Kırmızı kadife kek

Kırmızı Kadife Kek ve Hindistan Cevizi - Festif Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 2 saat 50 dakika (soğutma dahil)
Servis Sayısı: 12

Kırmızı kadife kek, yumuşak ve nemli dokusuyla çikolata ve hindistan cevizi lezzetlerini birleştiren, özel günler için mükemmel bir tatlıdır. Bu basit tarif, her yemeği unutulmaz bir etkinliğe dönüştürecektir. Haydi başlayalım!

Malzemeler:

Kek için:
- 250 g kek unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kakao (tercihen koyu kakao)
- 115 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 300 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 240 ml buttermilk (veya yoğurt)
- 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 250 g Philadelphia krem peyniri
- 250 g mascarpone
- 1 paket vanilya şekeri
- 115 g pudra şekeri
- 360 ml sıvı krema

Süsleme için:
- Rendelenmiş hindistan cevizi

Talimatlar:

1. Kekin Hazırlanması:
Fırını 175°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede un, kakao ve tuzu karıştırın. Bu karışım kekin derin bir lezzet ve hafif bir yapı kazanmasına yardımcı olacaktır.

2. Tereyağı Kreması Yapımı:
Başka bir kasede, bir mikser kullanarak tereyağını şekerle çırpın, yaklaşık 5 dakika boyunca kabarık bir krema elde edin. Bu, havadar bir kek için anahtardır. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice karıştırın.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Un karışımını tereyağı kremasına ekleyin, kırmızı gıda boyası ile karıştırılmış buttermilk ile sırayla ekleyin. Topaklanmayı önlemek için kuru malzemeleri ıslak malzemelerle sırayla eklemek önemlidir.

4. Kabartma Tozunun Aktifleştirilmesi:
Kabartma tozunu bir çay kaşığı sirke ile söndürün ve kek karışımına ekleyin. Bu, kekin kabarık olmasına ve eşit şekilde yükselmesine yardımcı olacaktır.

5. Kekin Pişirilmesi:
Karışımı tereyağı ve un ile kaplanmış kare bir kalıba dökün (26x26 cm). Önceden ısıtılmış fırında keki 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan yerleştirin; temiz çıkmalıdır. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın, ardından kesmeyi kolaylaştırmak için 10-15 dakika dondurucuda bekletin.

Kremin Hazırlanması:

1. Krema Malzemelerinin Karıştırılması:
Büyük bir kasede, krem peynirini mascarpone, vanilya şekeri ve pudra şekeri ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın.

2. Krema Çırpılması:
Başka bir kasede sıvı kremayı katılaşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı yavaşça peynir karışımına ekleyin, hava kabarcıklarını korumak için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Kek Montajı:

1. Montaj:
Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. İlk katı bir tepsiye koyun, üzerine kremanın yarısını yayın. Üzerine ikinci katı yerleştirin ve kalan kremayı ekleyin.

2. Süsleme:
Kekin tüm yüzeyine rendelenmiş hindistan cevizi serpin. Bu detay sadece festif bir görünüm eklemekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir gevreklik de sağlar.

3. Soğutma:
Kekin iyi bir şekilde sertleşmesi için buzdolabında 2 saat bekletin.

Servis:

Keki cömert dilimlere kesin ve soğuk servis edin. Ekstra lezzet için üzerine çikolata sosu veya taze meyve ekleyebilirsiniz. Bu kırmızı kadife kek ve hindistan cevizi sadece bir tatlı değil, gerçek bir mutfak deneyimidir!

Varyasyonlar:

Kişisel bir dokunuş için, kremaya birkaç damla badem özü eklemeyi veya hindistan cevizini kavrulmuş fındık ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Tercihlerinizi seçin ve deneyin!

Bu kırmızı kadife keki her lokmasıyla tadını çıkarın ve yarattığınız özel anın tadını çıkarın!