Kirazlı kek

Vişneli kek – Hem çok basit hem de lezzetli bir tatlı!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, önlüğünüzü takıp vişneli kek yapmaya davet ediyorum! Bu nemli ve aromalı tatlı, şekerin tatlılığını vişnelerin ekşiliği ile birleştirerek eşsiz bir tat deneyimi sunar. Zamanla kek, çok sayıda fırsat için popüler bir seçim haline geldi çünkü çok yönlüdür. Hem öğleden sonra atıştırmalığı olarak hem de bir partide misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir.

Temel malzemeler basit ve erişilebilir olup, hazırlama yöntemi de mutfakta çok fazla deneyimi olmayanlar için bile kolaydır.

Malzemeler:
- 4 taze yumurta
- 14 yemek kaşığı toz şeker
- 12 yemek kaşığı ayçiçeği yağı (veya daha güçlü bir tat için zeytinyağı)
- 15-18 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 vanilya esansı
- 1 limon esansı veya bir limondan rendelenmiş kabuk
- 1 paket vanilin şekeri
- 150-200 g vişne (taze veya konserve, iyi süzülmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)

Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Donmuş vişne kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve fazla suyu önlemek için iyice süzün.

2. Yumurtaları şekerle çırpın: Büyük bir kasede 4 yumurtayı ve 14 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım kabarık hale gelene kadar orta hızda çırpın ve şeker tamamen erisin. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Yağı ve aromaları ekleyin: Çırpmaya devam ederken, 12 yemek kaşığı yağı ekleyin. Ardından vanilya esansını, limon esansını ve vanilin şekerini ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.

4. Unu ekleyin: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin, tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırın, böylece topaklar oluşmasın. Karışımda hava tutmak için nazikçe karıştırmak önemlidir.

5. Vişneleri ekleyin: Un iyice karıştığında, çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

6. Kek kalıbını hazırlayın: Kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve un veya yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmamasına ve pişirdikten sonra kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C (orta ateş) fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 55 dakika pişirin, ancak içinin iyi piştiğinden emin olmak için bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

8. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine çıkarın. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya karamel sosu ile süsleyerek ekstra bir zarafet katabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Varyasyonlar: Kekinize farklı bir dokunuş katmak için kiraz veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz. Ayrıca, kıtır bir doku için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir fincan kahve veya çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- Kaloriler ve besin faydaları: Vişneli kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir ve karbonhidrat ve yağ kaynağıdır. Vişneler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve tatlınıza besin değerleri katar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve vişne kullanabilir miyim? Evet, karışıma eklemeden önce iyi süzdüğünüzden emin olun.
- Vanilin şekeri neden kullanmalıyım? Vanilin şekeri, vişnelerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan zengin ve tatlı bir aroma ekler.
- Kekin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Eğer yapışıyorsa, fırında birkaç dakika daha bırakın.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, hayal gücünüzü serbest bırakın ve harika bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın. Afiyet olsun!