Kabaran Zencefilli Ekmek

Süt, orta ateşte bir tencereye, bal ile birlikte konur. Balın erimesini kolaylaştırmak ve sütün yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Bal tamamen eridiğinde, karışımın oda sıcaklığına soğumasına izin verilir. Dayanılabilir bir sıcaklığa ulaştığında, yağ eklenir ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırılır.

Büyük bir kasede, unun topaklarını gidermek ve havalandırmak için elenmesi gerekir. Derin bir tat ve zengin bir renk vermesi için elenmiş kakao eklenir, ardından tarçın, muskat ve karabiber eklenir. Bu baharatlar, lezzete sıcaklık ve karmaşıklık katacaktır. Kabartma tozu, havadar bir doku sağlamak için gereklidir ve şeker, tatları dengeleyerek tatlılık ekleyecektir. Tüm kuru malzemeler iyice karıştırılır, eşit şekilde dağıldığından emin olunur.

Yağ ile süt soğuduktan sonra, kuru malzemeler karışımı üzerine dökülür. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak, un veya kakao izleri kalmayana kadar karışım homojen hale getirilir ve hamur homojen ve kremsi hale gelir.

Keki pişirmeden önce, 28 cm'lik bir halka kalıp hazırlanır. Her köşesinin kaplandığından emin olarak cömertçe tereyağı ile yağlanır ve ardından un serpilir. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için kritik öneme sahiptir. Karışım, hazırlanan kalıba dikkatlice dökülür ve eşit pişirme sağlamak için yüzeyi düzleştirilir.

Fırın 170 derece Celsius'a önceden ısıtılmalıdır. İstenilen sıcaklığa ulaştıktan sonra, kek içine konur ve 35 dakika pişirilir. İlk 25 dakika içinde fırın kapısını açmamanız önerilir, böylece kabarma süreci tehlikeye atılmaz.

Pişirme süresi dolduktan sonra, kekin ortasına bir kürdan sokarak kontrol edin. Temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin.

Süslemek için, tercihinize bağlı olarak eritilmiş çikolata, pudra şekeri veya çikolata sosu kullanabilirsiniz. Bu kek sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı kesinlikle onu tatacak herkesi etkileyecektir. Her dilimden keyfini çıkarın!