Kahve aromalı kek

Kahve Aromalı Kek – Kahveseverler İçin Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Kahveyi sever misin? O halde bu kahve aromalı kek tam da aradığın şey! Özel günler için mükemmel olan bu kek, sadece basit bir tatlı değil, kahveseverler için gerçek bir mutfak deneyimidir. Ayrıca, hazırlanması kolaydır ve kahve seven herkesin tatlı bir parça istemesi için basit bir kahve keki olarak da uyarlanabilir.

Biraz tarih: Kahve aromalı kekler, kahvenin birçok tatlıda temel bir malzeme haline gelmeye başladığı 20. yüzyılda popülerlik kazanmaya başladı. Kahvenin çikolata ve cevizle birleşen aromaları, benzersiz bir tat deneyimi yaratır ve bu kek de bir istisna değildir!

Malzemeler:

Kek için:
- 200 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 200 g pudra şekeri
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 125 g un
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı kakao

Kahve kreması için:
- 200 g mascarpone peyniri
- 200 g krema
- 2 paket hazır kahve
- 4 yumurta beyazı
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kahve özü
- 100 g kahve çekirdekleri (isteğe bağlı, süsleme için)

Kahve şerbeti için:
- 200 ml su
- 5 yemek kaşığı kahve
- 6 yemek kaşığı şeker
- Bir limonun kabuğu

Süsleme için:
- Eritilmiş çikolata
- Sıvı krema
- Yenilebilir dekoratif çiçekler

Hazırlık Aşamaları:

1. Fırını önceden ısıt: Fırını 140-150°C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım, eşit ve iyi pişmiş bir kek elde etmek için çok önemlidir.

2. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını pudra şekeri ile çırpın, hafif ve açık bir karışım elde edin. Yumurtaları tek tek ekleyin, her ekleyişte iyice karıştırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışıma daha iyi karışmasını sağlar.

3. Kuru malzemeleri ekle: Unu, çekilmiş cevizi, kakaoyu ve bir tutam tuzu tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Karışımı havalandırmamak için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

4. Kekin pişirilmesi: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tepside soğumaya bırakın.

5. Kahve şerbetinin hazırlanması: Bir tencerede suyu, şekeri ve kahveyi birleştirin. Ekstra aroma için limon kabuğunu ekleyin. Şerbet yarıya inene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.

6. Kahve kremasının hazırlanması: Temiz bir kapta yumurta beyazlarını şekerle sert bir kar haline gelene kadar çırpın. Başka bir kapta mascarpone peynirini, çırpılmış kremayı ve kahve özünü karıştırın, ardından dikkatlice yumurta beyazı karışımını ekleyin. Kremin havalı dokusunu korumak için nazikçe karıştırmak önemlidir.

7. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. Her katı kahve şerbeti ile ıslatın, ardından her katın üzerine kahve kremasını eşit şekilde yayın. Şekillerin deforme olmaması için dikkatlice yerleştirin.

8. Kekin süslenmesi: Kekin yanlarını sıvı krema ile kaplayın ve üzerine eritilmiş çikolata ve yenilebilir dekoratif çiçekler ekleyin. İsterseniz, ek bir lezzet ve rustik bir görünüm için birkaç kahve çekirdeği de serpebilirsiniz.

9. Kekin soğutulması: Kekin servis edilmeden önce 30 dakika soğumasını bekleyin. Bu, kremin hafifçe sertleşmesine yardımcı olacak ve tatların birleşmesini sağlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir kahve tadı için kek karışımına birkaç kaşık çekilmiş kahve ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, karışımdaki şeker miktarını ayarlayın.
- Kek katmanlarında mükemmel kesimler elde etmek için bir hamur kesici kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze kahve kullanabilir miyim?
Evet, taze kahve kullanabilirsiniz, ancak şerbetin içine eklemeden önce soğumasını bekleyin.
2. Mascarpone peynirini değiştirebilir miyim?
Evet, krem peynir veya daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu ile krema karışımını kullanabilirsiniz.
3. Keki nasıl kişiselleştirebilirim?
Krema içine çekilmiş ceviz veya rendelenmiş çikolata ekleyerek ekstra bir doku ve tat katabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu kahve aromalı kek, bir fincan espresso veya cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasındaki mükemmel kontrast için vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın. Bu kahve aromalı kek, kesinlikle herhangi bir kutlamanın yıldızı olacak ve her dilimde bir parça neşe ve lezzet getirecektir! Afiyet olsun!