Kiraz ve Finetti Kek

Kirazlı ve Finetti'li Kek – Bir lezzet ve doku patlaması

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sulu kirazlar ve Finetti çikolata kremini bir araya getiren bir tatlıyı kim sevmez? Bu kirazlı ve Finetti'li kek, meyvelerin aromasını çikolatanın zenginliği ile birleştiren harika bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Bu, bir kutlama masası için mükemmel bir seçimdir veya sıradan bir günde aileyi şımartmak için harika bir alternatiftir.

Tarih ve ilham

Bu kek, basit malzemelerin olağanüstü lezzetlere dönüştüğü ev yapımı tatlılar geleneğine dayanmaktadır. Yazın sembolü olan kirazlar, keklerde genellikle ekşi ve taze bir tat katmak için kullanılırken, Finetti kremalı ve yoğun bir tat sunar. Bu unsurları birleştirerek, ağızda eriyen hafif ve nemli bir dokuya sahip bir kek elde ediyoruz.

Gerekli malzemeler

- 4 yumurta
- 125 g şeker
- 125 g tereyağı (eritilmiş)
- 500 g yoğurt
- 200 g un
- 200 g irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 400 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz (konserve veya dondurulmuş)
- 200 g Finetti

Malzemeler hakkında detaylar

Yumurtalar: İyice karışabilmesi için oda sıcaklığında olmasına dikkat et.
Şeker: Beyaz şeker veya daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsin.
Tereyağı: Eritilmiş olmalı, fakat sıcak olmamalıdır, böylece yumurtaları pişirmez.
Yoğurt: Daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu tercih edebilirsin.
Un ve irmik: Kekin hoş bir yapıya ve hafif bir kıvama sahip olmasını sağlar.
Kirazlar: Dondurulmuş kiraz kullanıyorsan, kullanmadan önce çözmen gerekmiyor.
Finetti: Kekin yoğun ve lezzetli bir tat almasını sağlayan sırdır.

Mükemmel bir kek için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplamakla başla, oda sıcaklığında olduklarından emin ol. Süreci daha verimli hale getirmek için her şeyi tartmak ve ölçmek faydalıdır.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte elektrikli mikserle çırp, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu adım, havayı karıştırmak ve kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

3. Tereyağının eklenmesi: Eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını ve yoğurdu ekle. Her şey iyice birleşene kadar çırpmaya devam et.

4. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede, unu, irmiği ve kabartma tozunu eleyin. Bu, topaklanmayı önleyecek ve karışımın havalanmasına yardımcı olacaktır.

5. Karışımların birleştirilmesi: Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma eklemeye başla, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştır. Aşırı karıştırmamaya dikkat et, çünkü bu kekin yoğun olmasına yol açabilir.

6. Kalıbın hazırlanması: Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Tercihinize bağlı olarak dikdörtgen veya yuvarlak bir kalıp kullanabilirsiniz.

7. Karışımın dökülmesi: Kek karışımını kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Kekin üzerine Finetti: Finetti'yi benmari usulü veya mikrodalgada sıvı hale gelene kadar ısıtın. Kalıptaki karışımın üzerine ince bir şerit halinde dökün, lezzetli bir desen oluşturun.

9. Kirazların eklenmesi: Süzülen kirazları üstüne serpiştir, eşit şekilde dağıldıklarından emin ol. Kirazlar, çikolata ile hoş bir kontrast oluşturarak tazelik katacaktır.

10. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 40 dakika pişirin veya üzeri altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, şık ve tatlı bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

12. Dilimleme: Keki kareler veya üçgenler halinde kesin ve bir top dondurma veya vanilya sosu ile servis edin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları

- Sıcaklığa dikkat et: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, böylece eşit şekilde karışabilirler.
- Kekin düşmemesi için pişirmenin ilk 30 dakikasında fırını açma.
- Farklı meyvelerle deneme yap: Kirazları mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsin.
- Karışıma ekstra bir tat katmak için yumurta karışımına biraz vanilya veya rom özü ekle.

Besin faydaları

Bu kek, protein açısından zengin yoğurt gibi malzemeler içerir ve kirazlar, temel antioksidanlar sunar. Tereyağı ve Finetti, sağlıklı yağ kaynakları sağlar, ancak tatlıyı ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Finetti yerine başka çikolata türleri kullanabilir miyim?
Evet, bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsin, ancak Finetti, kremsiliği nedeniyle benzersiz bir doku sunar.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Bu kek buzdolabında, kapalı bir şekilde 3-4 gün iyi saklanır. Servis etmeden önce biraz ısıtabilirsin, böylece kabarık dokusunu geri kazanır.

3. Glutensiz kek yapabilir miyim?
Evet, unu badem unu veya yulaf unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsin, ancak istenen kıvamı korumak için miktarları ayarladığından emin ol.

Sonuç olarak, kirazlı ve Finetti'li kek, basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır ve herkesi etkileyecektir. Bu tarif, sizi gerçek bir aşçı gibi hissettirecek ve son sonuç sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!