Kirazlı Pötibör

Lezzetli bir vişne keki hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 4 taze yumurta, 200 g toz şeker, 100 ml ayçiçek yağı, 100 ml maden suyu, 300 g un, bir paket kabartma tozu ve 400 g vişneye ihtiyacınız olacak, taze ya da kompostodan, tercihlerinize göre. Vişnelerin iyi yıkanmış olduğundan emin olun ve kompostodan vişne kullanıyorsanız, suyunu iyice süzün.

Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpmaya başlayın, bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanarak orta hızda. Karışım kremamsı hale gelene ve şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Bu, kekin havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra yağı ve maden suyunu ekleyin, ıslak malzemeleri birleştirmek için sürekli karıştırın.

Sonra, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin. Unun topaklanmasını önlemek ve ince bir hamur elde etmek için unu elerken çok önemlidir. Tüm malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, ancak unun glutenini geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamur akışkan ama yoğun olmalıdır.

20x30 cm boyutunda bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine biraz yağ sürün ve un serpin. Bu, kekin tepsiye yapışmasını önleyecektir. Temizlenmiş ve yıkanmış vişneleri tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştirin, her dilimde hoş bir tat elde etmek için eşit dağıldıklarından emin olun. Hamuru vişnelerin üzerine dikkatlice dökün, tamamen kaplandıklarından emin olun.

Fırını yaklaşık 160°C düşük bir sıcaklığa önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin, soğuk havanın pişirme sürecini bozmasını önlemek için. Süre dolduktan sonra, bir kürdanla keki kontrol edin: temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

Kek pişirildiğinde, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine toz şeker serpin, çekici bir görünüm ve tatlı-ekşi bir tat için. Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın. Bu vişne keki kesinlikle her öğünde sevilen bir tatlı olacaktır!