Kiraz Saati

Lezzetli kirazlı kek tarifi - "Kiraz Dansı"

Hoş geldin mutfağıma, burada kirazlar lezzetli bir dans ediyor! "Kiraz Dansı" adı verilen bu kabarık kek, aromalar ve dokuların patlamasıdır, çay eşliğinde ya da ağır bir yemekten sonra tatlı olarak tadılmak için mükemmeldir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister acemi, sizi adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için yönlendireceğim. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

- 500 g taze kiraz
- 500 g un
- 300 g esmer şeker
- 2 büyük yumurta
- 100 ml yağ (ayçiçeği veya kanola)
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 4 yemek kaşığı kakao tozu

Besin bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 220 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 35 g

"Kiraz Dansı" hakkında küçük bir hikaye

Kirazlar her zaman yazın bir sembolü olmuştur, doğada geçen anıların, basit sevinçlerin ve tazelik patlamasının hatıralarını getirir. Bu kek sadece bir tatlı değil, sıcak mevsimin güzelliğini kutlamak için bir davettir. Taze kiraz kullanımı, her lokmanın gerçek bir tat şöleni olmasını sağlar. Bu nedenle bu tarifle masanın etrafında dans etmeye hazır olun!

Adım adım talimatlar

Adım 1: Kirazların hazırlanması

Kirazları soğuk su altında iyice yıkayarak kirleri çıkararak başlayın. Ardından, çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri çıkarmak için özel bir alet kullanabilir veya bunu manuel olarak yapabilirsiniz, meyvelere zarar vermemeye dikkat edin. Temizledikten sonra, üzerine biraz esmer şeker serpin ve bir kenara bırakın. Bu adım, kekinize ekstra bir tat katacak olan suların serbest kalmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Kuru malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve esmer şekerle birlikte eleyin. Eleme, unun havalanmasına yardımcı olduğu için önemli bir adımdır, bu da kekin daha kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, aromatik ve hoş bir tat için vanilya şekerini de ekleyin.

Adım 3: Islak malzemelerin birleştirilmesi

Başka bir kasede, yumurtaları yağı ile birlikte çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Şimdi, bu karışımı kuru malzemelerin olduğu kaseye ekleyin ve iyi karıştırın, homojen ve biraz daha sıvı bir karışım elde edene kadar.

Adım 4: Kakao karışımının hazırlanması

Temel karışımdan birkaç yemek kaşığı ayırın ve geri kalanına kakao ekleyin. İki renk arasında "dans" etkisi yaratmak için hafifçe karıştırın.

Adım 5: Kekin montajı

Bir kek kalıbı hazırlayın (yaklaşık 30x20 cm) ve bunu tereyağı ile yağlayabilir veya yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz. Temel karışımı kalıba dökün, sonraki adım için birkaç yemek kaşığı ayırın. Ardından, üzerine kakao karışımını ekleyin ve iki renk arasında "dans" etkisi yaratmak için bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Adım 6: Kirazların eklenmesi

Şimdi, dikkatlice, karışımın üzerine kirazları eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Ayrıca, onların bıraktığı suyu da eklemeyi unutmayın, bu kekin nemine ve yoğun bir tat katkısında bulunacaktır.

Adım 7: Pişirme

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmanızı öneririm; ortasından temiz çıkmalıdır. Kek çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

Adım 8: Soğutma ve servis

Kek biraz soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakın. Bu, buharın çıkmasına izin verecek ve keki kabarık tutacaktır. Sade olarak veya üzerine bir miktar krema veya Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz; bu, hoş bir tat kontrastı katacaktır.

Pratik ipuçları

- Kirazlar, tercihinize bağlı olarak vişne, ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleriyle değiştirilebilir.
- Kekin daha kabarık olmasını istiyorsanız, kabartma tozuyla birlikte bir çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat ve daha nemli bir doku için esmer şeker kullanın.
- Temel karışıma biraz tarçın veya muskat ekleyerek aromaları yoğunlaştırın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş kiraz kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin içine eklemeden önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.

2. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa, kek hazır!

3. En iyi nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın, 2-3 gün dayanabilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kirazlı kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı beyaz şarap, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak masanıza bir zarafet katabilir.

Sonuç

"Kiraz Dansı" sadece bir kek değil; tatların, sevdiklerinizle geçirilen anların ve pişirme keyfinin bir kutlamasıdır. Her lokmanın tadını çıkarmanızı ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı umuyorum! Afiyet olsun!