Kavun kremalı mini tartlar

Kavun kremalı mini tartlar

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu kavun kremalı mini tartlar mükemmel bir seçimdir. Kıtır hamur ve aromatik, ince bir krema kombinasyonu ile bu tartlar, misafirlerinizi etkilemek veya sıcak bir günde kendinizi şımartmak için idealdir. Ayrıca, kavun tazelik katarken, dolgunun kremsi dokusu tatlı severlerin beğenisini kesinlikle kazanacaktır. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (buzdolabında bekleme süresi dahil)
Portiyon sayısı: 12 mini tart

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı tatlandırıcı (isteğe bağlı olarak stevia veya başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 600 g kavun (soyulmuş ve doğranmış)
- 5 yemek kaşığı tatlandırıcı
- 50 g tereyağı (1 küp)
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- 250 g mascarpone

Tarifin kısa tarihi

Kavun kreması, "melon curd" olarak da bilinen bu tarif, taze meyveleri tatlı yemeklerin yoğunlaştırma teknikleriyle birleştiren mutfak geleneklerinden doğmuştur. Bu tarif yıllar içinde evrim geçirmiş ve farklı kültürlerde popüler hale gelmiştir; çok yönlülüğü ve zarif tadı sayesinde. Mini tartlar, klasik bir tatlıyı şık ve modern bir lezzete dönüştürmenin harika bir yoludur.

Adım adım: Mini tartların hazırlanması

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirmekle başlayın. Bu, hamurun homojenleşmesini kolaylaştıracaktır.
2. Bir kasede, küp şeklinde doğranmış tereyağını, elenmiş unu ve tatlandırıcıyı ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Başlangıçta yapışkan olacak, ancak çalışmaya devam ettikçe daha elastik hale gelecektir.
4. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz ekstra un ekleyebilirsiniz, ancak dokusunu değiştirmemek için aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
5. Hamur homojen hale geldiğinde, bir top haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabında bir saat bekletin.

Adım 2: Kavun kremasının hazırlanması

1. Bir kasede 4 yumurta sarısını ve tatlandırıcıyı ekleyin. Mikserle iyice çırpın, kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
2. Soyulmuş ve doğranmış kavunu bir blender kullanarak püre haline getirin. Kavun püresini yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımı bir tencereye dökün ve orta ateşte pişirin. Yapışmayı önlemek ve topak oluşumunu engellemek için sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Krema istenen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tereyağı küpünü ve limon suyunu ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Kremayı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra mascarponeyi nazikçe ekleyerek pürüzsüz ve hafif bir krema elde edin.

Adım 3: Mini tartların montajı

1. Hamuru buzdolabından çıkarın ve daha kullanışlı hale getirmek için biraz yoğurun. Un serpilmiş bir yüzeyde açarak yaklaşık 3 mm kalınlığında bir hamur elde edin.
2. Bir bıçak veya kesici kullanarak hamurdan daireler kesin. Bunlar mini tartların tabanı olacaktır.
3. Hamur dairelerini mini tart kalıplarına yerleştirin, şekle uyacak şekilde hafifçe bastırın. Hamurun kalıbın kenarlarına da çıkmasını sağlayın.
4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tartları 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Yanmaması için ara sıra kontrol edin. Hazır olduklarında tamamen soğumaya bırakın.

Adım 4: Doldurma ve servis

1. Tartlar soğuduktan sonra, her tartı kavun kremasıyla doldurun, bir spatula veya krema torbası kullanarak.
2. Her tartı birkaç ince kavun dilimi veya taze ve şık bir görünüm için nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
3. Hemen servis yapın veya servis yapmadan önce buzdolabında bekletin. Bu tarif, partiler veya arkadaş buluşmaları için mükemmeldir.

İpuçları ve varyasyonlar

- Tatlandırıcı: Tatlandırıcı miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir tat istiyorsanız, daha fazla eklemekten çekinmeyin.
- Krema varyasyonları: Kavun yerine bu tarifi mango veya limon gibi diğer meyvelerle deneyerek çeşitli mini tartlar oluşturabilirsiniz.
- Servis: Bu mini tartlar taze limonata veya soğuk yeşil çay ile harika bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Kavun, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini bakımından zengindir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Ayrıca, sağlıklı bir sindirim için katkıda bulunan iyi bir lif kaynağıdır. Bu mini tartlar, diyetinize taze meyve eklemenin keyifli bir yoludur.

Kaloriler

Bir mini tart yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, ölçülü bir şekilde tadılabilecek hafif bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon elde etmek için tam buğday unu veya badem unu ile deneyebilirsiniz.
2. Tartları nasıl saklayabilirim? Bu mini tartlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
3. Mini tartları dondurabilir miyim? Sadece hamuru ve kremayı ayrı ayrı dondurmanız önerilir. Birleştirildikten sonra, tartlar çözündükten sonra aynı şekilde davranmayacaktır.
4. Kremayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Tatlandırıcı miktarını azaltabilir ve tadı dengelemek için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Bu kavun kremalı mini tartlar, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir. İster bir partide, ister bir piknikte, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, kesinlikle iyi karşılanacaklardır! Sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!