Kiraz, şeftali ve çikolata keki

Vişne, şeftali ve çikolatalı kek – her durum için lezzetli bir seçim!

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Mevsim meyvelerinin iştah açıcı tatlılara dönüşmeyi beklediği sıcak bir yaz günü, tatlı ve ekşi tatları büyüleyici bir şekilde birleştiren bir tarifle yeni tepsimi açmaya karar verdim. Böylece, buzdolabında bulunan malzemelerin spontane bir kombinasyonundan vişne, şeftali ve çikolatalı kek doğdu. Sonuç? Hemen yok edilen, yumuşak, nemli ve dolu dolu bir tat!

Gerekli malzemeler:

- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 200 ml süt
- 250 g un (yaklaşık bir bardak)
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özütü
- 1 rom özütü
- Bir avuç vişne (yaklaşık 150 g, taze veya dondurulmuş)
- Bir şeftali (yaklaşık 200 g), küp şeklinde doğranmış
- 100 g çikolata şekerleri (küp şeklinde doğranmış)

Gerekli aletler:

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Elektrikli mikser
- Spatula
- Isı yalıtımlı bir tepsi
- Çatal
- Un için bir elek

Hazırlık adımları:

1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Mükemmel bir köpük elde etmek için kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir. Yumurtanın aklarını bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Orta hızda çırpın, kabarık hale gelene kadar. Ardından şekeri yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar.

2. Yumurtanın sarılarını ekleme: Sarıları birer birer ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından sütü, vanilya özütünü ve rom özütünü ekleyin, homojen hale gelene kadar çırpın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu ıslak karışıma eleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, topak oluşumunu önlemek için. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, sadece malzemeler birleşene kadar.

4. Tepsinin hazırlanması: Isı yalıtımlı tepsiyi tereyağı veya yağ ile yağlayın ve un ile unlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, kekin tepsiye yapışmamasına yardımcı olacaktır.

5. Çikolatanın eklenmesi: Hamurun yarısını tepsiye dökün. Küp şeklinde doğranmış çikolata şekerlerini ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.

6. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada meyvelerle ilgilenebilirsiniz.

7. Meyvelerin hazırlanması: Vişneleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeftaliyi küp küp doğrayın. Alt kısma düşmemeleri için onları hızlıca biraz unla kaplayın.

8. Meyvelerin eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve vişneleri ve doğranmış şeftali ekleyin. Üzerini kalan hamur ile kaplayın ve yüzeyi nazikçe düzleştirin.

9. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 20-25 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana ve kürdan testi geçene kadar. Bu, kekin ortasına bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkması gerektiği anlamına gelir.

10. Soğutma: Kek fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Servis önerileri:

Vişne, şeftali ve çikolatalı kek sıcak veya oda sıcaklığında, bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık tatlı krema ile servis edilir. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, bu da şık bir görünüm sağlar. Yaz partisi, piknik veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Besin faydaları:

Bu kek, vişne ve şeftaliler sayesinde meyvelerden önemli miktarda vitamin, C vitamini ve antioksidanlar sağlar. Ayrıca çikolata, bir mutluluk dokunuşu ekler ve ruh hali üzerinde olumlu etkileri olabilir. Ancak, şeker ve un içerdiği için porsiyonlara dikkat edin.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Kiraz, ahududu veya hatta elma gibi mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Şekeri doğal bir alternatifle, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.

3. Kek iyi saklanır mı? Evet, keki kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koymanızı öneririm.

4. Kek dondurulabilir mi? Evet, tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. Dilimleyin ve streç filme sarın. Servis etmek istediğinizde, buzdolabında çözülmesini bekleyin.

Vişne, şeftali ve çikolatalı kek tarifi ile sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaksınız. O halde, bu zorluğu kucaklayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!