Kirazlı tart

Lezzetli Kirazlı Tart: sizi fethedecek bir tatlı!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8

Kirazlı tart, her yemeğe tatlı bir dokunuş eklemek için mükemmel olan şık bir tatlıdır. Bu basit tarif, kirazların taze tatlarını ince bir hamur ile birleştirerek karşı konulamaz bir kombinasyon yaratır. Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek mükemmel bir tart elde etmek için adımları keşfetmeye davet ediyorum!

Gerekli malzemeler:

*Tart hamuru için:*
- 150 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında, kolayca çırpılması için)
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (bu taze bir tat ekleyecek)
- 1 vanilya özü (isteğe bağlı, ancak daha zengin bir tat için önerilir)
- 50 ml soğuk su (homojen bir hamur elde etmeye yardımcı olmak için)
- 1 kabartma tozu
- 400 g un (kaliteli olduğundan emin olun)

*Kirazlı dolgu için:*
- 1 kg kiraz (taze, iyi olgunlaşmış ve aromatik)
- 3 yemek kaşığı şeker (kirazların tatlılığına göre ayarlanabilir)
- 4 yemek kaşığı galeta unu (kirazların suyunu emmek için)
- 2 yemek kaşığı irmik (daha hoş bir doku için)

Hazırlık talimatları:

1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede, tereyağını şekerle çırpın ve kabarık bir krema haline getirin. Yumurtaları, vanilya özünü, rendelenmiş limon kabuğunu ve suyu ekleyin. İyice karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yavaş yavaş tereyağı ve yumurtaların bulunduğu kaseye ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun ve pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin, ama ağırlaştırmamaya dikkat edin!

3. Hamuru soğutma: Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, gevrek bir tart elde etmek için çok önemlidir.

4. Dolguyu hazırlama: Kirazları yıkayın, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir kasede, kirazları şeker ve irmikle karıştırın. Bu, pişirme sırasında salınan suyu emmeye yardımcı olacak ve fazla ıslak bir dolgu olmasını önleyecektir.

5. Tartı oluşturma: Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve dekorasyon için bir çeyrek ayırın. Kalan hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın ve yağlanmış ve biraz galeta unu serpilmiş bir tart kalıbına yerleştirin. Hamurun kalıbın kenarlarını da kapladığından emin olun.

6. Dolguyu ekleme: Hamuru birkaç yerinden bir çatal ile delin, böylece kabarmasını önleyin. Tartın dibine 2 yemek kaşığı galeta unu serpin, ardından hazırlanan kirazları ekleyin.

7. Tartı süsleme: Ayrılan hamurdan bir tabaka açın ve dolgunun üzerine bir ızgara oluşturmak için uzun şeritler kesin. Fırında güzel bir renk elde etmek için her şeyi yumurta sarısı ile yağlayın ve ekstra doku için biraz haşhaş tohumu serpin.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tartı 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar.

9. Servis: Tartın biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpebilir ve şık bir görünüm ve tatlı bir aroma için servis edebilirsiniz. Vanilyalı dondurma ile birlikte veya kiraz şurubu ile gezdirerek lezzetli bir kontrast için servis edin.

Öneriler ve varyasyonlar: Kirazları mevsimlik diğer meyvelerle, şeftali veya ahududu gibi değiştirmeyi deneyin, böylece farklı tatlar elde edersiniz. Ayrıca, dolguya biraz doğranmış ceviz ekleyerek sürpriz bir gevreklik elde edebilirsiniz.

Bu hızlı ve kolay hazırlanan tatlı kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Kirazlı tartın her diliminin tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!