Kara Orman Pastası mascarpone ile

Mascarponeli Kara Orman Pastası - Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Bir dilim lezzetli pastanın yüzümüzde bir gülümseme yarattığı anları kim hatırlamaz? Mascarponeli Kara Orman Pastası, doğum günlerinden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, vişnelerin tatlılığını mascarpone'nin kremsiliği ve katmanların ilginç dokularıyla birleştirir; hepsi de zengin bir çikolata sosuyla kaplanmıştır. Bu, mutfakta çok fazla deneyimi olmayanlar için bile ideal, hızlı ve basit bir tatlıdır.

Malzemeler:

- 1 hazır kek tabanı (isterseniz ev yapımı)
- 75 g pişirme çikolatası
- 50 g tereyağı
- 1 kavanoz vişne kompostosu (720 ml, çekirdekli değil)
- 1 kremalı yoğurt (tercihen doğal)
- 200 ml mascarpone
- 800 g krema
- Birkaç yemek kaşığı çikolatalı vişne likörü (isteğe bağlı)
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- Süsleme için çikolata spiral süslemeleri

Hazırlık:

1. Vişnelerin hazırlanması: Öncelikle vişneleri kompostodan süzün ve suyunu saklayın. Bunlar, pastanıza tazelik katacak. Elinizde taze vişne varsa kullanabilirsiniz, ancak komposto pratik ve lezzetli bir seçenektir.

2. Şurup hazırlanması: Küçük bir tencerede kompostonun suyunu ve 3 tatlı kaşığı nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım kalın bir şurup haline gelene kadar pişirin. Şurup istenilen kıvama ulaştığında, soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlanması: Büyük bir kasede 800 g kremayı bir krema sertleştirici ile çırpın, sertleşene kadar. Bu, pastanızın kremalı tabanı olacaktır.

4. Malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede kremalı yoğurdu 6 yemek kaşığı kremayla birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Mascarpone ekleyin ve kremanın havasını kaçırmamak için yavaşça karıştırın.

5. Pastanın montajı: Bir servis tabağına ilk kek tabanını yerleştirin. Eğer kullanıyorsanız vişne likörü ile ıslatın ve komposto şurubuyla yağlayın. Kremalı yoğurt ve mascarpone karışımından bir kat ekleyin, ardından süzülmüş vişnelerin bir kısmını yerleştirin.

6. Katmanların tekrarı: Süreci tekrarlamaya devam edin: bir sonraki kek tabanını yerleştirin, şurup ile ıslatın, sos ile yağlayın, mascarpone ile kremayı ekleyin ve vişneleri ekleyin. Bu doku oyunu unutulmaz bir deneyim yaratacaktır.

7. Pastanın tamamlanması: Benmari usulü, pişirme çikolatasını tereyağı ile eritin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu sosu son kek tabanını yağlamak için kullanın. Pastanın üstünü çikolata spiral süslemeleri ile süsleyerek şık bir görünüm kazandırın.

8. Soğutma ve servis: Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine izin verin. Soğuk servis yapın, yanında bir kadeh vişne likörü veya iyi bir kahve ile.

Pratik ipuçları:

- Kaloriler ve besin faydaları: Bir dilim pasta yaklaşık 450 kalori içerir, dilimlemeden bağımsız olarak. Bu zengin bir tatlı olmasına rağmen, vişneler iyi bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır ve yoğurt ve mascarpone kalsiyum açısından zenginlik katar.
- Varyasyonlar: Farklı türde likörlerle deney yapabilir veya vişneleri farklı orman meyveleri ile, örneğin ahududu veya böğürtlen ile değiştirebilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitkisel krema kullanabilir miyim? Evet, ancak tadın ve dokunun değişebileceğini unutmayın.
- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Çikolata sosundaki şeker miktarını azaltın ve daha az tatlı olan bitter çikolata kullanın.

Servis önerileri: Kara Orman Pastası, sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar, sıcaklıklar arasında güzel bir kontrast ekler.

Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir deneyimdir. Her kat, bir hikaye taşır ve her dilim bir sevinç sebebidir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve masada unutulmaz anılar yaratmayı unutmayın!