Kek Saat 12

Kek Tarifi "Saat 12" - Nostaljik Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

"Saat 12" keki, anılar ve lezzet dolu, yoğun günlerimize nostaljik bir dokunuş katmak için mükemmel bir tatlıdır. Aşırı şurup kullanmaktan kaçınmak için uyarlanan bu tarif, çikolata, ceviz ve her tatlı severin hoşuna gidecek nemli bir doku ile lezzetli bir kombinasyon sunar. Bu lezzetli keki yaratmak için mutfak yolculuğuna çıkalım!

Malzemeler:

Kek hamuru için:
- 1 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 300 g)
- 1 1/2 su bardağı un (yaklaşık 190 g)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 250 ml)
- 5 yumurta
- 4 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 30 g)
- 6 yemek kaşığı çekilmiş ceviz (yaklaşık 60 g)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 su bardağı iri kavrulmuş ceviz parçaları
- 50 g vişne liköründe bekletilmiş kuru üzüm
- Bir avuç vişne liköründe (isteğe bağlı)

Yanında şekerli şurup için:
- 5 yemek kaşığı karamelize şeker (yaklaşık 75 g)
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)

Süsleme için:
- 250 ml krema
- Süsleme için karamelize ceviz (crantz)

Talimatlar:

1. Çikolata karışımını hazırlama: Büyük bir kapta şekeri, vanilyalı şekeri ve kakaoyu karıştırın. Sütü ve yağı yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve bu çikolata şurubundan bir su bardağını daha sonra kullanmak üzere ayırın.

2. Malzemeleri birleştirme: Çikolata şurubu soğuduktan sonra, 5 yumurta sarısını, çekilmiş cevizleri, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, havalandırmayı korumak için hafifçe çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Ayrıca büyük kavrulmuş ceviz parçalarını ve bekletilmiş kuru üzümleri de ekleyin, nazikçe karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı içine dökün. 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin tepside soğumasını bekleyin.

4. Karamelize şeker şurubunu hazırlama: Bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Dikkatlice bir su bardağı su ekleyin ve çözülene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.

5. Keki şuruplama: Kek soğuduktan sonra, kareler halinde kesin. Ayırdığınız çikolata şurubunu kekin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, şekerli karamel şurubunu kekin üzerine dökün ve tatların emilmesini sağlayın.

6. Süsleme: Kremayı çırpın ve keki süslemek için kullanın. Üstüne karamelize ceviz serpin, böylece doku ve lezzet artışı sağlarsınız.

7. Servis: "Saat 12" kekini soğuk olarak, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edin. Bu kek, arkadaşlarla bir toplantıda tadını çıkarmak için mükemmel ya da her güne bir parça mutluluk katmak için idealdir.

Faydalı ipuçları:
- Cevizlerinizi karışıma eklemeden önce hafifçe kavrulmuş olduğundan emin olun, böylece lezzeti artırırsınız.
- Tazelik katmak için, vişne veya çilek gibi taze meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, tarifteki şeker miktarını %10-15 oranında azaltın.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuz için, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! Bu lezzetli keki tadını çıkarın, ki bu kesinlikle hızla favoriniz haline gelecektir!