Kabarmış Şeftali Kek

Şeftali ile Kabarmış Kek - Aroma ve Doku Patlaması

Mutfağınıza hoş geldiniz! Bugün size yılın her dönemine uygun, kolayca hazırlanabilen lezzetli bir tarif sunuyorum: şeftali ile kabarmış kek. Bu kek sadece bir tatlı değil; şeftalilerin tatlılığını yumuşak ve kabarık bir doku ile birleştirerek, öğleden sonra atıştırmalığı veya arkadaşlarla bir masada servis edilebilecek gerçek bir meyve şölenidir.

Bu tür keklerin tarihi, aile ile geçirilen anlara götürüyor bizi; sevdiklerinizin etrafında toplanıp, sevgiyle hazırlanmış bir tatlının tadını çıkardığı zamanlara. Her lokma, yazı, güneşi ve taze meyvelerin basit mutluluğunu hatırlatıyor.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 250 g şeker (karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 250 g un (beyaz un idealdir, ancak tam buğday unu ile de deneyebilirsiniz)
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı iyi bir seçimdir)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı rom özü (veya tercih ederseniz vanilya)
- 300 g taze şeftali (yaklaşık 2-3 büyük şeftali) 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
- Kalıbı yağlamak için biraz tereyağı

Adım Adım Hazırlık:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışıma daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Eğer çok olgun şeftalileriniz varsa, bu kekin tatlılığını ve aromasını artıracaktır.

2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma: Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser ile orta hızda, karışım krema kıvamına gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Hava dolu bir doku elde etmek, kekin kabarmasını sağlayacaktır.

3. Yağ ve Aromaların Eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı ve rom özünü yavaşça ekleyin. Malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından emin olun. Yağ, kekin nemli olmasını sağlayacak ve daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu doğrudan yumurta karışımının üzerine eleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, karışımı yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırın, böylece karışımdaki havayı kaybetmeyin. Un kalıntısı kalmayana kadar karıştırın.

5. Kalıbın Hazırlanması: 20x30 cm boyutunda bir kalıbı tereyağı ile yağlayın. Bu adım, kekin yapışmaması için çok önemlidir. Ekstra bir aroma isterseniz, kalıbın tabanına biraz şeker serpebilirsiniz.

6. Karışımın Dökülmesi: Elde ettiğiniz hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula ile düzleştirerek yüzeyin eşit olmasını sağlayın.

7. Şeftalilerin Eklenmesi: Şeftali dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin. Dilimleri dairesel bir şekilde düzenleyebilir veya tercihinize göre rastgele yerleştirebilirsiniz. Pişirme sırasında hafifçe karamelize olacaklar ve kekin muhteşem bir aroma kazanmasını sağlayacaklar.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. 20 dakika sonra, kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

9. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve tatlılık katmak için üzerine pudra şekeri serpin.

10. Tadım: Keki kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile servis edin, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve Varyasyonlar:
- Denemek isterseniz, şeftalileri kayısı veya elma gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, doku katmak için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Kekin bir kısmını kakao ile değiştirmek, çikolatalı bir kek elde etmenizi sağlar.
- Hamura bir tutam tarçın veya muskat ekleyerek daha aromatik bir tat katabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Şeftaliler, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengindir. Ayrıca, sindirime yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır. Elbette, tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, ancak bu kek, yağ veya şeker açısından zengin diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve şeftali kullanabilir miyim?
Evet, ancak eklemden önce iyice süzülmüş ve kurulanmış olmalarına dikkat edin, böylece fazla nem oluşmaz.
2. Kekin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim?
Bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!
3. Kalan kekle ne yapabilirim?
Kalan keki, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Artık bu şeftali ile kabarmış kekin sırlarını keşfettiğinize göre, tek yapmanız gereken onu hazırlamak ve her lokmanın tadını çıkarmak! Afiyet olsun!