Kabarmış çilekli kek

Çilekli kabarık kek ve çilek sosu – Mevsimsel bir lezzet

Çilek mevsimi, serinletici ve aromatik tatlıların tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır ve bu çilekli kabarık kek kesinlikle kaçırılmaması gereken bir ziyafettir. Basit, hızlı ve dolu dolu bir lezzet olan bu tarif, ilk ısırıştan itibaren sizi fethedecek.

Toplam hazırlama süresi: 45-50 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 200 g tereyağı (ideali, daha iyi bir entegrasyon için oda sıcaklığında)
- 200 g şeker (tercihen beyaz veya esmer şeker, tercihlere göre)
- 1 limonun rendesi (ekstra aroma için)
- 1 paket bourbon vanilya şekeri (aromayı geliştirir)
- 250 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu (kabarık bir doku sağlar)
- 350 g taze çilek (yıkanmış ve uygun boyutlarda doğranmış)

Çilek sosu için:
- 300 g çilek
- 2-3 yemek kaşığı şeker (çileklerin tatlılığına göre ayarlayın)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının karışıma eklenmeden önce eritilmiş ve hafif soğutulmuş olduğundan emin olun. Tereyağını yaklaşık 1 dakika mikrodalgada eriterek, sıvı hale gelmemesine dikkat edebilirsiniz.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Geniş bir kase içinde eritilmiş tereyağını, şekeri, limon kabuğunu, vanilya şekerini ve yumurtaları birleştirin. Elektrikli bir mikser kullanarak karışımı yaklaşık 3-4 dakika çırpın, kabarık hale gelene kadar ve yüzeyde hava kabarcıkları oluşana kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu ıslak karışıma dahil edin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçınmak önemlidir, çünkü bu yoğun bir kekle sonuçlanabilir.

4. Çileklerin hazırlanması: Doğranmış çilekleri kek karışımına ekleyin. Hamurda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Orta boy bir tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm) tereyağı ile yağlayın ve kek karışımını dökün. Bir spatula ile yüzeyi nazikçe düzeltin. Keki 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar (bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkmalıdır).

6. Çilek sosunun hazırlanması: Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Bir blenderde, 300 g çileği püre haline gelene kadar karıştırın. Daha pürüzsüz bir sos istiyorsanız, püreyi bir süzgeçten geçirerek tohumları çıkarabilirsiniz. Damak tadınıza göre şeker ekleyin ve sosu küçük bir tencerede kaynatın, birkaç dakika hafifçe kaynamasına izin verin, hafifçe koyulaşana kadar.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, birkaç dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Son olarak, üzerine biraz pudra şekeri serpin veya ev yapımı çilek sosu ile servis edin.

Faydalı ipuçları

- Çilek seçimi: Pişirme sırasında dağılmamaları için olgun ama sert çilekler seçin. Dondurulmuş çilekler kullanılabilir, ancak kullanmadan önce çözülmelerini ve süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.

- Tarif varyasyonları: Frambuaz veya yaban mersini gibi diğer mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, hamura kıvam katması için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurmayla veya çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Şık bir alternatif, vanilya sosu veya hatta bal ile Yunan yoğurdu karışımı olabilir.

Besin faydaları

Çilekli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Çilekler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, bu tatlı unun içerdiği şeker ve karbonhidratlar nedeniyle enerji kaynağıdır. Beslenme ihtiyaçlarınıza göre porsiyonları ayarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya badem unu kullanabilirsiniz. Badem unu, belirgin bir tat katacak, ancak tarifteki sıvı miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Keki ne kadar süre saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, 5 gün içinde tüketin.

3. Hangi diğer sosları deneyebilirim?
Çilek sosunun yanı sıra, farklı bir tat deneyimi için çikolata veya karamel sosu deneyebilirsiniz.

Bu çilekli kabarık kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her yaz gününde neşe ve lezzet getirme yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve çileklerin duyularınızı büyülemesine izin verin!