Kayısı reçelli bisküviler (vegan)

Lezzetli kayısı reçelli kurabiyeler - basit ve hızlı bir vegan tarif

Hayatta bazen tatlı bir tatlıyı tatma isteği, vejetaryen veya oruç diyetine uyma gereksinimiyle iç içe geçer. Bu kayısı reçelli kurabiyeler, hayvansal kaynaklı malzemeler kullanmadan tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmel bir çözümdür. Esmer şekerin verdiği aromatik tat sayesinde, bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapımı da oldukça kolaydır. Ayrıca, tarif çok yönlüdür ve farklı meyve reçelleri ile tercihlerinize göre uyarlanabilir.

Toplam hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Portiyon sayısı: 20 kurabiye

Gerekli malzemeler:

- 320 g un (reçele bağlı olarak değişebilir)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 g kayısı reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- 100 g esmer şeker
- 80 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı, tercihinize göre)
- bir tutam tuz
- vanilya özü (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Kurabiyelerin hazırlanışı:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bir araya getirin. Un ve kabartma tozunun iyi karıştırılması, kabarık kurabiyeler elde etmek için önemlidir. Ayrıca, reçelin oda sıcaklığında olması, hamura daha kolay karışmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Kuru malzemelerin karıştırılması

Küçük bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. İyi karıştırın ve ardından kaseyi bir kenara koyun. Bu adım, kabartma ajanının hamurda eşit şekilde dağılması için önemlidir.

Adım 3: Islak karışımın hazırlanması

Daha büyük bir kasede kayısı reçelini, yağı ve esmer şekeri ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak, şeker neredeyse tamamen eriyene kadar ve karışım homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. Burada ekstra bir lezzet için vanilya özünü de ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Hamurun şekillendirilmesi

Islak karışımın üzerine un karışımının yarısını ekleyin. İyi karıştırın, ardından kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur homojen hale gelene kadar ellerinizle yoğurmaya başlayın ve artık elle veya kaseye yapışmamalıdır. Reçelin nemine bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir.

Adım 5: Kurabiyelerin şekillendirilmesi

Hamur iyice yoğrulduktan sonra, ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Bunları, aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, çünkü pişerken biraz kabaracaklardır. Topları, yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde avuçlarınızla düzleştirin.

Adım 6: Kurabiyelerin pişirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü hızlı bir şekilde yanabilirler. Pişirme süresinin sonunda, kurabiyeler daha yumuşak görünecektir, ancak endişelenmeyin - soğudukça gevrekleşeceklerdir.

Adım 7: Kurabiyelerin soğutulması ve saklanması

Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, kurabiyelerin birkaç dakika tepside soğumasına izin verin, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, kurabiyeleri kapaklı bir kutuda veya bir torbada saklayın. Eğer onları yemeyi başaramazsanız, 4-5 gün taze kalırlar!

İpuçları ve varyasyonlar:

1. Farklı reçeller: Prun, ahududu veya çilek reçeli gibi farklı reçel türleriyle deney yapabilirsiniz. Her reçel, kurabiyelere eşsiz bir tat katar.
2. Kuruyemiş ekleme: Çıtır bir doku için, hamura doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
3. Baharatlar: Daha egzotik bir tat için bir tutam tarçın veya zencefil ekleyin.
4. Servis: Bu tatlı, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve öğle sonrası atıştırmalık veya piknik için idealdir.

Besin faydaları:

Bu kurabiyeler, esmer şeker ve meyve reçeli kullanımı sayesinde diğer tatlılara kıyasla düşük kalori içeriğine sahiptir, doğal bir tatlılık katmaktadır. Kullanılan tam buğday unu (beyaz un ile değiştirmeyi tercih ederseniz) daha fazla lif sağlayabilir ve sindirime yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday ununun daha fazla su emdiğini göz önünde bulundurarak un miktarını ayarladığınızdan emin olun.
2. Kurabiyeler dondurulabilir mi? Evet, kurabiyeleri kolaylıkla dondurabilirsiniz. Aşırı donmayı önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.
3. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kurabiyeler, kenarları hafif altın rengi aldığında ve yüzeyi kuru göründüğünde hazırdır.

Sonuç olarak, bu kayısı reçelli kurabiyeler, hızlı, vegan ve lezzet dolu bir tatlı arayan herkes için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir etkinlik için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız. İyi pişirmeler!