Kalp keki

Kalp Pasta – Kalbinizi Isıtacak Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 3 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Özel birine sürpriz yapmak ya da sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu Kalp Pasta mükemmel bir seçimdir. Yumuşak bir pandispanya, ince bir krema ve taze meyveler ile bu tarif kesinlikle favoriniz olacak!

Kalp Pastanın Kısa Tarihi

Özel şekilli pastaların mutfak geleneklerinde zengin bir geçmişi vardır ve genellikle kutlamalar ve özel günlerle ilişkilendirilir. Kalp Pasta, sembolik şekliyle genellikle yıldönümleri, doğum günleri veya aşkı kutlamak için hazırlanır. Bu tarif, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştüren dokuları ve tatları bir araya getirir.

Sihirli Malzemeler

Bu büyüleyici pastayı yaratmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 limon aroması
- Bir tutam tuz
- Biraz kırmızı gıda boyası

*Krema için:*
- 1 paket krema tadında puding
- 400 ml süt (tercihen daha kremalı bir tat için tam yağlı)
- 1 paket jelatin
- 200 ml krema
- 1 kivi
- 1 muz

*Süsleme için:*
- 1 paket kırmızı jel (jöle)

*Malzemeler hakkında ipuçları:*
- Hava almış bir pandispanya elde etmek için taze ve kaliteli yumurtalar seçin.
- Pastalar ve kekler için ideal olan 000 veya 550 tip un kullanın; bu un ince bir doku sağlar.
- Jelatin uygun şekilde nemlendirilmelidir; bu, krema için mükemmel bir kıvam sağlar.

Adım Adım Hazırlama

1. Pandispanya Hazırlığı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları tuz ve şekerle 5-8 dakika çırpın, karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar. Bu adım, hafif ve havadar bir pandispanya elde etmek için önemlidir.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Unu eliyoruz ve yumurta karışımına yavaşça ekliyoruz, havayı korumak için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Limon aromasını ve kırmızı gıda boyasını ekleyin, her şey homojen hale gelene kadar karıştırın.

3. Pandispanyanın Pişirilmesi:
Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema Hazırlığı:
Başka bir kasede, puding paketini 3 yemek kaşığı şeker ve biraz sütle karıştırın. Kalan sütü bir tencerede kaynamaya kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve puding karışımını ekleyin. İyi karıştırın ve tekrar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Üzerini streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın.

5. Krema ve Jelatin Eklenmesi:
Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ve (buhar banyosunda eritilmiş) jelatini puding kremasına nazikçe ekleyin. Hacmi kaybetmemek için hafifçe karıştırın.

6. Pastanın Montajı:
Pandispanyayı 3 eşit katmana kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve su ve şekerden oluşan bir şerbetle ıslatın (veya daha yoğun bir tat için meyve suyu kullanın). Bir kat kremayı yayın ve ardından muz dilimleri ekleyin. İkinci katı yerleştirin, ıslatma işlemini tekrarlayın, kremayı ekleyin ve kivi dilimleri ekleyin, son olarak son pandispanya katını yerleştirin.

7. Pastanın Süslenmesi:
Kalan kremayı pastayı süslemek için kullanın. Kırmızı jöleyi paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve ardından pastanın ortasına dökün. Ekstra süsleme için jöleden kalp ve çiçek şekilleri kesebilirsiniz. Pastayı sertleşmesi için 3 saat buzdolabında bekletin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu Kalp Pasta sade veya vanilyalı dondurma veya taze incir ile servis edilebilir. Farklı meyvelerle deney yaparak tatların kontrastını yakalayabilirsiniz: çilek, orman meyveleri veya şeftali mükemmel seçeneklerdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jelatini değiştirebilir miyim?
Evet, bitkisel bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Pandispanya ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir ve taze meyveler doğal bir tatlılık katacaktır.

3. Glutensiz seçenekler var mı?
Evet, unu badem unu veya glutensiz un ile değiştirebilir, seçtiğiniz tarife göre sıvı miktarını ayarlayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, gerekli vitamin ve mineralleri sağlayan meyvelerin bir kombinasyonunu içerir. Muzlar potasyum açısından zengindir ve kivi C vitamini sağlar. Ayrıca, krema lezzetli bir tat katarken, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Kalori

Bir dilim Kalp Pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve sunulan porsiyona bağlı olarak. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sonuç olarak, Kalp Pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak aşkı ifadesidir. Özel bir gün için hazırlasanız da ya da sadece kendinizi şımartmak için, her ısırık bir tat ve doku patlaması olacaktır. Bu pastayı kendi zevkinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin ve bu pastayı hazırlamanın keyfini sevdiklerinizle paylaşın!