Karamelli puding Savoiardi bisküvi ile

Bugün tatlımız duyular için gerçek bir ziyafet: Muzlu ve Savoiardi Bisküvili Karamel Puding. Bu hızlı ve basit tatlı sadece bir tarif değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartmayı vaat eden bir yemek deneyimidir. Eşim bu tatlıyı "yılın en iyisi" olarak oyladı ve ben de buna katılmaktan başka bir şey yapamam! Tatlı karamel, aromatik muzlar ve pürüzsüz bir doku ile mükemmel bir karışım ile bu puding kesinlikle her yemeğin yıldızı olacak. Gelin mutfak yolculuğumuza başlayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 4-5 saat Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler - 1 paket glutensiz Savoiardi bisküvi (Schar'dan) - 200 g şeker - 200 ml krema - 50 g tereyağı - 500 ml süt - 2 yumurta sarısı - 2 tatlı kaşığı vanilya özü - 5 yemek kaşığı glutensiz un (Schar'dan) - 3 muz - bir tutam tuz - 5 g jelatin - 100 ml su Tarifin kısa hikayesi Karamel pudingi, geleneği yenilikle birleştiren bir tatlıdır. Kökenleri genellikle Fransız tatlıları ile ilişkilendirilse de, farklı mutfak kültürlerine uyum sağlamış ve bayram sofralarının favorisi haline gelmiştir. Karamelin meyvelerle, özellikle muzlarla birleşimi, her kaşığın gerçek bir zevk olmasını sağlayan bir tat patlaması sunar. Adım adım: Muzlu Karamel Pudingin Hazırlanması Adım 1: Pudingin hazırlanması 1. Orta boy bir kasede 2 yumurta sarısını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. 2. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, homojen hale gelene kadar. 3. Yumurta karışımını 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ile seyreltin. 4. 5 yemek kaşığı unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 5. Kalan sütü (500 ml) neredeyse kaynama noktasına getirin, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. 6. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Puding hazır olduğunda, soğumaya bırakın. Adım 2: Karamel sosunun hazırlanması 1. Daha yüksek bir kapta 200 g şeker ekleyin ve karamelize olmasına izin verin, yanmaması için sürekli karıştırın. 2. Tüm şeker eridiğinde, 50 g tereyağını ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. 3. Yavaşça 200 ml krema ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karışımın kaynamasına izin verin, karıştırarak, karamel kıvamlı hale gelene kadar. Ardından, birkaç dakika soğumaya bırakın. Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi 1. Önceden hazırlanan pudingin üzerine karamel sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Dekorasyon için bir miktar karamel ayırın. 2. Muzları soyun ve bir blenderda püre haline getirin. Muz püresini karamel pudinge ekleyin. 3. Jelatini 100 ml suda bekletin, ardından hafifçe ısıtarak eritin. Jelatini pudinge ekleyin, iyice karıştırarak eşit bir dağılım sağlamak için. Adım 4: Montaj ve soğutma 1. Bir kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve şekerle kaplayın. Savoiardi bisküvilerini kenarlara yerleştirin. 2. Puding karışımını kalıbın ortasına dökün. 3. Bisküvileri içeri itmek için bir tabakla kapatın. Ardından, kalıbı en az 4-5 saat veya puding iyice sertleşene kadar buzdolabına koyun. Servis Servis yaparken pudingi dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve ayırdığınız karamel sosu ile süsleyin. Ayrıca taze muz dilimleri ekleyerek ekstra bir tat ve çekici bir görünüm elde edebilirsiniz. Yararlı ipuçları - Daha sert bir puding isterseniz, jelatin miktarını iki katına çıkarabilirsiniz. - Karamel yaparken sürekli karıştırdığınızdan emin olun, böylece topaksız mükemmel bir doku elde edersiniz. - Bu puding, vanilya sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Kaloriler ve besin faydaları Bu pudingin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da onu tatlı bir seçim yapar, ancak bir tatlı bağlamında. Muzlar, potasyum ve B6 vitaminleri gibi besin faydaları getirirken, süt kalsiyum ve protein sağlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, tercihlere bağlı olarak şeftali veya çilek gibi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz. 2. Pudingimi nasıl saklayabilirim? Puding, plastik streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. 3. Bu tatlı veganlar için uygun mu? Tarifi bitkisel süt, vegan tereyağı ve yumurta yerine geçen malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz. Olası varyasyonlar - Çikolatalı karamel puding: Puding karışımına kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon elde edebilirsiniz. - Cevizli karamel puding: Üstüne kavrulmuş ceviz serpiştirerek lezzetli bir çıtırlık ekleyin. Umarım bu tarif, kendi mutfaklarınızda tatlı bir başyapıt yaratmanız için sizi ilham verir! Her lokmada, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak bir tat ve doku karışımını keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!