Karamelli kek

Karamelli pasta: her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı! Bu karamelli pasta tarifi, karamelli yoğun tadı, kabarık kek tabanı ve lezzetli krema ile birleştirerek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunan gerçek bir ziyafettir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tarifin tarihi
Karamelli pasta, zamanla birçok kişinin kalbini kazanmış, karmaşık tatları sevenler arasında popüler bir seçim olmuştur. Karamel, doğası gereği hoş anıları ve keyifli anları çağrıştıran bir bileşendir ve mutfak tarihinin çeşitli tariflerinde kullanılmıştır. Bu basit tarif, temel malzemeleri şık bir tatlıya dönüştürerek her sofra için mükemmel bir tatlı yapar.

Gerekli malzemeler
*Pandispanya için:*
- 4 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 150 g un
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 paket 2'si 1 arada kahve
- bir tutam tuz

*Karamel kreması için:*
- 2 paket karamel pudingi
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 200 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri

*Süsleme için:*
- 500 ml krema
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yağ

Mükemmel sonuç için adım adım

1. Pandispanyanın hazırlanması
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım kremamsı ve açık renk oluncaya kadar. Sütü, yağı ve vanilya şekerini ekleyin, iyice karıştırın. Bu aşamada şekerin erimeye başlaması gerekir, bu da pürüzsüz bir doku sağlar.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu, kabartma tozunu ve anlık kahveyi ıslak karışımın üzerine eleyin. Malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için nazikçe karıştırın, topaklanma oluşmamalıdır.

3. Yumurtanın beyazlarının çırpılması
Ayrı bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu kritik bir adımdır, çünkü havanın eklenmesi kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlar.

4. Karışımların birleştirilmesi
Çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak köpüğün sönmemesine dikkat edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

5. Pişirme
Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İlk 10 dakika maksimum ateşte tutabilirsiniz, ardından pişirme süresinin geri kalanında ateşi azaltın. Kek 30-35 dakikada hazır olacaktır, bu yüzden bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmeldir.

6. Karamel kremasının hazırlanması
Bir tencerede, 500 ml sütü 4 yemek kaşığı şekerle kaynatın. Puding tozunu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızla karıştırın. Puding koyulaştıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Başka bir kapta, tereyağını pudra şekeri ile çırpın, kremamsı hale gelene kadar, ardından soğuyan pudingi yavaş yavaş ekleyin ve mikserle karıştırın.

7. Krema çırpılması
Krema sertleşene kadar çırpın ve soğuk olduğundan emin olun. Bu, pastaya hafif ve havai bir doku ekleyecektir.

8. Karamelizasyon
Bir tavada, 3 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Dikkatlice 50 ml sıvı krema ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin, sürekli karıştırarak. Buhara dikkat edin, çünkü çok sıcak olabilir!

9. Pastanın montajı
Kek soğuduktan sonra, karamelli kremayı eşit şekilde üzerine yayın. Üzerine çırpılmış kremayı ekleyin ve hafif ısıtılmış karamel sosunu dökün, bir çatal ile hafifçe karıştırarak mermer efekti yaratın, her dilimde sürprizlerle dolu.

10. Soğutma ve servis
Pastayı kesmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, tatların gelişmesini ve dokuların stabilize olmasını sağlayacaktır. Mükemmel bir keyif anı için bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edin.

Pratik ipuçları
- En iyi sonuçları elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Karamel kremasına ekstra tat için kıyılmış ceviz veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir karamel tadı istiyorsanız, yüksek kaliteli bir hazır karamel sosu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Tarifteki şeker miktarını %20 veya daha fazla azaltabilirsiniz, ancak dikkatli olun, çünkü şeker pastanın dokusuna da katkıda bulunur.
- Farklı bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, ancak tadı değişecektir.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında iyi kapalı bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu karamelli pasta vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca bir fincan kahve veya meyve aromalı bir çay için mükemmel bir eşliktir.

Karamelli pastanın her diliminden keyfini çıkarın, sadece tadını değil, mutfakta geçirdiğiniz her anı da tadını çıkarın! Bu tarif sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizle sizi yakınlaştıracak bir deneyimdir. Her yemek, ev yapımı bir pasta ile özel hale gelir, dolup taşan sevgi ve detaylara dikkat ile. Afiyet olsun!