Kahveli kek

Kahveli kek - Kahveseverler ve daha fazlası için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Kahvenin yoğun aromasını yumuşak bir doku ve eşsiz bir tatla birleştiren bir kek hayal mi ediyorsun? Seni, sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her yemeğin yıldızı haline gelecek bir kahveli kek yapmaya yönlendireceğim. Bu tarif basit, ancak sonuç en rafine pastanelerdeki kekleri aratmayacak. O halde malzemelerini hazırla ve işe koyulalım!

Kahveli kekin kısa tarihi
Kahveli kekler, kahve molalarında bir parça neşe getirmek için yaratılmıştır ve dinlenme anlarını bir gastronomik deneyime dönüştürmüştür. Nemli bir tabana ve yoğun kahve aromalı bir krema ile bu kek, birçok kültürde hızla favori haline gelmiş, arkadaş buluşmaları ve kendine şımartma anlarıyla ilişkilendirilmiştir. İster bir fincan kahve ile ister aromatik bir çayla servis edilsin, bu kek sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacaktır.

Malzemeler
Kekin tabanı için:
- 4 yumurta
- 200 g yoğurt (tercihen daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu)
- 150 g şeker
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli)
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Rom aroması (ekstra bir tat için)
- Bir tutam tuz (tatları dengelemek için)

Kahve kreması için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı hazır kahve (veya ness)
- 100 g pudra şekeri (ince bir doku için)
- Vanilya aroması (daha derin bir tat için)

Süsleme için:
- Krema (çırpılmış)
- Kakao şekerlemeleri (çekici bir görünüm için)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Kekin tabanını hazırlama
1. Yumurtaları çırp: Büyük bir kasede 4 yumurtayı ve bir tutam tuzu ekle. Elektrikli bir mikser kullanarak, hacimlerini iki katına çıkarana kadar çırp. Bu adım, yumuşak bir taban elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Şekeri ekle: Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekle. Karışım, pürüzsüz, homojen ve yoğun bir sarı renkte bir krema haline gelene kadar çırpmaya devam et.

3. Islak malzemeleri ekle: Eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını ve yoğurdu ekle. Her şey tamamen birleşene kadar karıştır.

4. Kuru malzemeleri ekle: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve kakao ile karıştır. Karışımı yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın, karışımdan havayı kaybetmemeye dikkat edin.

5. Kekin tabanını pişir: Karışımı 20/20 cm boyutunda yağlı kağıt serili bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testi (kürdan temiz çıkmalı) geçene kadar.

Adım 2: Kahve kremasını hazırlama
1. Tereyağını erit: Küçük bir tencerede 200 g tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada erit. Tamamen erimediğinden emin ol, böylece krema dokusuna katkıda bulunacak erimemiş parçalar kalır.

2. Tereyağını çırp: Tereyağını bir kaseye aktar ve kabarık hale gelene kadar çırp. Pudra şekerini ekle ve karışım homojen olana kadar çırpmaya devam et.

3. Kahveyi çöz: Küçük bir kasede, hazır kahveyi biraz sıcak su ile çöz. Karışımı tereyağı kremasına ekle ve vanilya aromasını ekle. Kremayı homojen ve havadar olana kadar çırp.

Adım 3: Kekin montajı
1. Kekin tabanını soğut: Kek pişince, kalıbında tamamen soğumasını bekle. Ardından, 3 eşit parçaya kesin.

2. Kekin doldurulması: Kekin ilk parçasını bir servis tabağına koy, kahve kremasının yarısını ekle ve eşit şekilde yayın. İkinci tabanı ekleyin, kalan kremayı ekleyin ve son tabanla kaplayın.

3. Son soğutma: Kekin kremasının iyice sertleşmesi için en az 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 4: Kekin süslenmesi
1. Porsiyonları kes: Kek soğuduktan sonra, tercihlerinize göre kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin.

2. Süsleme: Her porsiyonu çırpılmış krema ve kakao şekerlemeleri ile süsleyin. Bu adım sadece bir güzellik katmakla kalmaz, aynı zamanda çıtır bir doku da ekler.

Pratik ipuçları
- Kaliteli bir kahve seç: Kekin tadı, kullanılan kahvenin kalitesine çok bağlıdır. Zengin bir aromaya sahip bir hazır kahve veya instant kahve seçin.
- Çikolata seçeneği: Eğer çikolata seviyorsanız, birkaç yemek kaşığı kakao yerine eritilmiş çikolata kullanın. Derin çikolata tadına sahip lezzetli bir kek elde edeceksiniz.
- Servis: Bu kek, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir bitki çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da onun tatlarını mükemmel şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim? Evet, doğal yoğurt veya soya yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak Yunan yoğurdu daha kremalı bir doku ekler.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, maksimum 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Zamanla tadı daha da yoğunlaşır.

Besin faydaları
Bu kahveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Yumurtalar ve yoğurt protein sağlar, kakao ise antioksidan ekler. Ölçülü olarak tüketildiğinde, iyi bir tatlı seçeneğidir.

Kaloriler
Bir dilim kahveli kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Özel anlarda keyifle yenebilecek bir tatlıdır, kalori sayısı hakkında fazla endişelenmeden.

Umarım bu kahveli kek tarifi favorilerinden biri olur! Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!