Kirazlı badem parçalı muffin

Kirazlı ve Bademli Muffinler

Pişirme bir sanat biçimidir ve kirazlı bademli muffinler, kirazların tatlı ve hafif ekşi aromalarını bademlerin kıtır dokusuyla birleştiren lezzetli bir başyapıttır. Bu muffinler sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmanın harika bir yoludur. İster kahvaltı için ister tatlı bir atıştırmalık olarak hazırlayın, bu muffinler günün her saatinde mükemmeldir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 14 muffin

Temel malzemeleriniz:

- 3 taze yumurta (kaliteli, serbest dolaşan tavuklardan yumurta seçin)
- 150 ml keçi yoğurdu (hafif bir aroma katan kremalı bir malzeme)
- 50 ml yağ (daha yoğun bir aroma için ayçiçeği yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir limonun suyu (yaklaşık 30 ml, tazelik için)
- 1 yemek kaşığı kakao (lezzetleri derinleştirmek için)
- 50 g badem floku (kıtır bir üst kaplama için)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 8-9 yemek kaşığı un (tercihen beyaz veya tam buğday unu, damak tadınıza göre)
- Taze kirazlar (yaklaşık 28-30 kiraz, her muffin için 1-2 adet, boyutuna bağlı olarak)

1. Malzemelerin hazırlanması:
Kirazları iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkararak başlayın. Bu, muffinlerinizi ısırırken hoş olmayan sürprizlerle karşılaşmamanız için önemli bir adımdır. Ayrıca, tatlı ve sulu bir tat için olgun kirazlar seçin.

2. Yumurtaları çırpın:
Yüksek bir kasede 3 yumurtayı kırın. Bir mikser yardımıyla, yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle birlikte çırpın. Karışım kabarana kadar ve rengi değişene kadar çırpmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar. Bu adım, muffinlerin yumuşak olması için gereklidir.

3. Yoğurdu ve aromaları ekleyin:
Mikseri bir kenara bırakın ve bir çırpıcı alın. Keçi yoğurdunu, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Aroması, muffinlere özel bir tazelik katacaktır.

4. Kuru malzemeleri entegre edin:
Unu ve kakaoyu birlikte eleyin, ardından bunları yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Malzemeler iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.

5. Yağı ve kabartma tozunu ekleyin:
Kabartma tozunu ve yağı hamura ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yağ, muffinlerin yumuşak olmasına yardımcı olurken, kabartma tozu onların güzelce kabarmasını sağlayacaktır.

6. Muffin kalıplarını hazırlayın:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffin kalıplarını iki yemek kaşığı hamur ile doldurun, üst kısımda kabarmaları için biraz boşluk bırakın.

7. Kirazları ekleyin:
Her muffin'in ortasına 1-2 kiraz ekleyin. İsterseniz, hamurun içine tamamen batmamaları için üzerine hafifçe un serpebilirsiniz, ama bu zorunlu değildir.

8. Badem flakelerini ekleyin:
Her muffin'in üzerine badem flakelerini serpin. Bunlar, kıtır bir doku ve özel bir tat katacaktır.

9. Muffinleri pişirin:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin veya muffinlerin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Muffinlerin kabardığını ve üstlerinin güzelce kızardığını göreceksiniz.

10. Soğutma ve servis:
Fırından çıkardıktan sonra, muffinleri kalıplarında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu muffinler sıcak veya soğuk olarak harika, bu yüzden her iki şekilde de tadını çıkarmaktan çekinmeyin!

Faydalı ipuçları:
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Kiraz yerine, farklı tatlar için ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleriyle deney yapabilirsiniz.
- Bu muffinler birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak tazeliğinin tadını çıkarmak için hemen tüketmenizi öneririm.

Besin faydaları:
Bu muffinler, probiyotik açısından zengin keçi yoğurdu ve antioksidanlarla dolu kirazlar gibi sağlıklı malzemeler içerir. Badem flakeleri, protein ve sağlıklı yağlar sunarak bu muffinleri atıştırmalık olarak makul bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Keçi yoğurdu yerine normal yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, normal yoğurt kullanabilirsiniz, ancak keçi yoğurdu belirgin bir tat ve daha kremsi bir doku katar.

- Badem flakem yoksa ne yapabilirim?
Badem flakelerini doğranmış ceviz veya kabak çekirdekleri gibi diğer tohumlarla değiştirebilirsiniz.

- Bu muffinleri dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Bu muffinler çok iyi dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta dondurucuya koyduğunuzdan emin olun. Onları yemek istediğinizde, oda sıcaklığında çözdürebilir veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

Bu kirazlı ve bademli muffinler, sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda her lokmanın tadını çıkarmanın bir yoludur. O halde malzemelerinizi hazırlayın ve bu harika tatlının lezzetli aromalarına kendinizi kaptırın!