Kahve kremalı kek

Cappuccino Pastası – Bayramlara Özel Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Giriş:
Kahvenin yoğun aromasını, kremsi dokularla ve bir tutam tatlılıkla birleştiren bir pasta dilimi hayal edin. Bu cappuccino pasta tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda kahve severleri etkileyecek gerçek bir gastronomik deneyimdir. Özel günler, bayramlar veya sadece lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Biraz Tarih:
Cappuccino pastasının kökenleri, yüzyıllar boyunca kendine özgü aroması ve enerji verici etkileri ile takdir edilen kahve kültürü ile yakından ilişkilidir. Cappuccino pastası bu gelenekleri birleştirir, İtalyan kahvesine özgü malzemeleri temel alarak ama bir tatlı lezzetine dönüştürür. Bu tarif, eski bir geleneğin modern bir yorumudur ve sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacaktır.

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 250 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g esmer şeker (daha derin bir tat için)
- 300 g un (daha ince bir doku için elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu (pandispanyanın kabarması için)
- 4 yumurta (hafif çırpılmış)
- 50 g dövülmüş ceviz (ekstra bir doku için)
- 200 ml soğutulmuş hazır kahve (yoğun aromalı)

*Krema için:*
- 500 g mascarpone (şatafatlı bir tat için ince krema)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (dengeli bir tatlılık için)
- 2 yemek kaşığı hazır kahve (sıvı, kahveden ayrılmış)
- Süslemek için kakao (şık bir son dokunuş için)

Adım Adım:

1. Fırını Önceden Isıtma:
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Bu, pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Kalıbı Hazırlama:
26 cm çapında bir pasta kalıbını tereyağı ile yağlayın. Bu adım, pastanın kalıbın duvarlarına yapışmamasına yardımcı olacak ve pişirdikten sonra kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır.

3. Pandispanya Malzemelerini Karıştırma:
Yumuşak tereyağı ile esmer şekeri bir mikser kullanarak pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. Kuru Malzemeleri Eklemek:
Elekten geçirilmiş unu, hafif çırpılmış yumurtaları ve kabartma tozunu eklemeye başlayın. Homojen, yumuşak ve sarı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Gluten geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pandispanya yoğunlaşabilir.

5. Ceviz ve Kahve Eklemek:
Dövülmüş cevizleri ve soğutulmuş kahvenin yarısını ekleyin. Her şey iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Cevizler kıtır bir doku katacak, kahve ise pastanın aromasını güçlendirecektir.

6. Pandispanyayı Pişirme:
Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve 30 dakika veya pandispanya altın rengi alana kadar fırına yerleştirin. Pastanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırmak iyi bir ipucudur; eğer temiz çıkıyorsa, pasta mükemmel olmuştur.

7. Pandispanyayı Soğutma:
Pandispanyayı kalıpta 5 dakika bekletin, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

8. Krema Hazırlama:
Bir kasede mascarpone, esmer şeker ve iki yemek kaşığı soğutulmuş kahveyi birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Bu krema pastanın yıldızı olacaktır, bu yüzden havadar bir doku elde etmek için iyi çırptığınızdan emin olun.

9. Pastayı Birleştirme:
Pandispanyayı iki yatay dilime kesin. İlk pasta dilimini 3/4 mascarpone kreması ile kaplayın. Üstüne ikinci dilimi koyun ve pastanın tamamını kalan kremayla kaplayın.

10. Son Dekorasyon:
Pastayı kakao ile serpin, bu şık bir görünüm kazandıracak ve kremanın tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleşecek bir acılık katacaktır.

Servis Önerileri:
Cappuccino pastası sade olarak çok lezzetlidir, ancak vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Yanında taze demlenmiş bir kahve veya cappuccino ile bu pasta, tat deneyimini artıracaktır.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, farklı bir versiyon için.
- Daha nemli bir pasta isterseniz, mascarpone krema içine daha fazla kahve ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:
Cappuccino pastasının her bir porsiyonu yaklaşık 400 kalori içermektedir. Yumurta ve mascarpone'dan iyi bir protein miktarı sağlar, ancak şeker ve yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Mascarpone'yi başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, iyi süzülmüş lor peyniri veya Yunan yoğurdu ile krema karışımını kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır.
- Pastayı dondurmak mümkün mü? Evet, dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir ve krema çözündüğünde biraz daha yumuşak hale gelebilir.

İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, cappuccino pastası herkesin beğenisini kazanacak mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun ve mutlu bayramlar!