Kakao keki

Lezzetli kakao keki – her durum için mükemmel, basit ama etkileyici bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Yemek yapmayı seviyorsanız ve sade ama şık bir tatlı ile etkileyici olmak istiyorsanız, kakao keki ideal seçimdir. Bu klasik tarif, kakao'nun zengin tadını ince bir krema ile birleştirir ve sonuç, her çikolata severi etkileyen bir kek ortaya çıkarır. İşte mükemmel bir kakao keki elde etmek için gereken adımlar.

Taban için malzemeler:
- 5 büyük, taze yumurta
- 100 g toz şeker
- 50 g tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
- 75 g un

Krema için malzemeler:
- 80 g kaliteli kakao (tercihen yoğun bir tat için %100 kakao)
- 250 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 büyük yumurta
- 200 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı rom aroması
- 3 yemek kaşığı su
- 2 paket vanilya şekeri

Adım adım talimatlar:

1. Tabanın hazırlanması:
Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak veya tereyağı ile yağlayarak hazırlayın. Bu, kekin pişirdikten sonra çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma:
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarısından ayırın. Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, yumuşak bir köpük elde edin. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir taban elde etmek için kritik bir adımdır.

3. Yumurta sarılarını ve tereyağını ekleme:
Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve karışımın havasını kaçırmamak için spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, eritilmiş ve soğumuş tereyağını ekleyin ve nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

4. Unu ekleme:
Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve topaklanmayı önlemek için alttan yukarı doğru hareketlerle nazikçe karıştırın. Bu işlem, tabanın havadar ve kabarık kalmasını sağlayacaktır.

5. Tabanı pişirme:
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

6. Krema hazırlama:
Taban soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri, vanilya şekerini ve kakao ekleyin, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

7. Yumurtaları pişirme:
Küçük bir tencerede yumurtaları, suyu ve rom aromasını birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, yumurtalar hafifçe koyulaşana kadar. Biraz soğumasını bekleyin, ardından kakao kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Kekin montajı:
Taban tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Kakao kreminin yarısını tabanın bir yarısına sürün, diğer yarısı ile kaplayın ve kalan krema ile süsleyin. Ekstra doku için rendelenmiş çikolata veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

9. Servis:
Kekin, tatların birleşmesi için servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında beklemesine izin verin. Dondurma topu veya bir fincan kahve ile birlikte harika bir tatlıdır.

Faydalı ipuçları:
- Farklı aromalar kullanarak tarifi değiştirebilirsiniz, örneğin vanilya veya portakal özü.
- Daha nemli bir kek isterseniz, sıcak tabanın üzerine su ve şekerden yapılmış basit bir şurup ekleyebilirsiniz.
- Yoğun ve otantik bir tat elde etmek için yüksek kaliteli kakao kullanın.

Bu kakao keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda masanıza neşe getirecek bir mutfak deneyimidir. Sevgiyle hazırlayın ve her dilimden keyif alın!