Kalp keki

Kalp Kek – Kalpleri Şaşırtan Bir Lezzet

Kalp Kek, geleneği yenilikle birleştiren bir tariftir ve klasik bir tatlıyı, her özel durum için mükemmel çekici bir başyapıta dönüştürür. Amandin tarifi ilham alınarak hazırlanan bu kek, onu gerçekten eşsiz kılan çikolata kreması ile zenginleştirilmiştir. İster bir yıldönümünü kutlamak, ister ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak isteyin, bu kek kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Şerbet için:
- 400 ml su
- 200 g şeker
- 2 paket çikolatalı cappuccino

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket margarin (250 g)
- 3 yemek kaşığı kakao

Çikolata hamuru için:
- 114 g beyaz çikolata (veya sütlü çikolata)
- 42 g yapay bal (veya arı balı)

Adım Adım

1. Pandispanya hazırlığı:
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir kasede, yumurta aklarını mikserle sertleşene kadar çırpın. Şeker ve suyu ekleyin, çırpmaya devam edin. Ardından, yağı ile çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve havayı korumak için alttan yukarı doğru bir kaşıkla karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Kakao ve elenmiş unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Hamur daha ince olacak, bu normaldir.

3. Pandispanyanın pişirilmesi:
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru dökün. 30-35 dakika pişirin. Bitime 5 dakika kala fırın sıcaklığını 190 dereceye çıkarın ve altın rengi bir kabuk elde edin. Kekin piştiğinden emin olmak için bir kürdanla test edin. Tamamen soğumaya bırakın.

4. Şerbetin hazırlanması:
Bir tencerede suyu, şekeri ve cappuccino paketlerini birleştirin. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Bu şerbet, kekin zengin bir tat ve nem kazanmasına yardımcı olacaktır.

5. Krema hazırlanması:
Temiz bir kase kullanarak, kısmen eritilmiş margarini karıştırın, kıvamı ince mayonez gibi olana kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarıları ve kakao eklenmesi, kremaya zengin bir doku kazandıracaktır.

6. Kekin birleştirilmesi:
Kekin iki eşit parçaya kesin. İlk yarısına bir miktar şerbet dökün, ardından elde edilen kremayı ekleyin. Kekin diğer yarısını üzerine yerleştirin ve tekrar şerbetleyin. Kekin mükemmel bir şekilde birleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

7. Çikolata hamurunun hazırlanması:
Metal bir kasede çikolatayı benmari usulü eritin, kabın suya değmediğinden emin olun. Sürekli karıştırın. Eriyen çikolataya bal ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Kabı streç film ile kaplayın ve en az 24 saat buzdolabında bekletin.

8. Kekin kaplanması:
Kek soğuduktan sonra çikolata hamurunu buzdolabından çıkarın. Düzgün bir şekilde kekin yüzeyine yayın ve şık bir görünüm için şeker hamurundan güllerle süsleyin.

Servis Önerileri

Şıklığı artırmak için, keki vanilyalı dondurma topu veya bir porsiyon krema ile servis edin. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlı deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlar.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kek, lezzet patlamasıdır, ancak porsiyonlara dikkat etmek önemlidir. Bir dilim yaklaşık 300-400 kalori içerir, boyut ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tatlı bir lezzet olmasına rağmen, çikolata gibi malzemeler antioksidanlar sağlar ve yumurta sarıları vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Olası Varyasyonlar

Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilir veya krema karışımına öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çikolata kremasına limon veya portakal kabuğu ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, normal çikolatayı şekersiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak bal miktarını buna göre ayarlamayı unutmayın.

2. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet, normal un yerine glütensiz un kullanabilirsiniz, doğru oranları takip ettiğinizden emin olun.

3. Kek buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı taze olarak alırsınız.

Kalp Kek sadece bir tatlı değil; sevdiklerimize olan bir aşk ifadesidir. Her dilim gülümsemeler ve unutulmaz anılar getirecektir. O halde daha fazla beklemeyin! Önlüğünüzü takın ve bu unutulmaz mutfak deneyiminin tadını çıkarın!