Kalp şeklinde diplomat keki

Kalp şeklinde diplomat kek - en romantik özel günler için hızlı ve şık bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon: 8

Diplomat kek, kremanın zarifliği ile şekerlenmiş meyvelerin meyvemsi tadını ve bisküvilerin kıtır kıtırlığını bir araya getiren klasik bir tatlıdır. Sevgililer Günü için özel bir versiyonunda, bu kek tatlı bir kalbe dönüşerek sevdiğinizi şaşırtmak için idealdir.

Malzemeler:

- 400 g bisküvi (tercihen Petit Beurre veya vanilyalı bisküvi)
- 500 ml krema (en az %30 yağlı)
- 400 g doğal yoğurt (daha zengin bir doku için krem peynir de kullanılabilir)
- 150 g pudra şekeri
- 2 paket jelatin (yaklaşık 14 g)
- 200 ml su
- 200 g şekerlenmiş meyve (ananas, şeftali veya orman meyveleri)
- 1 vanilya özü
- Bir tutam tuz

Süsleme için:

- Kakao tozu veya rendelenmiş çikolata
- Taze meyveler (çilek, ahududu)
- Taze nane yaprakları

Talimatlar:

1. Jelatin hazırlığı: Küçük bir kasede, jelatini 100 ml soğuk suyun üzerine ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Ardından, kalan suyu (100 ml) bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın. Şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

2. Krema: Büyük bir kasede, kremayı pudra şekeri ve vanilya özü ile birlikte sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Malzemeleri birleştirin: Başka bir kasede, yoğurdu çözülmüş jelatin ile karıştırın, ardından çırpılmış kremayı nazikçe yoğurda ekleyin, havayı kaybetmemeye dikkat edin.

4. Meyveleri ekleyin: Şekerlenmiş meyveleri küçük parçalara kesin ve kremalı karışıma ekleyin. Bunlar, tatlınıza ekstra bir lezzet ve doku katacaktır.

5. Kekin montajı: Kalp şeklindeki kek kalıbına bir kat bisküvi yerleştirin, alt kısmı iyi kaplayın. Elde edilen kremanın yarısını dökün, ardından başka bir kat bisküvi ve geri kalan kremayı ekleyin. Son bir kat bisküvi ile kapatın.

6. Soğutma: Kalıbı streç film ile kaplayın ve keki en az 4 saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, jelatinin işe yaramasını sağlar ve kekin sertleşmesini ve kesilmesini kolaylaştırır.

7. Süsleme: Kek soğuyup sertleştikten sonra, bir servis tabağına ters çevirin. Üzerini kakao tozu veya rendelenmiş çikolata, taze meyveler ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz; bu da ona şık ve çekici bir görünüm kazandırır.

Servis önerisi: Keki dilimleyin ve yanında çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturun.

Olası varyasyonlar: Farklı türde bisküvi veya meyve ile deneme yapabilir, karışıma kuruyemiş veya çikolata ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu mascarpone ile değiştirebilir, böylece daha zengin bir doku ve tat elde edebilirsiniz.

Bu kalp şeklindeki diplomat keki, görünümüyle etkileyici olmanın yanı sıra, her özel günü daha özel kılacak muhteşem bir tat da sunacaktır. Deneyin ve sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarın!