Kakao Beze Keki

Kakao ile beyazlardan tatlı kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 dilim

Kakao ile yapılan bir beyaz kek, hafif ama lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu hızlı tatlı, diğer tariflerden kalan beyazları kullanmak için idealdir ve düşük yağ içeriği ile daha sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca, kişisel tercihlere göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tariftir. Gelin, bu yumuşak ve kabarık keki yapma macerasına birlikte çıkalım!

Tarifin kısa tarihi

Beyaz kek tarifleri, malzeme israfını azaltmaya çalışan insanların eski zamanlardan beri birçok mutfak kültüründe bulunmaktadır. Beyazlar, tatlılarda anahtar bir malzeme haline gelerek hafiflik ve havadar bir doku sağladı. Bu tarife eklenen kakao, basit bir keki gerçek bir lezzet haline dönüştüren zengin bir tat sunar.

Gerekli malzemeler

- 8 beyaz
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (150 g) un
- 1 yemek kaşığı (kakao) kaliteli kakao tozu
- 4-5 paket vanilyalı şeker (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- bir tutam tuz

Gerekli aletler

- Karıştırma kabı
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Silikon spatula
- Silikon veya metal kek kalıbı
- Un ve kakao için eleme

Adım adım talimatlar

1. Beyazların hazırlanması: Beyazları sarılardan ayırarak başlayın ve beyazlarda hiç sarı kalmadığından emin olun. Beyazların çok soğuk olması gerekir, bu nedenle çırpmadan önce 30 dakika boyunca buzdolabında bekletmenizi öneririm. Bu, daha sert bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli mikseri orta hızda kullanarak çırpın. Beyazlar köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin, ardından hızı maksimuma çıkarın. Beyazlar, mikserin çırpıcılarını çıkardığınızda zirveler oluşturacak şekilde sert bir köpük elde edene kadar çırpın.

3. Şekerin eklenmesi: Sert bir köpük elde ettiğinizde, toz şekeri yavaşça, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşamada vanilyalı şekeri de ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar ve karışım parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Unu elemek, topakların oluşumunu önlemek için çok önemlidir. Unu eleyerek havalandırmış olursunuz, bu da kekin kabarık dokusuna katkıda bulunur. Unu yağmur gibi ekleyin, bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın, köpüğü bozmayın.

5. Kakao karışımının hazırlanması: Ayrı bir kasede, beyaz karışımın yaklaşık 1/4 kadarını alıp elediğiniz kakaoyu ekleyin. Kakao eşit şekilde karışana kadar iyi karıştırın, koyu bir hamur elde edin.

6. Kekin montajı: Kek kalıbına (eğer silikon kalıp kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur) beyaz beyaz karışımını dökün. Ardından, kakao karışımını dikkatlice ekleyin, mermer etkisi oluşturmasına izin verin. İki karışımı hafifçe karıştırmak için bir çatal kullanarak ilginç bir desen oluşturabilirsiniz.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kek kalıbını yerleştirin. 35-40 dakika pişirin veya ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin kabarmasını etkilememek için fırının kapısını ilk 25 dakika açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın. Servisten önce şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Kakao seçimi: Yoğun ve zengin bir tat elde etmek için kaliteli, tercihen şekersiz kakao kullanın.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon yapmak için unu glutensiz bir alternatifle değiştirebilir, bağlayıcı bir madde eklemeye dikkat edebilirsiniz, örneğin ksantan.
- Çeşitli tatlar: Beyaz karışıma doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek ekstra doku için deneyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Bu tarifte yumurta sarısı kullanabilir miyim?
Tarif özellikle beyazlar için tasarlanmış olsa da, daha zengin bir doku için birkaç yumurta sarısı ekleyebilirsiniz, ancak un miktarını ayarlamanız gerekir.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz. Birkaç gün sonra bile lezzetli kalacaktır!

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kakao ile yapılan beyaz kek, vanilyalı dondurma topu veya taze meyve sosu ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca tatlıyı bir fincan kahve veya çay ile eşlik edebilirsiniz, böylece mutfakta bir keyif anı yaşayabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu beyaz kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfakta deneyimleme fırsatıdır. Afiyet olsun ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!