Kirazlı tart

Vişne ve Krema Tartı Tarifi - Yazın Bir Lezzeti

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Soğutma Süresi: 2-3 saat
Toplam: 3 saat 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Vişne ve krema tartı, sıcak yaz günleri için mükemmel bir tatlıdır ve her dilimde tazelik ve aroma patlaması getirir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda vişnelerin tatlılığını, damak tadınızı şımartacak ince bir krema ile birleştirerek dolu dolu bir lezzet sunar. Bu tartın kökenleri, mevsim meyvelerinin en çok takdir edildiği ve meyveli tatlıların her zaman büyük talep gördüğü mutfak geleneğinde derin kökler bulmaktadır.

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 250 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım limonun suyu
- Bir limonun rendesi
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 200 g vişne, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 paket Dr. Oetker kremalı pasta
- 750 ml soğuk süt

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Hamurun hazırlanması

Tüm hamur malzemelerini çalışma masasına toplayarak başlayın. Tereyağının soğuk olduğundan emin olun, bu, tartın gevrek olmasına yardımcı olacaktır.

- Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyi karıştırın.
- Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmaklarınızla veya bir mikserle, karışım ince ekmek kırıntılarına benzer hale gelene kadar unu tereyağı ile birleştirin.
- Başka bir kasede, yumurtaları limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ile çırpın. Bu karışımı un ve tereyağı karışımının olduğu kaseye ekleyin. Her şeyi homojen bir hamur olana kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Tartın tabanının pişirilmesi

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, açma zamanı.

- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Hafif unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Tart kalıbına aktarın, köşelerde iyi oturduğundan emin olun.
- Hamurun tabanını delmek için bir çatal kullanın. Bu, pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Önceden ısıtılmış fırında tartı 20-25 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlığı

Bu arada, krema hazırlayabilirsiniz.

- Bir kasede soğuk sütü dökün. Krema tozunu ekleyin.
- Malzemeleri bir mikserle birleştirin. 30 saniye boyunca 1. seviyede çırpın, ardından hızı 3. seviyeye çıkarın ve 3 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Krema kabarık ve homojen olmalıdır.

4. Tartın montajı

- Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine dökün ve bir spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin.
- Üzerine vişneleri ekleyin, onları çekici bir şekilde düzenleyin.
- Tartı streç filmle kaplayın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin, böylece aromalar mükemmel bir şekilde birleşir.

5. Servis

Soğutma süresi dolduktan sonra, tart servise hazır! Dilimleyin ve sade olarak veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu doku ve tat kombinasyonu, onu tadan herkesin aklında unutulmaz bir iz bırakacaktır.

Hayalinizdeki tart için pratik ipuçları

- Vişneleri, tarife çeşit katmak için ahududu veya frenk üzümü gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir tart isterseniz, hamurdaki şeker miktarını azaltabilir veya kremaya bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Tereyağının soğuk olduğundan emin olun, çünkü bu, gevrek ve kırılgan bir tartın sırrıdır.
- Servisten önce, tartın üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz.

Beslenme bilgileri

Bu vişne tartı, boyutuna bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-400 kalori içerir. Daha yüksek besin değeri eklemek için beyaz un yerine tam buğday unu kullanılabilir. Vişneler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve genel sağlığı destekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, çilek, şeftali veya erik gibi farklı mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Tartı en iyi nasıl saklarım?
Tartı, streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Krema nasıl geliştirilebilir?
Krema aromalarını çeşitlendirmek için vanilya özü veya kakao ekleyebilirsiniz.

Bu vişne ve krema tartı tarifi ile sadece arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda her yaz günü için bir parça mutluluk getireceksiniz. Afiyet olsun!