Kaplama kek

Şarkıcılar için lezzetler – Rulo kek tarifi

Tatil döneminde, kış hikayeleri havayı sihirle doldurduğunda ve ninni şarkıları donmuş sokaklarda yankılandığında, özel bir tatlı masalarımızda yerini alır: rulo kek. Bu kek tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda geleneklerle dolu olup, çocukluk anılarını canlandırır; o zamanlar ninni şarkıcıları neşe ve umut getirirdi. Aşağıda bu lezzetin hazırlanışında sizi adım adım yönlendireceğim, böylece her lokma bir aroma ve doku patlaması olacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 16

Hamur için malzemeler:
- 5 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 200 g tereyağı (eritilmiş, ek olarak yağlamak için biraz daha)
- 100 g şeker (tercihen toz şeker)
- 450 g un (tip 000, daha ince bir hamur için)
- 50 ml süt (tercihlere bağlı olarak bitkisel süt de kullanılabilir)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilya şekeri (veya bir tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1-2 tatlı kaşığı rom özü (daha yoğun bir tat için)

Üzeri ve servis için malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin, yoğun bir tat için)
- 100 ml sıvı krema
- 200 g fındık (kavrulmamış, mükemmel bir kıtırlık için)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritmeye başlayın, kaynamasına dikkat edin. Büyük bir kasede erimiş tereyağını şeker ve yumurtalarla karıştırın, bir çırpıcı veya düşük hızda bir mikser kullanarak. Homojen, parlak sarı bir karışım elde etmek önemlidir.

Adım 2: Aromalarla tatlandırma
Rom özünü ve vanilya şekerini karışıma ekleyin, çırpmaya devam edin. Bu aromalar kekinize özel bir karakter kazandıracak, hoş anıları canlandıracaktır.

Adım 3: Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Topaklanmayı önlemek için süzmek önemlidir. Unu ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek topak oluşumunu önleyeceksiniz.

Adım 4: Hamurun tamamlanması
Hamuru karışıma eklemeye başlayın, sütle dönüşümlü olarak. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın. Elde etmek istediğiniz doku hakkında düşünün – fazla karıştırılmış bir hamur, yoğun bir kekle sonuçlanacaktır.

Adım 5: Pişirme
Büyükçe bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x40 cm) yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın ve hafifçe tereyağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 160°C fırına 60 dakika yerleştirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – temiz çıkıyorsa hazır demektir!

Adım 6: Sosun hazırlanması
Kek soğurken, sosu hazırlamaya geçebilirsiniz. Bitter çikolatayı sıvı krema ile birlikte benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Kaynama noktasına gelmemeye dikkat edin!

Adım 7: Kesme ve bulama
Kek tamamen soğuduktan sonra, eşit boyutlarda küpler halinde kesin. Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Her küpü erimiş çikolataya daldırın ve ardından doğranmış fındıklarda yuvarlayın. Bu adım yalnızca kıtırlık katmakla kalmayacak, aynı zamanda çikolatanın tatlılığı ile fındıkların hafif tuzlu tadı arasında hoş bir kontrast oluşturacaktır.

Adım 8: Servis etme ve saklama
Rulo keki güzel bir tabağa yerleştirin ve sıcak bir çay veya sıcak çikolata ile servis edin. Bu lezzetler, şarkıcılara hediye edilmek için de mükemmeldir, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturur. Keki buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, ancak hızla kaybolma ihtimali yüksektir!

Pratik ipuçları:
- Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, fındıkları ceviz veya bademle değiştirebilirsiniz.
- Rom özü yerine portakal özü deneyebilirsiniz, bu da narenciye aroması katacaktır.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Krema yoksa, daha tatlı bir sos için yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Keki glütensiz yapabilir miyim? Evet, normal un yerine badem unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz.
2. Aromayı nasıl zenginleştirebilirim? Hamura tarçın veya muskat ekleyerek kış havası katabilirsiniz.
3. Kek küpleri dondurulabilir mi? Kesinlikle! Plastik streç filme sarabilir ve dondurabilirsiniz, sonra oda sıcaklığında çözebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurtalardan protein ve tereyağı ile fındıklardan sağlıklı yağlar içerir, porsiyon başına yaklaşık 250 kcal kalori sağlar. Fındıklar, özellikle E vitamini ve magnezyum açısından mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Sonuç olarak, tatiller vermek ve güzel anları paylaşmak içindir. Bu rulo kek ile sadece şarkıcıları etkilemekle kalmayacak, her lokmada bir parça sıcaklık ve mutluluk getireceksiniz. O halde önlüğünüzü takın ve mutfak maceranıza başlayın – şarkıcılar için lezzetler sizi bekliyor!