Kabaran Erikli ve Armutlu Muffinler

Lezzetli bir meyve keki hazırlamak için temel aşama ile başlıyoruz: hamurun hazırlanması. Büyük bir kasede yumurtaları kırıyoruz ve şekeri ve vanilya şekerini birlikte sert bir şekilde çırpıyoruz. Şekerin tamamen çözülmesi ve hamura hava katılması için kabarık ve açık renkli bir karışım elde etmek çok önemlidir. Bu, kekin nihai dokusuna katkıda bulunacak ve ona hafif ve havadar bir kıvam verecektir.

Homojen bir köpük elde ettikten sonra, yağı ve ılık sütü yavaşça ekliyoruz. Sütün sıcak olmaması önemlidir, çünkü bu yumurtaların yapısını etkileyebilir, ancak bileşenlerin mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacak bir konfor sıcaklığında olmalıdır. Bir spatula veya çırpıcı ile karıştırıyoruz ve her bileşenin bir sonraki aşamaya geçmeden önce iyi bir şekilde karıştırıldığından emin oluyoruz.

Yağ ve süt iyi bir şekilde karıştırıldıktan sonra, başka bir temel bileşeni ekliyoruz: un. Un, topaklanmayı önlemek için kabartma tozu ile birlikte elenmelidir. Un karışımını yumurta karışımına ekliyoruz ve pürüzsüz, yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar dikkatlice karıştırıyoruz. Son olarak, kekin meyve aromasını tamamlamak için taze ve canlandırıcı bir koku verecek limon kabuğunu ekliyoruz.

Şimdi kullanacağımız meyvelerle ilgileniyoruz. Armutları ve erikleri iyice yıkıyoruz, ardından bunları küçük ve eşit parçalara kesiyoruz. Tatlı-ekşi aromasıyla erikler, keke daha yoğun bir tat ve sıcaklık katacak olan tarçınla serpilecek. Bu meyve karışımı, her lokmayı bir lezzet patlamasına dönüştürecektir.

Pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlayarak veya pişirme kağıdı kullanarak hazırlıyoruz. Bu, hamurun yapışmasını önleyecek ve pişirme sonrası keklerin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Kalıplara hamuru döküyoruz ve keklerin kabarması için yaklaşık üçte iki oranında dolduruyoruz. Üstüne, armut ve erik parçalarını dikkatlice yerleştiriyoruz ve hoş bir görünüm ve dengeli bir aroma sağlamak için eşit şekilde dağıtıyoruz.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kek kalıplarını önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Keklerin yaklaşık 20 dakika pişmesine izin veriyoruz, ancak yanmadıklarından emin olmak için periyodik olarak kontrol etmek önemlidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı birine yerleştirmek yeterlidir: eğer temiz çıkıyorsa, kekler hazırdır.

Biraz soğuduktan sonra, tatlı meyve kekinin tadını çıkarabiliriz; bu kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir!