Bu kayısılı keki birçok kez yaptım, özellikle hızlı bir şey yapmak istediğimde kullanmak istediğim komposto kavanozlarım olduğunda. Hamur kabarık çıkıyor ve üzerindeki kayısılar, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadan sevdiğim basit bir tatlıda tam olarak istediğim tat ve dokuyu veriyor. Genellikle hafta sonları, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymayan bir tatlı istediğimde yapıyorum.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 45-50 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 10-12 parça, nasıl kestiğinize bağlı
Zorluk: kolay
Tarif türü: meyveli ev yapımı kek, mevsimlik veya hızlı tatlı
Malzemeler
300 g un
160 g şeker
120 g doğal yoğurt (yağ oranı önemli değil)
1 küçük kavanoz kayısı kompostosu (veya isterseniz şeftali)
80 ml yağ
3/4 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
4 yumurta
Bir tutam tuz
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Renkleri değişene, daha açık hale gelene ve hacimleri yaklaşık üç katına çıkana kadar yüksek hızda mikserle çırpın. Bu 5-7 dakika sürebilir, burada acele etmeyin.
2. Yağı yavaşça ince bir akış halinde dökün, sürekli olarak mikserle karıştırarak iyice karışmasını sağlayın. Hepsini bir anda dökmeyin, aksi takdirde ayrılabilir.
3. Yoğurdu ekleyin ve karışım tamamen homojen olana kadar biraz daha çırpın. Hamur pürüzsüz olmalı, topak olmamalı.
4. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın, ardından karışımın üzerine yağmur gibi serpin. Şimdi bir spatula ile, altından yukarıya doğru nazikçe karıştırın, hamurun havasını kaçırmamak için. Bu adımda mikser kullanmayın.
5. Tepsiyi hazırlayın: ya yağlı kağıt ile kaplayın ya da biraz yağ ile yağlayıp un serpin. Hamuru tepsiye dökün ve düzleştirin.
6. Kompostodan kayısıları çıkarın, iyice süzün ve eğer yarım ise dilimleyin. Kesik tarafı yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin, tüm yüzeye yayılacak şekilde yerleştirin.
7. Keki önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra, ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
8. Tepsiyi çıkarın ve kekin biraz soğumasını bekleyin. Üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpin, sonra soğuduktan sonra kesebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Ellerimde yumurta, yoğurt ve bir kavanoz komposto olduğunda hızlıca yapabileceğiniz bir kek. Çok tatlı olmamasını seviyorum, kayısılar hamura dengeleyen hafif ekşi bir tat veriyor. Oda sıcaklığında bir veya iki gün iyi dayanıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
1. Zamanınız varsa, kayısıları hamurun üzerine koymadan önce bir havluyla iyice süzün, böylece kekte fazla su bırakmazlar.
2. Unun elenmesi iyi olur, özellikle daha kabarık bir hamur istiyorsanız.
3. Düşük güçlü bir mikseriniz varsa, yumurtaları daha uzun çırpın, havalandıklarını görene kadar.
4. Keki fırında fazla bırakmayın, aksi takdirde kurur.
Yerine geçme
1. Kayısı yerine komposto şeftalisi veya hatta erik kullanabilirsiniz.
2. Doğal yoğurdu yoksa kefir veya süzme yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
3. Yağ, ayçiçeği yağı veya kanola gibi herhangi bir nötr yağ olabilir.
Varyasyonlar
1. Hamura ekstra aroma için biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
2. Hamurun daha nemli olmasını istiyorsanız, 120 g yerine 100 ml yoğurt koyabilirsiniz, ama daha az koymayın.
3. Farklı bir görünüm için, meyveleri sadece üstte değil, hamurun içine de koyabilirsiniz.
Servis fikirleri
Çay veya kahve ile, sade ya da biraz krema ile iyi gider. Çocuklar için süt ile de iyi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Tepsinin boyutu ne olmalı?
Orta boy bir tepsi, yaklaşık 22x30 cm. Daha büyük bir tepsiniz varsa, kek daha ince olur ama pişirme süresi benzer kalır.
2. Taze kayısı kullanabilir miyim?
Evet, ama iyi olgunlaşmış olmalılar. Daha fazla su bırakabilirler, bu yüzden hamurun üzerine koymadan önce biraz şeker serpebilirsiniz.
3. Mikser olmadan yapılabilir mi?
Yapılabilir, ama mikserle yumurtalar daha havalı olur ve hamur daha kabarık çıkar. Elle yaparken yumurtaları çırpmakta daha fazla çaba sarf etmeniz gerekir.
4. Sonunda pudra şekeri şart mı?
Hayır, sadece görünüm için ve üstte biraz tatlılık için. Olmadan da yapılabilir.
5. Yoğurt yoksa süt ile olur mu?
Öneremem, süt yoğurtla aynı dokuyu vermez. Eğer varsa yemeklik krema ile denemek isteyebilirsiniz.
Besin değerleri
Tahmini, bir porsiyon (12'den): yaklaşık 180 kcal, 5 g protein, 27 g karbonhidrat, 5 g yağ. Değerler, sonuna ne kadar şeker serptiğinize ve kullanılan kompotun türüne bağlı olarak değişir. Çok yağlı bir kek değildir.
Saklama ve yeniden ısıtma
En iyi oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 1-2 gün saklanır. Sonrasında kurumaya başlar. Buzdolabında saklamanızı önermiyorum çünkü sertleşir. Yeniden ısıtmak isterseniz, bir dilimi 10-15 saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ama genelde soğuk yenir.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 45-50 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 10-12 parça, nasıl kestiğinize bağlı
Zorluk: kolay
Tarif türü: meyveli ev yapımı kek, mevsimlik veya hızlı tatlı
Malzemeler
300 g un
160 g şeker
120 g doğal yoğurt (yağ oranı önemli değil)
1 küçük kavanoz kayısı kompostosu (veya isterseniz şeftali)
80 ml yağ
3/4 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
4 yumurta
Bir tutam tuz
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Renkleri değişene, daha açık hale gelene ve hacimleri yaklaşık üç katına çıkana kadar yüksek hızda mikserle çırpın. Bu 5-7 dakika sürebilir, burada acele etmeyin.
2. Yağı yavaşça ince bir akış halinde dökün, sürekli olarak mikserle karıştırarak iyice karışmasını sağlayın. Hepsini bir anda dökmeyin, aksi takdirde ayrılabilir.
3. Yoğurdu ekleyin ve karışım tamamen homojen olana kadar biraz daha çırpın. Hamur pürüzsüz olmalı, topak olmamalı.
4. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın, ardından karışımın üzerine yağmur gibi serpin. Şimdi bir spatula ile, altından yukarıya doğru nazikçe karıştırın, hamurun havasını kaçırmamak için. Bu adımda mikser kullanmayın.
5. Tepsiyi hazırlayın: ya yağlı kağıt ile kaplayın ya da biraz yağ ile yağlayıp un serpin. Hamuru tepsiye dökün ve düzleştirin.
6. Kompostodan kayısıları çıkarın, iyice süzün ve eğer yarım ise dilimleyin. Kesik tarafı yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin, tüm yüzeye yayılacak şekilde yerleştirin.
7. Keki önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra, ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
8. Tepsiyi çıkarın ve kekin biraz soğumasını bekleyin. Üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpin, sonra soğuduktan sonra kesebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Ellerimde yumurta, yoğurt ve bir kavanoz komposto olduğunda hızlıca yapabileceğiniz bir kek. Çok tatlı olmamasını seviyorum, kayısılar hamura dengeleyen hafif ekşi bir tat veriyor. Oda sıcaklığında bir veya iki gün iyi dayanıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
1. Zamanınız varsa, kayısıları hamurun üzerine koymadan önce bir havluyla iyice süzün, böylece kekte fazla su bırakmazlar.
2. Unun elenmesi iyi olur, özellikle daha kabarık bir hamur istiyorsanız.
3. Düşük güçlü bir mikseriniz varsa, yumurtaları daha uzun çırpın, havalandıklarını görene kadar.
4. Keki fırında fazla bırakmayın, aksi takdirde kurur.
Yerine geçme
1. Kayısı yerine komposto şeftalisi veya hatta erik kullanabilirsiniz.
2. Doğal yoğurdu yoksa kefir veya süzme yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
3. Yağ, ayçiçeği yağı veya kanola gibi herhangi bir nötr yağ olabilir.
Varyasyonlar
1. Hamura ekstra aroma için biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
2. Hamurun daha nemli olmasını istiyorsanız, 120 g yerine 100 ml yoğurt koyabilirsiniz, ama daha az koymayın.
3. Farklı bir görünüm için, meyveleri sadece üstte değil, hamurun içine de koyabilirsiniz.
Servis fikirleri
Çay veya kahve ile, sade ya da biraz krema ile iyi gider. Çocuklar için süt ile de iyi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Tepsinin boyutu ne olmalı?
Orta boy bir tepsi, yaklaşık 22x30 cm. Daha büyük bir tepsiniz varsa, kek daha ince olur ama pişirme süresi benzer kalır.
2. Taze kayısı kullanabilir miyim?
Evet, ama iyi olgunlaşmış olmalılar. Daha fazla su bırakabilirler, bu yüzden hamurun üzerine koymadan önce biraz şeker serpebilirsiniz.
3. Mikser olmadan yapılabilir mi?
Yapılabilir, ama mikserle yumurtalar daha havalı olur ve hamur daha kabarık çıkar. Elle yaparken yumurtaları çırpmakta daha fazla çaba sarf etmeniz gerekir.
4. Sonunda pudra şekeri şart mı?
Hayır, sadece görünüm için ve üstte biraz tatlılık için. Olmadan da yapılabilir.
5. Yoğurt yoksa süt ile olur mu?
Öneremem, süt yoğurtla aynı dokuyu vermez. Eğer varsa yemeklik krema ile denemek isteyebilirsiniz.
Besin değerleri
Tahmini, bir porsiyon (12'den): yaklaşık 180 kcal, 5 g protein, 27 g karbonhidrat, 5 g yağ. Değerler, sonuna ne kadar şeker serptiğinize ve kullanılan kompotun türüne bağlı olarak değişir. Çok yağlı bir kek değildir.
Saklama ve yeniden ısıtma
En iyi oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 1-2 gün saklanır. Sonrasında kurumaya başlar. Buzdolabında saklamanızı önermiyorum çünkü sertleşir. Yeniden ısıtmak isterseniz, bir dilimi 10-15 saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ama genelde soğuk yenir.
Malzemeler
300 g un 160 g şeker 120 g doğal yoğurt kayısı/şeftali bir küçük kavanoz kayısı kompostosu 80 ml yağ 3/4 paket kabartma tozu 4 yumurta bir tutam tuz