Kavanozdan vişne keki

Kavanozda Vişne Pastası: Tatlı ve Ekşi Bir Lezzet

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, kavanozda vişne pastası sadeliği ve kendine özgü tadıyla öne çıkıyor. Bu pasta sadece seni şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda çocukluğunda vişne ve vanilya kokularının evini doldurduğu güzel anıları da hatırlatacak. Aileni ve arkadaşlarını etkilemek için mükemmel bir tarif, ayrıca hızlı ve kolay bir tatlının keyfini çıkarmak için de ideal.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

- 6 taze yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 400 g toz şeker (daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsin)
- 600 g un (ideal olarak 000 tipi un, daha ince bir doku için)
- 400 ml yağ (en yaygın olarak ayçiçek yağı kullanılır, ancak farklı bir tat için hindistancevizi yağı ile de deneyebilirsin)
- 1 fincan süt veya maden suyu (maden suyu ek bir kabarcıklılık katacaktır)
- 1 paket kabartma tozu (pasta için kabarık olmasını sağlamak için)
- 1 paket vanilya şekeri (veya vanilya özütü kullanabilirsin)
- 1 kavanoz çekirdekleri çıkarılmış vişne (tercihen kendi yaptığın vişnelerden)

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemeleri hazırla: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol. Bu, eşit ve iyi pişmiş bir pasta elde etmek için önemli bir kuraldır.

2. Yumurta sarılarını çırp: Büyük bir kasede 6 yumurta sarısını ve 400 g şekeri ekle. Elektrikli mikserle orta hızda çırp, karışım açık renkte olup hacmi iki katına çıkana kadar. Bu, pastanın havadar olmasını sağlayacaktır.

3. Yağı ekle: 400 ml yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam et. Yağ, nem katacak ve ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekle: 1 paket vanilya şekeri ve 1 paket kabartma tozunu eklemeye devam et. İyi karıştır. Ardından, 1 fincan süt (veya maden suyu) ve 600 g unu, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek sırayla ekle. Her bir un kaşığının tamamen karıştığından emin ol, sonraki kaşığı eklemeden önce.

5. Yumurtanın aklarını çırp: Başka bir kasede 6 yumurta akını sert bir köpük elde edene kadar çırp. Bu adım, kabarık bir pasta elde etmek için hayati öneme sahiptir. Spatula kullanarak, yumurta sarısı karışımına yumurta aklarını nazikçe kat, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak, köpüğün havayı kaybetmemesi için.

6. Tepsiyi hazırla: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kapla. Bu, pastanın yapışmasını önleyecek ve temizliği çok daha kolay hale getirecektir.

7. İlk yarıyı pişir: Hamurun yarısını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ya da pasta altın rengi alana kadar.

8. Vişneleri ekle: Tepsiyi fırından çıkarın ve kavanozdaki vişneleri hamurun ilk yarısının üzerine eşit şekilde serpin. Her dilimde tutarlı bir tat için eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.

9. Pastayı tamamla: Vişnelerin tamamen kaplandığından emin olarak, kalan hamuru vişnelerin üzerine dökün. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, ya da pasta üstü altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

10. Soğutma ve servis: Pasta piştikten sonra, 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Kareler halinde kesin ve isterseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Servis Önerileri

Kavanozda vişne pastası sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kontrast için. Ayrıca, meyve çayı veya aromalı bir kahve bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları

Bu pasta iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve vişneler vitaminler ve antioksidanlar ekleyerek bağışıklık sistemi için faydalıdır. Ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı kullanarak, daha sağlıklı bir pasta elde edebilir, faydalı yağlar içerebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Kiraz, şeftali veya hatta elma ile deneyebilirsiniz. Meyvelerin çok sulu olmadığından emin olun, böylece hamurun dokusunu etkilemez.

- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını 100 g azaltabilir veya bal veya agave şurubu gibi doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

- Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, pasta oda sıcaklığında, streç film ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta iyi saklanır.

Olası Varyasyonlar

Daha egzotik bir tat için hamura limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ceviz veya badem tozu eklemek, kıtırlık katacaktır.

Kavanozda vişne pastası sadece bir tatlı değil, her gün neşe ve güzel anılar getiren bir yoldur. Deneyin ve masanın etrafında özel bir an yaratmanın ne kadar kolay olduğunu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!