Kahve mousse keki

Kahveli mousse pasta

Gerçekten etkileyecek şık bir tatlı arıyorsanız, kahveli mousse pasta mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, kahvenin ince aromalarını çikolata mousse'unun hafif dokusuyla bir araya getirir ve her özel durum için idealdir ya da sadece hafta sonu kendinizi şımartmanız için. Ayrıca, bu pasta göründüğünden çok daha kolay yapılır ve sonuç kesinlikle bir restorana layık olacaktır!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12 pasta

Malzemeler

*Pasta için:*
- 3 yumurta sarısı
- 50 g pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 115 ml ayçiçek yağı
- 3 yumurta beyazı
- 60 g toz şeker
- Bir tutam tuz
- 100 g un
- 25 g kakao
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 ml süt veya kahve
- 25 g eritilmiş çikolata

*Mousse için:*
- 100 ml sıvı krema
- 3 tatlı kaşığı instant kahve
- 2 yemek kaşığı soğutulmuş kahve
- 100 g pudra şekeri (isteğe göre)

*Süsleme için:*
- 100 ml krema
- 50 g pudra şekeri (isteğe göre)

*Çikolata sosu için:*
- 100 g eritilmiş çikolata
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı bal
- Toz kakao ve şeker serpmek için
- Eritilmiş çikolatadan kahve tanecikleri
- Süsleme için eritilmiş çikolatadan küçük kalıplar

Adım adım hazırlık

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Eşit pişirme için iyi ısındığından emin olun.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri, vanilya ve ayçiçek yağı ile karıştırın. Kremsi ve homojen bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Şimdi biraz aroma verme zamanı!

3. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Toz şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, pastaya o hafif dokuyu vermek için çok önemlidir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma dahil etmek için bir spatula kullanarak alttan yukarı doğru karıştırın, yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için dikkat edin.

5. Çikolatanın eklenmesi: Çikolatayı süt veya kahve ile benmari usulü eritip karışıma ekleyin, nazikçe karıştırın. Eritilmiş çikolata, lezzete zenginlik ve derinlik katacaktır.

6. Pişirme: Hamuru muffin kağıt kalıplarına bölün, 2/3 oranında doldurun. Büyük bir tepsiye yerleştirip fırına koyun. 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.

7. Mousse'un hazırlanması: Kekler pişerken, 100 ml kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kasede, instant kahveyi 2 yemek kaşığı soğutulmuş kahve ile ve isteğe göre pudra şekeri ile karıştırın. Kahve karışımını kremaya ekleyin ve nazikçe karıştırın.

8. Keklerin montajı: Kekler soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Her yarıyı kahve ve şeker karışımı ile ıslatın. Üstüne bir kat mousse ekleyin ve kekin diğer yarısını üzerine koyun.

9. Soslama: Çikolatayı yağ, su ve bal ile benmari usulü eriterek sosu hazırlayın, sürekli karıştırarak. Homojen bir karışım elde edince, sosu keklerin üzerine dökün ve kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. İsterseniz, sosla küçük damlacıklar oluşturarak çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

10. Süsleme: Eritilmiş çikolatayı kullanarak kahve tanecikleri oluşturun, küçük çikolata parçalarını yuvarlayıp ortadan kesin. Bunları mousse'un üzerine yerleştirin. Şık bir görünüm için kakao ve pudra şekeri serpin.

Kişisel önerim: Mousse'a biraz doğranmış ceviz veya hindistancevizi ekleyebilirsiniz, bu ekstra bir doku katacaktır. Bu pasta, bir fincan kahve veya espresso ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tatlıdaki kahve aromalarını vurgular.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür kahve kullanabilir miyim?
Evet, taze demlenmiş kahve veya daha yoğun bir tat için espresso kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, üzerini kapatarak buzdolabında saklanmalıdır, böylece mousse'un tazeliğini koruyabilirsiniz.

3. Pasta dondurulabilir mi?
Mousse iyi dondurulmasa da, pasta tabanını dondurabilirsiniz ve mousse'u servis etmeden önce taze hazırlayabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu pasta, kalp sağlığına fayda sağlayabilecek antioksidanlar açısından zengin olan bitter çikolata gibi besleyici bileşenler içerir. Ayrıca, kahve uyarıcı etkileri ile konsantrasyonu artırabilir.

Artık daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu takın ve bu lezzetli kahveli mousse pastayı hazırlayın. İster bir partide sunun, ister yalnız başınıza tadını çıkarın, kesinlikle bir başarı olacak!