Kirazlı sünger kek

Vişneli pandispanya – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8

Aromatik vişnelerle dolu, kabarık bir pandispanya kim sevmez? Bu basit ama lezzet dolu tarif, tatlı bir atıştırmalık, mevsimlik bir tatlı veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Derin kökleriyle geleneksel mutfak kültüründe, pandispanya uzun zamandır hafif dokusu ve malzemelerinin çok yönlülüğü nedeniyle favori olmuştur. İster bir top dondurma ile, ister bir fincan çay ile servis etmeyi tercih edin, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacağınızdan emin olabilirsiniz.

Malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 200 g)
- 5 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 75 ml)
- Bir tutam tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 250 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış ve süzülmüş)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Vişnelerin yıkanmış, çekirdeklerinin çıkarılmış ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Bu adım, hamurun fazla su çekmesini önlemek için önemlidir. Ayrıca, pandispanyanın yapışmasını önlemek için kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarısından ayırın. Kapların temiz olması önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı, beyazların doğru bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir.

3. Beyazların çırpılması: Temiz bir kasede beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, kabarık bir pandispanya elde etmek için ana aşamadır. Beyazlar neredeyse çırpıldığında, şekeri yavaşça ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin; beyazlar parlak ve sert olmalıdır.

4. Sarıların hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları yağı ekleyerek homojen ve hafif beyazlaşana kadar çırpın. Yağın oda sıcaklığında olması, hamura iyi bir şekilde karışması için gereklidir.

5. Karışımların birleştirilmesi: Bir spatula ile sarı karışımını beyazların üzerine ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için alttan yukarı doğru yavaş hareketlerle karıştırın. Bu, pandispanyanın kabarık olmasını sağlayan ana yöntemdir.

6. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek, karışımı yavaşça ekleyin ve spatula ile homojenleştirmeye devam edin. Bu işlemi sabırla yapın, böylece karışımdaki havayı kaybetmezsiniz.

7. Pişirme için hazırlık: Pandispanya karışımının yarısını hazırladığınız kalıba dökün. Ardından, süzülmüş vişneleri eşit şekilde dağıtın. Kalan karışımla üzerini kapatın ve en üste bir kat vişne ekleyin. Bu düzenleme sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatlının içinde meyvelerin eşit şekilde dağılmasını sağlar.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve pandispanyayı 40-45 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın: Kürdanı pandispanyanın ortasına sokun; temiz çıkıyorsa tatlı hazırdır.

9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine çıkarın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, bu da şık bir görünüm kazandırır.

Pratik ipuçları:
- Vişneleri, tarifi çeşitlendirmek için kiraz, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Ekstra bir tat için, sarı karışımına bir çay kaşığı vanilya özü veya limon kabuğu ekleyin.
- Vanilyalı dondurma veya krema ile servis etmek, tatlıyı daha da lezzetli bir deneyim haline getirecektir.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 38 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yumurtaları başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, elma püresi veya muz kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
2. Pişirme kağıdım yoksa ne yapmalıyım?
Kalıbı tereyağı ile yağlayıp un serpebilirsiniz, ancak pişirme kağıdı çıkarmayı daha kolay hale getirir.
3. Pandispanyayı nasıl taze tutabilirim?
Pandispanyayı streç filmle sarın ve buzdolabında 2-3 gün saklayın.

Vişneli pandispanya sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda yazın lezzetlerini tatma fırsatıdır. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlamayı seçin, bu lezzetli seçimi pişmanlık duymadan yapacaksınız. Bu tarifi bugün deneyin ve tatlı bir anın tadını çıkarın!