Kirazlı kek

Vişneli Kek: Ferahlatıcı ve dolu aroma bir lezzet

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizleri vişne ile yapılan harika bir kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum; yumuşak bir doku, ince bir krema ve lezzetli vişne jölesi arasında mükemmel bir kombinasyon. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir gastronomik deneyimdir.

Vişneli kekin tarihi zamanla kaybolmuştur, ancak birçok ev hanımının favorisi olup sayısız şekilde uyarlanmış ve yeniden yorumlanmıştır. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle sizin favoriniz olacak, doğum günlerinden aile partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 40 ml yağ (yaklaşık küçük bir bardak)
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Jöle için:
- 400 g vişne kompostosu
- 150 g şeker
- 10 g jelatin (1 paket)

Krema için:
- 500 ml süt
- 150 ml sıvı krema
- 100 g pudra şekeri
- 2 paket çikolata aromalı Ole kreması

Üst sos için:
- Kompotun kalan suyu
- 400 ml sıvı (kompot suyu ve vişne suyu karışımı)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket kırmızı torta jölesi

Adım adım vişneli kek nasıl yapılır

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, 30 ml su ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. 200 g şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını 40 ml yağ ile çırpın. Bu karışımı yumurta beyazlarının köpüğüne ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

Un ve kakaoyu birlikte eleyin, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve karışımın havasını kaçırmamaya dikkat ederek nazikçe karıştırın.

Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 35-40 dakika pişirin, kekin sertleştiğinden ve kürdan testinden geçtiğinden emin olun (kürdan temiz çıkmalıdır).

2. Vişne jölesinin hazırlanması
Kek pişerken jöleyi hazırlayın. Vişneleri kavanozdan süzün, suyunu saklayın. 400 g vişne ölçün ve vişne suyu ile tamamlayın.

150 g şeker ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın ve birkaç yemek kaşığı sıcak suya eritilmiş jelatini ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

3. Kekin montajı
Kek soğuduktan sonra, kalan vişne suyu ile ıslatın. Jöle koyulaşmaya başladığında, keki tamamen kaplayacak şekilde üzerine eşit bir şekilde dökün. Soğumaya bırakın ve sertleşmesini bekleyin.

4. Krema hazırlanması
Bir kasede 500 ml süt, 150 ml sıvı krema, 100 g pudra şekeri ve iki paket çikolata aromalı Ole kremasını birleştirin. Karışımı çırparak yoğun bir krema elde edene kadar çırpın.

Jöle sertleştikten sonra, kremayı jölenin üzerine eşit bir şekilde yayın ve yüzeyi düzgün hale getirin.

5. Üst sosun hazırlanması
Bir tencerede kompotun kalan suyu ile vişne suyunu karıştırın, 400 ml olana kadar. 4 yemek kaşığı şeker ve iki paket torta jölesi ekleyin, ardından karışımı 2-3 dakika kaynatın.

Sos sıcak olduğunda, dikkatlice çikolata kreminin üzerine dökün. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

6. Servis
Kek iyice sertleştikten sonra, kalıbı çıkarın (kullandıysanız) ve dilimleyin. Mükemmel dilimler elde etmek için, her kesimden önce bir bıçağı sıcak su altında ıslatın.

Her dilimi biraz krema ve çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm ve ekstra bir tat elde edersiniz.

Faydalı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, kek karışımına veya krema eklemek için birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Kompottaki vişneleri kiraz, şeftali veya kayısı ile değiştirebilirsiniz, böylece kekin farklı bir versiyonunu elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jöle için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, yaban mersini, frambuaz veya çilek gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz. Meyvelerin iyice süzüldüğünden ve elde edilen suyun iyi bir kıvam elde etmek için yeterli olduğundan emin olun.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kek ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı olarak bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz.

3. Kek buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Kek, plastik film ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi bir şekilde saklanır.

Besin değerleri (bir porsiyon için, tahmini)
- Kalori: 260
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 38 g
- Protein: 4 g

Bu vişneli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda meyveler ve doğal malzemeler sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir. Mükemmel bir kontrast için yanında bir fincan yeşil çay veya taze limonata ile servis etmenizi öneririm. Herhangi bir etkinlikte, vişneli kek asla hayal kırıklığına uğratmayacaktır. O halde malzemelerinizi toplayın ve birlikte pişirelim!