Kahveli kek

Nesli Kek – Kahve Aromalı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 12

Lezzetli tatlılar dünyasına hoş geldin! Bugün, yumuşak bir kek tabanı ile kahvenin eşsiz aromasını bir araya getiren nefis bir kek tarifini paylaşacağım. Nesli kek, arkadaş buluşmalarında veya evde rahat bir akşamda kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın yüzünüze bir gülümseme getireceğine söz veriyorum!

Nesli kekin tarihi büyüleyici. Kahveli tatlılar geleneğinden ilham alan bu kek, zamanla birçok evde favori haline geldi. Basit malzemelerin bu kadar zarif bir şekilde bir araya gelmesi, bu tarifi mutfakta yaratıcılığın gerçek bir sembolü haline getiriyor.

O halde, mutfak yolculuğuna hazırlanalım!

Malzemeler

Kek Tabanı İçin:
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Kek Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 5 yumurta sarısı
- 125 g Rama margarin
- 5 yemek kaşığı un
- 1 şişe vanilya esansı

Nesli Krema İçin:
- 5 yumurta akı
- 11 yemek kaşığı şeker
- 3 paket nes (her biri 1,8 g)
- Süsleme için bir çikolata

Kek Tabanının Hazırlanması

İlk adım, kek tabanıyla ilgilenmek. Geniş bir kasede, yumurta aklarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun, böylece kekin dokusu mükemmel olur.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını kabartma tozu ve yağ ile çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım homojen ve kremsi hale gelecektir. Şimdi iki karışımı birleştirin: yumurta akı merengini dikkatlice yumurta sarısı karışımına spatula ile ekleyin. Bunu yavaş ve nazik hareketlerle yapın, böylece merengdeki havayı sıkıştırmamış olursunuz; bu, yumuşak bir kek için gereklidir.

Tepsinin Hazırlanması ve Pişirme

Dikdörtgen bir tepsiyi yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Keki, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: çıkarsa, kek mükemmel pişmiştir. Soğuması için tamamen bekletin ve ardından uzunlamasına iki parçaya kesin.

Kek Kremasının Hazırlanması

Kek soğurken, kek kremasını hazırlayabilirsiniz. Sütü bir tencerede kaynatın. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve biraz süt ile çırpın. Unu ve yumurta sarısı karışımını kaynar süte ekleyin, sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Topaklanmaları önlemek için karıştırmayı bırakmamak önemlidir. Krema hazır olduğunda, ocaktan alın ve Rama margarin ile vanilya esansını ekleyin. Margarinin tamamen erimesi için iyice karıştırın. Krema soğuduktan sonra, kesilmiş kekin iki parçasının arasına dökün.

Nesli Krema Hazırlığı

Şimdi nesli kreması ile ilgilenelim. Yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Mereng neredeyse hazır olduğunda, nesli ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

Ayrı bir tencerede, 4 yemek kaşığı şekeri karamelize etmek için ısıtın. Bu aşamada dikkatli olun: şeker tamamen erimeli ama koyu kahverengi olmamalıdır, aksi takdirde acı bir tat verebilir. Şeker eridiğinde, hızlıca yumurta akı merenginin üzerine ekleyin ve sürekli çırpın. Bu ipucu, krema dokusunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ek bir tatlılık katacaktır.

Kek Tamamlama

Nesli kremayı kekin yüzeyine yaydırın ve üzerine rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Tercihlerinize göre bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Pratik İpucu: Keki dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesine yardımcı olur ve keki daha kolay kesmenizi sağlar.

Servis ve Eşleştirme

Nesli kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak vanilyalı dondurma veya taze demlenmiş bir kahve ile birlikte sunarak tatları daha da yoğunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, tatlı bir kırmızı şarap veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya farklı bir aroma isterseniz hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

2. Rama margarini yerine ne kullanabilirim?
Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, bu daha zengin bir tat verir.

3. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Kek tabanı ve kremadaki şeker miktarını azaltmak basit bir seçenektir. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar kullanarak da deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Nesli kek, yumurtalardan protein, un ve şekerden karbonhidratlar ve margarinden yağlar sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Olası Varyasyonlar

Kekine kişisel bir dokunuş katmak istersen, nesli kremasına kıyılmış ceviz ekleyebilir veya kek katmanları arasına birkaç orman meyvesi koyabilirsin. Bu varyasyonlar sadece doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda bir renk patlaması da sağlar!

Artık tüm bilgilere sahipsin, pişirmeye başlama zamanı. Nesli kek kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Bu tarifi sevdiklerinle paylaşmayı unutma ve mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkar!