Kahveli Kurabiye

Kahve ve çikolata ile lezzetli kurabiyeler – kendinizi şımartmak için mükemmel bir kombinasyon

Taze kahve aromasının havayı doldurduğu ve sizi bir anlık huzurun tadını çıkarmaya davet ettiği o günleri hatırlıyor musunuz? Bu kahve ve çikolata kurabiyeleri, kendimizi şımartmak veya misafirlerimizi etkilemek istediğimizde aradığımız o küçük mutluluktur. Kıtır kıtır bir doku ve dekadent bir dolgu ile bu kurabiyeler, her ısırıkta aşık olmanızı sağlayacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 kurabiye

Kurabiye için malzemeler:
- 150 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 70 g şeker
- Bir tutam tuz (isterseniz atlayabilirsiniz)
- 1 yumurta sarısı
- 2 paket granül kahve
- 1 yemek kaşığı kakao
- 140 g un
- 100 g bitter çikolata (intensif bir tat için en az %70 kakao)

Çikolata kreması için malzemeler:
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı brendi (veya tercihinize göre rom özü)
- 1 paket granül kahve
- Çikolata kaplı kahve tanecikleri (süsleme için)

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Yumuşak tereyağını büyük bir kaseye koyarak başlayın. Elektrikli bir mikser kullanarak, şeker ve bir tutam tuz ile iyice çırpın, karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım, hafif bir doku elde etmek için esastır.

2. Yumurta sarısının eklenmesi: Yumurta sarısını ekleyin ve her şey homojenleşene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarısı hamura zenginlik ve nem katacaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kakao ve iki paket granül kahveyi eleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın ve ardından bunları tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile karıştırarak topak kalmadığından emin olun.

4. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur homojen hale geldiğinde, onu bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesi ve kurabiyeleri şekillendirmeyi kolaylaştırması için önemlidir.

5. Kurabiyelerin kesilmesi: Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve hafif un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Daireler kesmek için bir kurabiye kesici kullanın. Hamuru açarken zorluk yaşıyorsanız, endişelenmeyin! Ellerinizi kullanarak toplar oluşturabilir ve bunları yassılaştırabilirsiniz. Bu, kabul edilebilir bir seçenek olup, kurabiyelerinize rustik bir cazibe katabilir.

6. Pişirme: Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler, dokunuşta hafif sertleştiğinde hazırdır.

7. Çikolata kremasının hazırlanması: Kurabiyeler pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede, kremayı kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Sıcak olduğunda, parçalanmış çikolatayı ekleyin ve sürekli karıştırarak eriyene kadar devam edin. Brendi ve granül kahve paketini ekleyin, her şey homojen hale gelene kadar karıştırın.

8. Krema soğutma: Krema hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin ve ardından sertleşene kadar buzdolabında bekletin (yaklaşık 30 dakika). Sertleştikten sonra, havadar bir kıvam elde etmek için mikserle çırpabilirsiniz.

9. Kurabiyelerin birleştirilmesi: Bir kurabiye seçin, üzerine bir tatlı kaşığı çikolata kreması koyun ve ardından başka bir kurabiye ile kapatın, hafifçe bastırarak. Tüm kurabiyeler birleştirilene kadar işlemi tekrarlayın.

10. Süsleme: Her kurabiyenin üzerine çikolata kaplı kahve tanecikleri ile süsleyin. Bu, sadece şık bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda ekstra bir aroma da ekler.

Servis önerileri: Bu kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Onları bir partide şık bir tatlı olarak veya gün içinde lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha yumuşak kurabiyeler isterseniz, tereyağının şekerle iyi karıştırıldığından emin olun.
- Kremada beyaz çikolata veya sütlü çikolata gibi farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz, damak tadınıza göre.
- Granül kahveyi kakao tozu ile değiştirerek daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları: Her bir kurabiye yaklaşık 100 kalori içerebilir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bitter çikolata antioksidanlar açısından zengindir ve kahve konsantrasyonu ve ruh halini iyileştirebilir.

Kahve ve çikolata ile yapılan kurabiyeler sadece bir lezzet değil, aynı zamanda her güne biraz neşe katmanın harika bir yoludur. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilirsin! Belki de bu kurabiyeler yeni favori tarifin olacak. Nasıl bulduğunu bana söyle!