Kavun kremalı rulo

Kavun kremalı rulo: taze ve aromatik bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Portiyon sayısı: 8

Kavunun tatlılığını ve suluğunun, kabarık bir kek dokusuyla birleştiği bir tarif öneriyorum. Sonuç olarak, şık ve lezzetli bir rulo elde ediyorsunuz. Bu kavun kremalı rulo sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir lezzet şöleni. Taze ve doğal malzemelere vurgu yapan mutfak geleneklerinden ilham alın ve her lokma size bir tat patlaması getirsin.

Gerekli malzemeler:

*Kreması için:*
- 400 g kavun
- 100 g süt
- 1 yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 30 g mısır nişastası
- 2 dilim kavun, küp şeklinde kesilmiş (süsleme için)
- 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi (süsleme için)

*Kek için:*
- 3 büyük yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 125 g şeker
- 60 g un
- 110 g nişasta
- Bir tutam tuz

Hazırlık aşamaları:

1. Kavun kremasının hazırlanması:
Kavunu soyup 400 g kavun etini küçük parçalara kesin. Bunları bir blendera koyun ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın. Püreyi bir tencereye aktarın ve sütü ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kavun püresi soğuduğunda, yumurta karışımını yavaşça ekleyin. Her şeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Krema kaynamamalı, sadece istenen kıvama ulaşana kadar ısıtılmalıdır. Krema hazır olduğunda, tamamen soğumasını bekleyin.

2. Kekin hazırlanması:
Kek için yumurtaları, yumurta sarılarını, bir tutam tuzu ve şekeri benmari usulü ısıtın. Sıcaklığın 50 dereceyi geçmediğinden emin olun. Karışım kabarık ve açık renk olana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan alın ve krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

Unu ve nişastayı birlikte eleyin, ardından bunları yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve bir tahta spatula ile karıştırın. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazik hareketler kullanın.

3. Kekin pişirilmesi:
Fırını 200 dereceye ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın (kağıdın sadece tepsinin altını kapladığından emin olun, kenarlarını değil). Kağıdı tereyağı ile yağlayın ve un serpin.

Hamuru tepsiye dökün ve fırında 15 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanın: Eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel. Fırından çıkınca, keki şeker serpilmiş yağlı kağıdın üzerine ters çevirin. Rulama işlemini kolaylaştırmak için kuru kenarları kesin.

4. Rulonun birleştirilmesi:
Keki açın ve kavun kreması ile yayın, 5 cm'lik bir kenarı kremasız bırakın. Tazelik ve aroma için kavun küplerini serpin. Keki dikkatlice sarın, yağlı kağıttan yardım alarak. Rulonun kapak kısmı aşağıda olacak şekilde yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.

5. Tamamlama ve servis:
Rulo soğuduktan sonra üzerine bir kaşık kavun kreması sürün. Estetik bir görünüm ve lezzet için üzerine hindistan cevizi serpin. Ruloyu soğuması ve tatların birleşmesi için buzdolabına koyun, tercihen bir gece boyunca.

Servis önerileri:
Ruloyu vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu tatlıyı eşlik eden soğuk çay veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu rulo porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve kavunun A ve C vitaminleri ile antioksidanlar açısından zengin olması nedeniyle daha hafif ama besleyici bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:
- Kavunu başka bir meyve ile değiştirebilir miyim? Evet, farklı bir versiyon elde etmek için karpuz veya mango ile deneyebilirsiniz.
- Rulo buzdolabında ne kadar süre dayanır? Rulo buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak malzemelerin tazeliğinden faydalanmak için aynı hafta içinde tüketilmesi önerilir.

İpuçları ve varyasyonlar:
Lezzet katmak için kavun kremasına bir damla vanilya özü ekleyebilir veya şekerin bir kısmını bal ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu gibi farklı un türleriyle deneyebilirsiniz.

Bu kavun kremalı rulo sadece misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!