Kabarcıklı tarçın kalpleri

Tarçınlı kabarık kalpler: basit, hızlı ve sevgi dolu bir tatlı

Sıcak ve kabarık bir tatlının ruhumuzu sardığı anları kim hatırlamaz? Tarçınlı kabarık kalpler tam da bu tür bir zevk, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel. Bu kurabiyeler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aşk beyanıdır, özellikle de en sevdikleriniz için tutku ile hazırlandıklarında. Bu tarifi özel olarak oğlum ve eşim için oluşturduk ve onların tepkileri unutulmazdı. Gelin birlikte bu harika kalpleri masanıza nasıl getirebileceğimizi görelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 12 kalp

Malzemeler

- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 250 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 limonun suyu
- bir tutam tuz
- kalıpları yağlamak için tereyağı ve un

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Yumurta beyazlarını çırpmak için mikser veya çırpıcı
- Spatula veya tahta kaşık
- Pişirme kalıpları (tercihen kalp şeklinde)
- Önceden ısıtılmış fırın

Hazırlık adımları

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemeleri bir çalışma yüzeyinde toplayarak başlayın. Hazırlık sürecinde zaman kaybetmemek için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.

Adım 2: Yumurtaların ayrılması

Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. İyi çırpılmış bir köpük elde etmek için yağ kalıntısı olmayan temiz bir kaseye yumurta beyazlarını koymak önemlidir. Bu adım, kalplerinizin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Yumurta beyazlarının çırpılması

Büyük bir kaseye yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Onları köpük haline gelene kadar çırpmak için bir mikser kullanın. Mikserin hafif ısıtılması, sert yumurta beyazları elde etmenize yardımcı olacaktır. Yumurta beyazları yumuşak tepeler oluşturmaya başladığında, şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Yumurta sarılarının karıştırılması

Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ile çırpın. Bu, nem ve lezzet ekleyecektir. Yumurta sarıları iyice karıştığında, bunları çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyebilirsiniz. Hava kaybetmemek için spatula veya tahta kaşık kullanarak dikkatlice karıştırın.

Adım 5: Kuru malzemelerin eklenmesi

Küçük bir kasede kabartma tozunu limon suyu ile karıştırın. Bu, kekin kabarması için gerekli kimyasal reaksiyonu aktive edecektir. Bu karışımı yumurtaların olduğu kaseye ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, topaklanmayı önlemek için unu eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, spatula ile alttan üstte doğru nazikçe karıştırarak.

Adım 6: Aromalandırma

Hamura vanilya şekeri ve toz tarçın ekleyin. Tarçın, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda birçok besin faydası sunan bir bileşendir, bunlar arasında antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler de bulunmaktadır.

Adım 7: Kalıpların hazırlanması

Kalpleri pişirmeden önce kalıpları tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Bu adım, kurabiyelerin kalıplara yapışmasını önlemek için gereklidir. Kalp şeklinde kalıplarınız yoksa, muffin kalıplarının herhangi bir türünü kullanabilirsiniz.

Adım 8: Kalıpların doldurulması

Her kalıbı elde edilen hamur ile doldurun, üstte biraz boşluk bırakarak, çünkü kurabiyeler pişirme sırasında kabaracaktır. Her kalbin üzerine biraz tarçın serpin, böylece ekstra bir aroma elde edersiniz.

Adım 9: Pişirme

Fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Kalıpları fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kalpleriniz hazırdır.

Adım 10: Soğutma ve servis etme

Fırından çıkardıktan sonra, kalıplarda birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve soğutma rafına yerleştirin. Bu kabarık kalpler sıcakken ve oda sıcaklığında lezzetlidir.

Servis önerileri

Onları sıcak bir çay, aromalı kahve veya taze süt ile servis edin. Bu kalpler, sevdikleriniz için güzel bir kutuda sunulduğunda harika bir hediye de olabilir.

Varyasyonlar ve ipuçları

Denemek isterseniz, hamura elma veya armut parçaları ekleyebilirsiniz, böylece daha ilginç hale gelirler. Ayrıca, tarçını kakule veya muskat ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, muz püresi veya elma sosu gibi yumurta yerine geçecek malzemeler kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Bu kalpleri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını %20-30 azaltabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

3. Kalpleri dondurabilir miyim?
Evet, tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez kaplarda dondurabilirsiniz. Servis etmek istediğinizde, buzdolabında çözülmelerine izin verin.

Besin faydaları

Bu kabarık kalpler, tatlı bir kahvaltı veya tatlı için iyi bir seçimdir, 150-200 kcal arasında bir kalori miktarına sahiptir (boyut ve malzemelere bağlı olarak). Yumurtalar kaliteli protein sağlar ve tarçın ek antioksidanlar getirir.

Unutmayalım ki yemek pişirmek, sevdiklerimizle bağlantı kurma fırsatı sunan bir sanattır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için, bu tarçınlı kabarık kalpler her zaman ilham verici bir seçimdir. O halde, önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve mutfakta sihrin gerçekleşmesine izin verin!