Karamelli kek

Karamelli Kek - Kalpten Gelen Bir Lezzet

Kim, sevdiklerinin yüzünde bir gülümseme yaratacak, baştan çıkarıcı, kremalı ve aromalı bir keki sevmez ki? Bugün, çikolata ve çıtır cevizlerle birlikte hafif meyve notalarını birleştiren, kesinlikle lezzetli bir karamelli kekin tarifini paylaşacağım. Özel günlerde tadına varmak için mükemmel veya sadece hayatında tatlı bir neşeye ihtiyaç duyduğunda. Biraz sabır ve birkaç basit malzeme ile, her gurme için etkileyici bir mutfak şaheseri yaratacağız.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 60 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 40 dakika (soğutma dahil)
- Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

Kek İçin
- 100 g bal ve cevizli çikolata (tercihen Heidi)
- 50 g fındıklı çikolata (Milka mükemmel bir seçimdir)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığına gelmesini bekleyin)
- 5 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- Bir tutam tuz
- 100 g ceviz (iri doğranmış)
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kahve tozu (isteğe bağlı, ama aromayı artırır)
- Bir avuç kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı rom
- 2 yemek kaşığı Alexandrion konyağı
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu (taze rendelenmiş)
- 1 paket cappuccino (ekstra bir tat için)

Krema İçin
- 250 ml süt
- 2 muz (olgun, püre yapmak için)
- 1 elma (kabuklu)
- 1 paket karamelli krema (Dr. Oetker'den)

Süslemek İçin
- 1 küçük kutu sıvı krema (hafif ve lezzetli bir dekor elde etmek için)
- Rendelenmiş çikolata veya kakao (isteğe bağlı, dekoratif bir dokunuş için)

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin Hazırlanması
Cevizleri ince bir toz haline getirmeye başlayın, ancak kekinize eklemek için birkaç büyük parça bırakın. Kuru üzümleri rom ve konyağın karışımında bekletin, böylece aromalarını zenginleştirin. Bekletmek, harika bir tatlılık ve sulu bir doku elde etmenizi sağlar.

2. Kekin Hazırlanması
Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve portakal kabuğu ile çırpın, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Şeker kristalleri tamamen eriyene ve karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Oda sıcaklığında olan yumurta beyazlarını, bir tutam tuz ve biraz limon suyu ile sert ve parlak olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için esastır.

3. Çikolata
Çikolatayı parçalara ayırın ve benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yakmamaya dikkat edin. Eriyen çikolatayı, çırpılmış yumurta sarısı karışımına eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Yumurtaların sarısının üzerine yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin, ardından unu iki kez eleyin ve kabartma tozu, kahve ve cappuccino ile birlikte ekleyin. Unu ve cevizleri karışıma katın, ardından rom ve konyağı ile birlikte bekletilmiş kuru üzümleri ekleyin.

5. Yumurtanın Beyazları
Çırpılmış yumurta beyazlarını, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın, böylece yumurta beyazlarının içindeki havayı koruyabilirsiniz. Bu, kekin kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

6. Pişirme
Bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın, ardından kek karışımını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, orta rafında 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapın - kekin kenarları sert, ortası ise hafif yumuşak olmalıdır.

7. Soğutma
Pişirdikten sonra, keki fırında kapak aralık bir şekilde soğumaya bırakın. Bu adım, kekin sönmesini önleyecektir.

Krema Hazırlığı
Karamelli kremayı süt ve pudra şekeri ile paketteki talimatlara göre karıştırın. Bu arada, olgun muz ve soyulmuş elmayı püre haline getirin.

8. Kekin Montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, üç katmana kesin. Her katmanın arasına bolca karamelli krema sürün, ince dilimlenmiş muz ekleyin ve ardından başka bir kek katmanıyla kaplayın. Son kat, meyve püresi ile kaplanır ve birkaç dilim muz ile süslenir.

Montaj ve Dekorasyon
Keki çırpılmış krema ile kaplayın, düzgün bir kaplama sağladığınızdan emin olun. Şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya bir tutam kakao ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri
Bu kek, yanında taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamelli sos, lezzet deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Rom ve konyağı başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, alkol içermeyen bir versiyon tercih ediyorsanız, elma suyu veya rom aromalı su kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Keki, plastik filmle kaplı bir şekilde buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu kek, sağlıklı yağlar açısından zengin cevizler, antioksidanlar sağlayan çikolata ve ek vitaminler getiren meyveler içerir. Ancak, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek iyi olacaktır.

Bu karamelli kekin her diliminden tadını çıkarın, onu gerçekten özel kılan tatların ve dokuların birleşimini yaşayın. Her lokma, hayatınıza tatlılık katmak için mükemmel bir anı vaat ediyor!