soda (250 ml'ye tamamlamak için)

Montaj için:
- 1 vanilyalı kek (marketlerden alınmış)
- 20 şampanya bisküvisi
- Kırmızı üzümler (yaklaşık 1 salkım, büyük ve sert üzümler)

Hazırlanışı

1. Yoğurt kremasının hazırlanması:
Büyük bir kasede yoğurdu esmer şeker ve limon suyu ile karıştırın. Krema ve tatlı lor peynirini ekleyin, her şeyi homojen bir şekilde karıştırarak kremsi bir karışım elde edin. Bir kenara koyun.

2. Jelatinin hazırlanması:
Başka bir kapta jelatini 150 ml soğuk su içinde yaklaşık 5 dakika bekletin. Şiştikten sonra, jelatini hafifçe ısıtarak sıvı hale getirin (kaynatmayın). Eritilmiş jelatini yoğurt kremasına ekleyin, eklerken sıcak olmadığından emin olun. Kremayı en az 30 dakika soğutun.

3. Krema çırpma:
Başka bir kasede kremayı çırpın (şekerli değilse, isteğe göre şeker ekleyin). Krema iyi çırpıldığında ve hafif bir dokuya sahip olduğunda, dikkatlice yoğurt kremasına ekleyin, alt üst karıştırarak karıştırın.

4. Şurubun hazırlanması:
Küçük bir kapta rom, Amaretto, çözünebilir kahve, vanilya aroması ve şekeri birleştirin. 250 ml'ye ulaşana kadar soda ekleyin. Şurubu soğumaya bırakın.

5. Pastanın montajı:
Öncelikle keki hazırladığınız şurup ile ıslatın. Ardından, kekin üzerine bolca yoğurt kreması ekleyin ve küp küp doğranmış üzümleri serpiştirin (sağlıklı, sert kabuklu üzümleri seçmek önemlidir, böylece montaja dayanabilirler).
Kremayı ekleyin, kenarlarına da ulaşmasını sağlayın, ardından şuruba batırılmış bisküitleri pastanın etrafına yerleştirin. Bisküit seviyesine kadar dolduracak şekilde bir başka krema katmanı ekleyin.

6. Pastanın tamamlanması:
Pastanın etrafına sabit kalması için katlanmış alüminyum folyo kullanın. Pastayı en az 3 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

Servis

Pasta soğuduktan sonra, alüminyum folyo çıkarın ve bütün veya kesilmiş üzümlerle süsleyin (isteğe bağlı). Üzerine bir parça krema ekleyerek ekstra bir tat için servis edin! Bu kırmızı üzümlü ve yoğurt kremalı pasta, bir bardak limonata veya soğuk çay ile mükemmel uyum sağlar, tazelik katıyor.

Pratik İpuçları

- Üzüm seçimi: Kolayca kesilen ve şekillerini koruyan büyük ve sulu üzümleri tercih edin. Kırmızı üzümler, pastaya canlı bir renk ve bu tarif için mükemmel tatlılık katar.

- Jelatin: Jelatini sıcak olarak kremaya eklememek önemlidir, çünkü bu kremanın kesilmesine neden olabilir. Jelatinin tamamen çözülmüş ve oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

- Varyasyonlar: Sıcak mevsimdeki diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya çilek ile deneme yapabilirsiniz, böylece pastanıza kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, bisküit yerine kurabiye veya hatta çikolatalı bir kek kullanarak lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, yoğurt ve lor peyniri gibi protein ve kalsiyum açısından zengin malzemeleri sayesinde daha hafif bir tatlı arıyorsanız mükemmel bir seçimdir. Kırmızı üzümler, bir dizi antioksidan ve vitamin sağlar, doğal enerji kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür krema kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak süt kreması veya vegan bir alternatif kullanabilirsiniz.

2. Jelatinim yoksa ne olur?
Bitkisel bazlı bir jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz, ancak bu farklı bir tarif gerektirecektir.

3. Pasta buzdolabında ne kadar süre kalabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en lezzetli olanı ilk 2 gün içinde tüketmektir.

Bu kırmızı üzümlü ve yoğurt kremalı pasta sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda bir lezzet patlamasıdır. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!