Kabarmış kek

Ganaj ve krema ile kabarık kek: Hazırlaması kolay bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Size, tatlı mutfak geleneğinden ilham alan çikolata ganajı ve krema ile kabarık bir kek tarifi öneriyorum. Bu kek sadece bir tatlı değil, çikolatanın zengin aromalarını kremanın inceliğiyle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan bu kek, kesinlikle herkesi etkileyecektir!

Malzemeler

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 120 g şeker
- 120 g un
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve

Ganaj kreması için:
- 100 g çikolata (tercihinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz)
- 200 ml krema

Krema 2 için:
- 100 ml tatlı krema
- 100 ml bitkisel krema

Adım adım

Kek hazırlığı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, bunların eşit şekilde karışmasına yardımcı olacaktır. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurtaları şekerle 5-7 dakika çırpın, karışım hacmini üç katına çıkarana ve köpüklü hale gelene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için esastır.

3. Unun eklenmesi: Ahşap bir kaşıkla, unu yavaş yavaş ekleyin. Yumurtalardan oluşan havayı çıkarmamak için nazikçe karıştırmaya dikkat edin.

4. Kahve ekleyin: Karışıma bir yemek kaşığı öğütülmüş kahve ekleyin. Bu, ganajdaki çikolatanın mükemmel bir şekilde tamamlayacak ince bir aroma katacaktır.

5. Kekin pişirilmesi: Orta boy bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Ganaj kreması hazırlığı:

1. Çikolatanın eritilmesi: Bir kasede çikolata parçalarını ve kremayı koyun. Karışımı mikrodalgada bir dakika ısıtın. Çikolata tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Gerekirse, biraz daha mikrodalgada ısıtabilirsiniz ama kremayı kaynatmamaya dikkat edin.

2. Krema soğutma: Çikolata eridikten sonra, ganajın oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

3. Ganajın çırpılması: Ganaj iyice soğuduktan sonra, birkaç dakika çırpmak için bir mikser kullanın, kabarık ve havadar hale gelene kadar.

Krema 2 hazırlığı:

1. Krema ve kremayı çırpın: Başka bir kasede, tatlı kremayı bitkisel krema ile karıştırın ve karışımı kabarık ve stabil bir krema elde etmek için bir mikser kullanın. Bu, kekinize kremalı bir doku ve lezzet katacaktır.

Kek montajı:

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Krema yayma: Kekin ilk yarısına bolca ganaj sürün, ardından bir kat krema ekleyin. Kekin diğer yarısını üstüne yerleştirin.

3. Dekorasyonlar: Kalan ganaj ve kremayı kullanarak kekin üst yüzeyini istediğiniz gibi süsleyin. Ekstra renk ve lezzet için rendelenmiş çikolata veya taze meyveler de ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu kabarık kek, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Vanilyalı dondurma veya kırmızı meyve sosu ile servis ederek ona özel bir dokunuş katın. Ayrıca, gevrek bir kontrast için birkaç kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

- Çikolata: Antioksidanlar içerir ve ruh halini iyileştirebilir.
- Yumurtalar: Kas sağlığı için gerekli yüksek kaliteli proteinler sağlar.
- Krema ve krema: Enerji sağlayan sağlıklı yağ kaynaklarıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ganaj için beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak daha tatlı olduğu için şeker oranına dikkat edin.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, 3-4 gün boyunca buzdolabında, kurumasını önlemek için streç film ile kaplı olarak saklanabilir.

3. Tatlı kremayı başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için tatlarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, ganaj kremasına veya krema içine birkaç damla vanilya özütü ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kahveyi rom özü veya kakao ile değiştirerek daha çikolatalı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Sonuç

Bu ganaj ve krema ile kabarık kek, sadeliği zarafetle birleştiren bir tatlıdır. Hazırlaması kolay ve çekici bir görünüme sahip olan bu kek, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu tarifi deneyin ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin! Bu, tatlar ve dokularla dolu, damak zevkinizi şımartacak en sevdiğiniz tatlı haline gelebilir. Afiyet olsun!