Kalp şeklinde kek

Kalp şeklinde Nutella, krema ve meyvelerle yapılan pasta

Bu kalp şeklinde pastayı birkaç kez yaptım, özellikle özel bir gün için hızlı bir şey gerektiğinde. Keki hazır aldım, zaman kazanmak için, ve Nutella ile meyvelerle yapılan krema ona güzel bir tat katıyor, hiç zorlanmadan. Genellikle sabah montajını yapıyorum ve servis etmeden önce birkaç saat soğutmaya bırakıyorum. Süslemeyi o an elimde ne varsa yapıyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (hazır kek kullanıyorsanız)
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: sadece şurup için, 10 dakika
Porsiyonlar: 10-12 dilim
Zorluk: kolay
Tarif tipi: özel gün pastası, doğum günü veya Sevgililer Günü

Malzemeler

1 adet pasta keki (ben kalp şeklinde, 3 katlı olarak kesilmiş hazır bir kek kullandım)
Hulala bitkisel krema (miktar değişebilir, krema ve süsleme için yaklaşık 500 ml kullandım)
5-6 yemek kaşığı Nutella
meyveler: ananas, portakal, vişne, muz (isteğe göre, her birinden birkaç parça)
Şurup için:
3-4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı su (yaklaşık 500 ml)
aroma: rom, vanilya veya limon (ben vanilya kullandım)
Süsleme için:
ekstra çırpılmış krema
biraz Nutella (çiçekler ve süsleme için)
kalp şeklinde vişneler
süsleme için renkli kalemler, Dr. Oetker (isteğe bağlı, pastanın üzerine yazmak için)

Hazırlanışı

1. Şurubu hazırlayın. Şekeri orta ateşte bir tencereye koyun ve karıştırmadan karamelize olmasını bekleyin. Altın rengi almaya başladığında, dikkatlice 2 su bardağı suyu ekleyin (buharına dikkat edin). Karamel tamamen eriyene kadar pişirin. Ateşten alın ve seçtiğiniz aromayı ekleyin. Soğumaya bırakın.

2. Meyveleri küp küp kesin. Genellikle bir avuç ananas ve portakal, çekirdekleri çıkarılmış vişne (konserve veya taze) ve birkaç dilim muz kullanıyorum. Çok fazla meyve eklemiyorum, böylece pasta fazla yumuşamaz.

3. Krema için, kutunun üzerindeki talimatlara göre soğuk Hulala kremayı çırpın. Koyu kıvam aldığında, 5-6 yemek kaşığı Nutella ekleyin ve kısa bir süre daha karıştırın, homojen olana kadar. Tadı kontrol edin - daha fazla Nutella isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz.

4. Her kek katını karamel şurubuyla ıslatın, bir fırça veya kaşık kullanarak. Kek iyice ıslanmalı ama aşırı ıslak olmamalıdır.

5. İlk kek katının üzerine Nutella kreması koyun, ardından birkaç parça meyve serpin. Bir sonraki kat için tekrarlayın: kek, şurup, krema, meyve. Tüm katları monte edene kadar devam edin. Son katı ya krema ile ya da sadece krema ile kaplayın, istediğiniz süslemeye bağlı olarak.

6. Pastayı süsleyin. Ben pastayı çırpılmış krema ile kapladım ve Nutella kreması ile küçük çiçekler yaptım, bir poş kullanarak. Ortasına vişne kalbi koydum. Yazmak için Dr. Oetker'den renkli kalemler kullandım.

7. Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında bekletin, böylece aromasını alır ve lezzetler birbirine karışır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, kekini sıfırdan yapmak istemediğimde hızlıca montajını yaptığım türden bir pasta, ama yine de festivite istiyorum. Nutella ve meyvelerle yapılan krema onu taze ve dengeli tutuyor. Hazır kek, basit kutlamalar için uygundur ve süslemeyi buzdolabında ne varsa ona göre ayarlıyorum. Eğer kalırsa, ertesi gün de iyi saklanır.

Tavsiyeler ve değişiklikler

Tavsiyeler

- Şekeri sadece altın rengi olana kadar karamelize edin, yanmasına izin vermeyin.
- Karamelin üzerine su eklerken yavaşça dökün ve mesafeyi koruyun, buhar sıcak.
- Taze meyve kullanıyorsanız, çok fazla su bırakanları dikkatli seçin (muz ve vişne iyi, ama ananas veya portakal kekin yumuşamasına neden olabilir).
- Süsleme için, bitkisel krema hayvan kremasından daha iyi sıcaklığa dayanır.

Yerine geçirme

- Pasta keki: her türlü sade kek veya pandispanya kullanabilirsiniz, hatta hazır kalp şeklinde kesilmiş.
- Bitkisel krema: hayvan kreması da kullanılabilir, ama dekor için daha zor katılaşır.
- Nutella: her türlü çikolata-fındık kreması iş görür.
- Meyveler: elinizde ne varsa kullanın, sadece çok sulu olmamasına dikkat edin.

Varyasyonlar

- Pasta şeklini değiştirebilirsiniz (yuvarlak, kare), eğer kalp şeklinde bir tepsiniz yoksa.
- İsterseniz meyveleri çıkartıp sadece krema koyabilirsiniz.
- Daha ekşi bir tat isterseniz, kuş üzümü veya orman meyveleri ekleyin.

Servis fikirleri

- Sıcak suya batırılmış bir bıçakla dilimleyin.
- Kahve veya çay ile iyi gider, öğleden sonra tatlısı olarak.
- Festif bir görünüm için, üzerine birkaç çikolata parçacığı serpin veya taze meyvelerle süsleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece krema kullanabilir miyim, Nutella olmadan?
Evet, sadece çırpılmış krema kullanabilirsiniz, ama tadı nötr olur. Nutella lezzet katar.

2. Kek çok fazla ıslatılmalı mı?
Hayır. Kekin ıslak olması için yeterince şurup koyun ama akmamalı. Eğer fazla şurup koyarsanız, keserken dağılır.

3. Pastayı bir gün önceden yapabilir miyim?
Evet, buzdolabında iyi saklanır. Hatta daha lezzetli olur çünkü aromalar yerleşir.

4. Süsleme için kalemim yoksa ne yapmalıyım?
Pastayı sade bırakabilirsiniz veya yazmak için eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz.

5. Başka kremlerle olur mu?
Evet, mascarpone kreması veya biraz pudra şekeri ile karıştırılmış tam yağlı yoğurt deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir dilim (12 dilimden) yaklaşık 250-300 kcal, koyduğunuz krema ve meyve miktarına bağlıdır. Bir porsiyon için ana değerler:
- kalori: 250-300 kcal
- protein: 3-4 g
- yağ: 10-15 g
- karbonhidrat: 35-40 g

Bu değerler yaklaşık olup, kekin boyutuna, krema türüne ve kullanılan Nutella miktarına göre değişir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Kek ikinci günden sonra biraz fazla nem emebilir ama tadı hala iyi kalır. Yeniden ısıtmanın bir anlamı yok, direkt soğuk servis edilir. Eğer pasta kalırsa, üzerini streç film veya kapakla kapatıp buzdolabında saklarım.