Kabarmış hindistancevizli kek

Hindistancevizli ve kakolu şurup ile kabarık kek

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hindistancevizli keklerin tarihi, birçok kültürün mutfak geleneklerinde kök salmıştır ve zamanla insanların masalarında neşe getiren çok yönlü bir malzemedir. Bu kakolu şurup ile kabarık kek, arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir seçimdir veya sıradan günlere biraz tat katmak için idealdir. İster tatlı olarak, ister öğünler arasında atıştırmalık olarak servis edin, her lokma damak zevkinizi şımartacaktır.

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 200 g şeker (şurup için 5 yemek kaşığı daha)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 rom esansı
- 4 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin)
- Süsleme için rendelenmiş hindistancevizi

Şurup için:
- 5 yemek kaşığı şeker
- 150 ml su

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlayın, böylece daha kabarık bir kek elde edersiniz. Yumurtaların ayrılması önemli bir adımdır, bu yüzden sarıların beyazların üzerinde kalmadığından emin olun.

2. Beyazların çırpılması: Temiz bir kasede, 200 g şeker ile beyazları yüksek hızda bir mikserle çırpın. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar devam edin. Bu, önemli bir andır çünkü beyazlara eklenen hava, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

3. Sarıların karıştırılması: Başka bir kasede, sarıları 5 yemek kaşığı yağ ile karıştırın. Bu karışım kekin nemini artıracaktır. Ardından, sarı karışımını beyazların üzerine nazik hareketlerle ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak. Elde edilen hacmi kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaşça yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak. Rom esansını ve kakao ekleyin, her şey homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşama, ince bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir.

5. Pişirme: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 25-30 dakika veya kek kürdan testini geçene kadar pişirin (kürdan temiz çıkmalıdır).

6. Şurubun hazırlanması: Kek pişerken, şurubu hazırlayın. Bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karamelize olmasına izin verin, yanmamaya dikkat edin. Şeker altın rengi aldığında, dikkatlice 150 ml suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Şurubu birkaç dakika kaynatın, sonra ocaktan alın.

7. Kekin tamamlanması: Kek piştiğinde, biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Her dilimin üzerine kakolu şurubu dökün, iyice emmesini sağlayın. Çekici bir sunum ve ekstra tat için rendelenmiş hindistancevizini serpin.

Servis önerileri:
Bu kek, en iyi sıcak olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edilir. Bir fincan kahve veya aromalı çay, deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlar.

Olası varyasyonlar:
- Hindistancevizini fındık veya öğütülmüş badem ile değiştirin, farklı bir doku için.
- Kek karışımına çikolata parçaları ekleyin, daha zengin bir tat için.
- Rom esansıyla birlikte bir damla vanilya esansı eklemeyi deneyin, daha karmaşık bir tat profili için.

Beslenme bilgileri:
Bu kek, hızlı enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Hindistancevizi sağlıklı yağlar eklerken, kakao antioksidanlar bakımından zengindir. 100 g'lık bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, bu nedenle ölçülü olarak tadını çıkarmak iyi olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin dokusu farklı olacaktır. Tam buğday unu, keki daha yoğun hale getirecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

3. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, yağ tereyağı ile değiştirilebilir, ancak kekin tadı daha zengin olacaktır.

Hindistancevizli ve kakolu şurup ile bu kabarık kekin hazırlanmasının keyfini çıkarın, sevdiklerinizi mutlu edecek ve her yemeği bir kutlamaya dönüştürecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve malzemelerle denemekten çekinmeyin, damak zevkinize uygun mükemmel versiyonu yaratın!