Kadir Kamine

Kadir Kamine Tatlı Tarifi: Tatlı ve Hayal Dolu Bir Deneyim

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Lezzetli tatlılarla dolu bir dünyada, Kadir Kamine gelenek ve yeniliğin şık bir birleşimi olarak öne çıkıyor. Bu tarif, klasik bir Arap tarifi olan Kodrit Kadir'den ilham alınmış, ancak ona eşsiz bir dokunuş katılmıştır. İnce bir doku ve mükemmel bir tat sunan bu tatlı, özel günlerde servis edilmek için veya kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için mükemmeldir.

Malzemeler

Kek için:
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı çok koyu kahve (yoğun bir tat için)

Karamel kreması için:
- 800 ml süt
- 5 yumurta
- 200 g şeker

Beyaz çikolatalı süt kreması için:
- 500 ml süt
- 1 paket nişasta (yaklaşık 40 g)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilyalı pudra şekeri Dr. Oetker
- 50 g normal şeker
- 1 Primola beyaz çikolata (yaklaşık 100 g)

Süsleme için:
- 1 Primola Silk bitter çikolata (yaklaşık 100 g)
- Reçelli çilekler
- Karamel (şık bir görünüm için)

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Büyük bir kasede şekeri, sütü, yağı ve kabartma tozunu karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanın.
2. Un, kakao ve kahveyi ekleyin, topak kalmayana kadar iyice karıştırın. Karışımı bir kenara koyun.

Adım 2: Karamel Kreması
1. Bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Bu adımda dikkatli olun, çünkü şeker hızlıca yanabilir.
2. Karamelize olduktan sonra sütü, çırpılmış yumurtaları ve şekeri ekleyin. İyi karıştırın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın, kıvam alana kadar. Kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakın.

Adım 3: Beyaz Çikolatalı Süt Kreması
1. Başka bir kasede nişastayı 50 g şeker ve 100 ml süt ile karıştırın. Bu kremanın temeli olacak.
2. Bir tencerede kalan sütü kaynatın ve küp doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Ateşi kısın, nişasta karışımını ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Soğumaya bırakın.
4. Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğuyan nişasta kremasına ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 4: Tatlının Birleştirilmesi
1. Bir fırın tepsisinde 5 yemek kaşığı şekeri tekrar karamelize edin ve üzerine karamel kremasını dökün. Biraz soğumasını bekleyin.
2. Kek karışımını kremanın üzerine dökün ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
3. Pişirdikten sonra tatlının tamamen tepside soğumasına izin verin.

Adım 5: Süsleme ve Servis
1. Tatlıyı ters çevirerek bir servis tabağına alın. Bu, görsel olarak etkileyici bir etki yaratacaktır.
2. Beyaz çikolatalı süt kremasını hazırlayın ve tatlının üzerine dökün. Birkaç saat buzdolabında bekletin.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve tatlının süslemesi için kullanın, reçelli çilekleri de serpin.

Tarif artık tamam! Tatlıyı lezzetli üçgenler halinde kesin ve sevgiyle servis edin.

Pratik İpuçları
- Yoğun bir tat için: Yüksek kaliteli bir kahve seçin, bu kekin son aromasını etkileyecektir.
- Beyaz çikolata: Kaliteli çikolata kullandığınızdan emin olun, çünkü bu kremanın dokusunu ve tadını belirleyecektir.
- Malzemelerin sıcaklığı: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece çikolata kremasına daha iyi karışır.
- Servis: Bu tatlı, bir top vanilyalı dondurma veya sert bir espresso ile birlikte lezzetlidir.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu Kadir Kamine tatlı tarifi, kullanılan tam ölçülere bağlı olarak yaklaşık 450 kalori içermektedir. Bir tatlı olmasına rağmen, kakao ve beyaz çikolata gibi malzemeler faydalı antioksidanlar sağlayabilir. Ölçülü tüketildiğinde, bu tatlı damak tadınızı şımartmak için lezzetli bir tercih olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Beyaz çikolatayı başka bir çikolata ile değiştirebilir miyim? Evet, bitter veya sütlü çikolata ile deneyebilirsiniz, ancak bitter çikolatanın daha az tatlı olduğunu göz önünde bulundurarak şeker miktarını ayarlamanız gerekecektir.
- Tatlıyı nasıl saklayabilirim? Bu tatlı, kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.
- Tatlıyı kahvesiz yapabilir miyim? Elbette! Kahveyi atlayabilirsiniz, ancak bu malzeme tat derinliği katıyor, bu nedenle hoş bir aroma için biraz vanilya özü ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar ve Kombinasyonlar
Tatlınızı, kek karışımına veya süt kremasına doğranmış ceviz ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, beyaz çikolatayı sütlü çikolata veya portakal ya da nane gibi farklı aromalarla değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Kadir Kamine sadece bir tatlı değil, aynı zamanda basit yemek pişirme tekniklerini şık malzemelerle birleştiren bir deneyimdir. Bu nedenle, bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!